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最新消息:博卡聯合創始人凱文·博姆(Kevin Boehm)澄清說，這家餐飲集團已經解雇了約275名員工。在向州政府報告的516名員工中，剩下的241人可能會在冬季進行裁員。伯姆說，博卡正在“努力做正確的事情”，避免裁員。更新的故事如下。
芝加哥最知名的餐飲集團之一通知伊利諾伊州，它可能解雇500多名員工。
波卡Restaurant Group向該州提交了可能裁員516人的通知，在公司計劃大規模裁員之前，向政府發出規定的60天通知。這些數字包括200多名員工，他們來自名廚斯蒂芬妮·伊澤德的四家餐廳(女孩和山羊，小山羊，鴨子鴨子山羊,Cabra）.
Boka創始人Rob Katz和Kevin Boehm獲得2018年詹姆斯·比爾德基金會獎傑出餐廳老板獎。該公司自2003年在林肯公園(Lincoln Park)開設旗艦餐廳以來，已贏得了全美最成功的餐飲集團之一的聲譽。它在芝加哥經營著17家餐廳、一家酒吧和一家咖啡店。
2010年，該公司與伊澤德合作，將《女孩與山羊》搬到了倫道夫街。伊澤德,頂級大廚而且鐵廚師他利用在這家餐廳的成功開設了更多的分店，並推出了以“Goat”命名的一係列產品。伊澤德的小山羊餐廳這家位於倫道夫餐廳街(Randolph Restaurant Row)的餐廳將裁員96人，是博卡餐廳中裁員最多的。餐廳的餐廳還沒有開放，但廚房一直在做外賣。伊澤德的中式餐廳Duck Duck Goat計劃再裁員42人，而受歡迎的餐廳Girl & the Goat計劃裁員55人，該餐廳在疫情前仍然是城裏最難預訂的餐廳之一。
伊利諾斯州的公司如果計劃大規模裁員，涉及75名或以上全職員工，必須向州政府提交通知。這些通知叫做WARN報告，以《工人調整和再培訓通知法案》命名。博卡在7月24日提交了通知。該州的記錄顯示，9月20日是第一次裁員的日期。博卡約有2000名員工。
周五，Boehm告訴Eater Chicago，他們已經盡力避免裁員，並幫助工人。他們拚命為工人們籌集了15萬美元。Boehm說，他和Katz也給了工人10萬美元的所有者資金。
Boehm說:“從3月份開始，我們就在Swift和Girl & the Goat兩家店提供雜貨提貨服務。”“我們竭盡全力想把每件事都做對。”
潛在的裁員影響到博卡的九家酒店，這些酒店一直以不同的服務水平運營。這是自疫情以來芝加哥餐飲公司宣布的最大規模裁員。卡茨、博姆和伊澤德在一份聯合聲明中表示，“所有餐廳的入住率都在40%到50%，不幸的是，收入和員工人數反映了這個數字。我們期待著在我們能夠百分之百地運營時，盡快重新雇用我們的員工。”
博卡的一位發言人補充說，下崗工人的醫療保險將持續到9月份。他們想給員工盡可能多的通知，因為沒有合適的方式來人道地裁員。
芝加哥已經關閉了汽車通行的街道，以允許一些社區的街頭餐飲。這讓餐廳有機會挽回一些因疫情而損失的收入，但許多餐廳老板表示，如果他們能做到收支平衡就很幸運了。不過，並非每家餐廳都有戶外空間。博卡的餐廳以精心設計的餐廳而聞名。很少有人像西環的日本餐廳一樣，Momotaro，有戶外選擇。據WARN報道，博卡計劃在桃太郎裁員33人。
隨著9月的到來，芝加哥的餐館老板們知道，天氣隨時可能變得不穩定，這將意味著露天用餐季節的結束。這意味著餐廳將不得不重新專注於套餐和執行訂單。
博卡在富爾頓市場(Fulton Market)的霍斯頓酒店(Hoxton hotel)也有兩家餐廳和一家酒吧，博卡列出了85名可能被裁員的員工Cira、懶鳥和伊澤德的卡布拉。就在酒店西邊，有51人計劃裁員斯威夫特父子公司牛排餐廳。GT '列出了25個裁員名單GT魚蠔清單25。有26個在Bellemore在瑞格利維爾的Swift & Sons分店有28人。最初的博卡計劃裁員25人。博卡的公司辦公室有25個。
今年4月，Boka聯合創始人Kevin Boehm寫了一篇文章《時尚先生》關於大流行如何導致該公司解雇了1800名員工。聯邦記錄顯示，該公司獲得了五筆工資保障計劃(PPP)貸款，貸款金額在35萬美元到100萬美元之間。Bellemore、Momotoro和公司辦公室都是接受者。政府還向博卡提供了100萬至200萬美元的貸款，用於在霍克頓酒店內開設兩家餐廳和一家酒吧。
補丁首次報道WARN報告的新聞。