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戶外取暖器和天井火災坑不應該到12月,但團隊肥貓周三收到一個驚喜當聯邦快遞卡車交付單位住宅區。酒吧工作人員快速設置火災坑和酒吧的人行道上加熱器天井和他們準備溫度降至60年代。丙烷加熱器和火災坑很快就會成為一種生活方式為芝加哥的餐館和酒吧由於COVID-19餐廳限製授權政府官員。
“餐飲業需要幫助”,肥貓主人Cy OIdham說。“我怎麼沒有人將在冬季生存。”
奧爾德姆下令三周前加熱器。她說她做了投資支出7000美元丙烷加熱器,氣體,以及篝火。勞動節來了,這意味著天氣不會那麼天井友好。COVID-19保持顧客的餐廳,芝加哥的餐館將很快看到一個蘸天井的客戶。奧爾德姆說,她在2020年還沒有賺到錢。她保持她的餐廳和酒吧開放支付員工。前麵的房子,廚房中鑿和覆蓋彼此的責任。
奧爾德姆說她不知道如果任何客戶都會出現在周三和周四如果沒有加熱器以及篝火。奧爾德姆希望加熱器將“購買另一個兩個月”的運作,吸引足夠的消費者在這些具有挑戰性的條件下保持暢通。周四晚上酒吧很忙因為客戶到場觀看第一場NFL賽季(從院子裏電視裏是可見的)。他們也來觀看棒球。當國家3月中旬關閉所有的餐館和酒吧在家吃飯,奧爾德姆開始削減開支。他們取消了有線電視訂閱和做出其他決定。當餐廳重新開業現場餐飲、奧爾德姆不得不小心翼翼地決定如何帶回。北橫梁,看芝加哥小熊在舒適和安全的環境中已經帶回來一些常態。肥貓現在需要預訂為了防止客戶遊蕩太久。
“我們的小的座右銘是安全的新服務,”奧爾德姆說。
她說秋天是芝加哥最喜歡的季節,她想利用美麗的秋天的夜晚。肥貓自2007年以來已經存在和繁榮歡迎社區。它也引入了業務從附近的裏維埃拉和阿拉貢影院的觀眾。大流行摧毀了音樂產業,所以今年肥貓還沒看到好處。剩下的挑戰保持堆積和奧爾德姆設置貨架在她的酒吧賣外帶葡萄酒甚至餅幹麵團。
肥貓有10個加熱器和兩個天井。他們還可以設置的桌子和椅子在百老彙作為城市的街道餐飲項目的一部分。奧爾德姆學分住宅區曼聯為支持當地餐館和獲得所需的許可證。
加熱器已經引起了一些關注。當地網站住宅區更新拍了照片的天井,生成的玩笑。酒吧和餐館在中西部正準備穿過冬天沒有在家吃飯許多客戶。Lori萊特福特市長辦公室上個月宣布冬天的餐廳設計大賽希望能產生熱情,眾包的想法,可以幫助食品行業。
奧爾德姆稱讚比賽,等待調查結果。但是現在,她設置加熱器外針對酒吧的窗戶。窗戶開著的時候,客戶可以在室內和從雨沒有凍結:“任何幫助,”奧爾德姆說。
在其他新聞……
——約翰·馬尼恩,廚師和所有者埃爾切牛排餐廳和酒吧、照明一些火災以外的郊區的家中。馬尼恩和美食作家瑪吉軒尼詩一直致力於電子雜誌嗎用一個簡單的前提:如何烹飪一大塊肉在一個開放的火焰。馬尼恩軒尼詩(一個食客芝加哥貢獻者)和肉叫他們的工作項目:後院的火烹飪雜誌:“建立一個火坑是容易的!做飯很有趣!我們將向您展示如何fire-roast一座超級高的牛排和服務。“雜誌功能彩色照片和他們使用Kickstarter籌集資金。到目前為止,他們已經籌集了3600美元的10000美元的目標。活動的截止日期是9月30日。
伊利諾斯州隻有一個黑人啤酒廠,和論壇報趕上了查爾斯的聖克萊爾黑色地平線醞釀在郊區聯係起來。聖克萊爾談到看老,白人郊區啤酒消費者說“黑色是美麗的,”他們訂單黑色是美麗的,一個啤酒的名字全國性反種族主義運動的一部分。的Trib的故事還提供了一個更新在恩格爾伍德啤酒,另一個黑人項目在2018年宣布。聯合創始人萊斯利·羅斯說,他們正在尋找一個新的位置。
- - - - - -色差醞釀客戶正在處理一些無稽之談林肯公園酒吧。大流行已經艱難,但幾個選擇客戶讓生活更嚴格的約翰Laffler的船員。上個月,有客戶抱怨需要留下一個存款天井桌子上保留。現在,色差的本Ustick了推特發泄對煩人的客戶試圖繞過酒吧預訂多個表的政策。芝加哥,當然,有一個六人限製表在大流行期間,也有整體能力的限製。Ustick寫道:“不,夥計。我不需要打電話給你,因為我們不會讓你訂多個表在我們的院子裏。不,我不需要你mansplain為什麼我們不懂城市條例。城市的法律。酒吧的規則。沒關係。我們說。該死的。”
從一個故事——一個更新從兩年前、城市更新釀酒廠已經改變了它的名字。啤酒製造商悄悄地在8月和開關現在被稱為城市釀酒實驗室。該公司還工作向開一個酒吧。前的名字在關係頗受爭議的gentrifying-like氛圍推動社區貧困家庭。啤酒廠的所有者開始新鮮。他們不知道什麼時候他們會打開他們的新酒吧,但它是舊的Koval酒廠在Ravenswood空間。