五十年代的艾德·德貝維奇餐廳又回到了斯特維爾

艾德·德貝維奇(Ed Debevic’s)是一家以喧鬧的複古餐廳而聞名，服務生們載歌載舞。上周，這家餐廳在開業六年後重返芝加哥北河拆卸工程．新的Ed ' s餐廳現在位於斯特雷特維爾，歸Bravo Restaurants所有，餐館的特色仍然是由粗魯無禮的服務員在閃閃發光的仿50年代環境中提供食物，有很多鍍鉻、霓虹燈和時髦的招牌。

菜單上恢複了許多過去的經典，包括辣椒、埃德媽媽的肉卷三明治和世界上最小的聖代，但它對21世紀做出了一些讓步，即一個不可能的漢堡。服務員們仍然穿著複古的服裝，留著平頭，戴著巴迪霍利(Buddy Holly)眼鏡，戴著浣熊皮帽子，但現在的情況是，他們不像以前那麼感情用事了，他們沒有在桌子上跳舞，而是被鼓勵使用特殊的架架和一條延伸到主餐廳長度的t台。

Aimee Levitt/Eater Chicago

Ed 's最初於1984年在北威爾斯街640號成立，是大型餐飲集團Lettuce entertainyou Enterprises的聯合創始人裏奇·梅爾曼(Rich Melman)的創意。為了讓人們想起66號公路附近的路邊食客，在最終出售之前，這家連鎖店擴展到了威斯康星州、洛杉磯、紐約市、拉斯維加斯，甚至日本。

Ed 's也以雇傭有抱負的演員他們不怕欺負，也不怕和食客開玩笑。前雇員包括許多現在的名人，包括朋友主演David Schwimmer和演員Lamorne Morris出演了FOX係列新來的女孩。名人也在那裏用餐——亞瑟、盧達克裏斯、唐尼·奧斯蒙德、羅西·奧唐納和戈爾迪·霍恩都在閃閃發光的黑膠攤位上被看到，巴拉克·奧巴馬和米歇爾·奧巴馬曾經把餐廳租出去為他們的一個女兒舉辦生日派對。

Aimee Levitt/Eater Chicago

多年來，關於這家餐廳複興的傳言一直在流傳，偶爾也有一些線索，比如2017年建築許可證和一個2019年酒類許可證申請．現在，讓芝加哥懷舊迷們高興的是(也讓毫無戒心的遊客們懊惱)，食客們又可以分享Ed’s餐廳的瘋狂快樂了。現在開門了。

Ed Debevic的地址:東俄亥俄街159號，周日和周一上午11點至下午5點，周三和周四上午11點至下午5點;星期五及星期六上午十一時至晚上八時。

艾德·德貝維克的《斯特維爾》

芝加哥東俄亥俄街159號，郵編60611 (312) 374 - 8499 訪問的網站