洛拉的底特律風味熱狗在洛約拉大學羅傑斯公園校區開張

傑西·法庫裏承認，在他的底特律熱狗攤開張後，他比兩年前更有信心了，洛拉的科尼島在洪堡公園。芝加哥從來不缺少包起來的肉類寶貝，但Fakhoury——一個汽車城人——渴望給他的第二故鄉一個他從小吃的味道。底特律風格的熱狗以辛辣的芥末和香腸而聞名，香腸上塗滿了洋蔥和辣椒。事實證明，這種模式非常成功，Fakhoury正準備再開一家分店。今天，Lola 's在洛約拉大學內推出了第二個攤位大門美食廣場在羅傑斯公園。

Fakhoury說:“即使你離開校園，我在那裏也看不到多少東西。”“(在Lola’s)你會吃到真正的芝加哥熱狗、真正的紐約熱狗和真正的底特律康尼熱狗。”

他補充說:“我相信有很多密歇根的移民去了洛約拉大學。”

學校的美食廣場也向公眾開放。法庫裏正在整理大學生們會買什麼(他提供龍蝦卷的可能性不大，這是洪堡公園的一種特色食品)，Lola 's將調整菜單。烤架人員將提供漢堡、油炸或烤雞三明治和熱狗。“芝加哥肉類底特律”是兩個城市之間的肉握手，包括芝加哥風格的燒焦維也納牛肉熱狗和底特律風格的辣椒，是一個亮點。法庫裏還為洛約拉大學的學生增加了一種特別的食物:辣椒奶酪通心粉。洪堡公園和羅傑斯公園的另一個不同之處在於，漢堡是用炭烤的，而不是在平底鍋上烤。對不起，朋友們:洛拉的avgolemono湯(檸檬雞飯——底特律人的最愛)將繼續留在洪堡公園。

洛拉的科尼島

在大流行之前，Lola 's在芝加哥大學的一家餐廳成功實習。這所學校由愛瑪客管理，同時也為洛約拉大學提供服務。該公司想在羅傑斯公園設立同樣的場所，但在參觀學生設施時，他注意到一個全職食品供應商的空缺。洛約拉大學的官員們很喜歡法庫裏對這個空間的興趣，現在洛約拉大學發現自己是一個永久的固定設施，而不是臨時住所。

這筆交易在9月底迅速達成。法庫裏在一家汽車經銷店工作，他說他的夢想是特許經營Lola 's，並找到一個值得信賴的支持者。但他不想咬掉太多。一些餐館在新投資者進入後質量下降，他們可能傾向於偷工減料以實現利潤最大化。芝加哥人現在正集體屏住呼吸，希望這種情況不會發生Portillo熱狗店還有Lou Malnati的披薩

另一個奇怪的例子發生在底特律，那裏的康尼島連鎖店激增，粉絲們為質量爭論不休。底特律的一家連鎖餐廳Leo’s Coney Island已經回到芝加哥，在湖景鎮開了一家小分店。它一進入芝加哥就熄火了。但是Fakhoury說他去過新開的Leo 's。

“說實話，這很好，”他說。“但真正的香腸，我認為我們的香腸把它們從水裏吹出來……但我不在乎。我假裝他們根本不存在。”

洛拉的科尼島洛約拉，在洛約拉大學大門美食廣場位於謝裏丹路6511號，周一下午4點開放;周四開始的正常工作時間。

洛拉的科尼島

芝加哥大道西2858號，郵編:伊利諾伊州60622 (773) 687 - 9459 訪問的網站