法國高級餐廳在大流行期間推出家庭外賣

當廚師Rob Shaner12月宣布他設想了一個優雅、私密的空間，提供精致的法式美食菜單，食客們可以在這裏流連忘返，而不會感到被趕出門外。然而，到了3月，和朋友們一起喝著葡萄酒吃漫長的晚餐已經成為遙遠的記憶，沙納(Kennison皇家雜貨店老板)不得不對他的餐廳做出重大調整備受期待的北中心因為大流行他的勞動成果，Robert Et Fils這家餐廳將於周五開業，推出一份家庭式外賣菜單，將經典的法國美食與現代技術和美國的“玩味”結合在一起。

Shaner，糕點師Cati Molnar (Kennison，失去了拉森)和總經理兼飲料總監Rami Ezzat (博卡餐飲集團)將在周四至周六提供一份定期更換的雙人菜單，售價80美元。每一份新菜單都將以家禽、魚類或素食為特色，與之前的菜單沒有重疊。顧客必須提前48小時下單通過超越．葡萄酒和雞尾酒也可以外帶。它在之前被Kitsune這家日本風格的餐廳由大廚伊利安娜·裏根(Iliana Regan)操刀該項目於2019年關閉。

餐廳的介紹產品包括Poulet roti(烤雞，醃製檸檬餡，picholin橄欖)，terrine de foie de volaille(雞肝慕斯，茴香沙拉，季節性的mostarda)，和更多。每餐都有麵包——開幕菜單上有一份加了人工黃油的完整法長麵包——還有一份共享的甜點，比如本周的Galette aux Fruits(龍蒿酥皮、時令水果、英國酪乳奶油)。

外賣菜單旨在喚起人們在法國家庭中可能吃到的那種食物，莫爾納和伊紮特也曾在法國生活過，告訴論壇報．他們說，在設計最初的品嚐菜單時，每道菜的份量都比一般的一口餐要多一點，所以把這個概念擴展到一頓完整的外帶餐是有道理的。

羅伯特Et Fils，翻譯過來就是“羅伯特和兒子”，是為了向沙納的父親鮑勃致敬，他於2008年去世。上世紀90年代中期，鮑勃·沙納的工作將他們一家帶到了巴黎，在那裏羅布·沙納第一次接觸了法國美食。對於一個來自密蘇裏州的吃著加工食品長大的年輕人來說，這是一次啟示性的經曆，他在第一次宣布開店時說。此後，他曾為當地著名廚師克裏斯·潘德爾(Chris Pandel) (Cira)及約翰·曼尼昂(El Che牛排館）.

Robert Et Fils團隊希望在可預見的未來引入天井用餐，並計劃在白天運營一家麵包店，提供咖啡、早餐、午餐和糕點。據《紐約時報》報道，該市對室內餐廳25%的容量上限導致26個座位的室內餐廳關閉，但沙納表示，一旦該市允許他坐滿一半的座位，他可能就可以開始提供客房服務了Trib．

Robert Et Fils地址:北林肯大道4229號，周四至周六下午6點至9點提供外賣服務。可在線訂購通過超越．

Robert et Fils

北林肯大道4229號，郵編:伊利諾伊州60618 (773) 687 - 9179 訪問的網站