裏克貝裏斯和保羅·卡亨保衛農場農貿市場後刪除

操作一個農貿市場時代的冠狀病毒是一個艱巨的任務。周日,8月2日,客戶排隊15到20分鍾的柳條公園農貿市場;他們戴著麵具,禁止觸摸物品,他們沒有購買,並通過一個入口通道,從另一個。但市場缺少尼科爾斯農場,供應商在過去的二十年。本周早些時候,柳條公園Bucktown商會,負責每周的活動,否決尼科爾斯,稱供應商的員工拒絕遵守COVID-19-era規則。

柳條公園農貿市場迎來了20歲生日,和尼科爾斯農場已經從一開始,甚至在附近銷售產生前三年市場正式啟動。馬倫戈農場建立巡回農貿市場,賣給客戶。也是一個喜歡在芝加哥餐館老板:保羅·卡亨使用其生產一個酒店集團,裏克•貝裏斯推他支持這項禁令後,芝加哥和資深廚師院長Zanella -現在在林肯公園的黎波裏的絲錐——已經被尼克爾斯家族幾十年了。如果廚師想要一些特別的東西——一個西葫蘆開花,例如-尼科爾斯是調用的地方。

“他們擁有最多樣化的農民,“Zanella說。

卡亨和Zanella分享他們的挫折麵前周日早上大明星,尼科爾斯停靠的車一天,發放大約400個塑料袋裝滿玉米、哈密瓜、和其他好吃的東西。袋滿心生產尼科爾斯計劃銷售市場,但免費提供食物是一個更好的選擇比堆肥或扔,尼克·尼科爾斯說,他幫助他父母的42歲的業務運行。

“市場都是關於社區,他們從字麵上說,他們不希望我們在社區裏,”尼科爾斯說。

Ashok Selvam /芝加哥吃

尼科爾斯,家庭農場工作,認為踢農場的市場是美國商會以來計劃三年前接手管理事件。芝加哥的城市管理市場之前。

尼克爾斯認為,美國商會的選擇反映了哲學,現在重視小農場。市場官員給尼科爾斯農場一個狹小的空間,小於成立市場成員已經習慣了。

城市的一位發言人證實了一個檢查員參觀了市場抽查7月12日,然後,檢查員愛麗絲羅建議市場經理。檢查員沒有一個正式的書麵或口頭的引用。

尼科爾斯說,問題源於一個工人卸貨卡車沒有戴著麵具。另一個違反不套的小販攤位讓顧客遠離生產室使用COVID-19是借口,尼科爾斯說。在電子郵件中發送的豪尼克爾斯的母親,朵琳尼科爾斯(她和勞埃德·尼克爾斯在1978年創立了農場),豪道歉踢農場,寫道,“經過數年的處理非常困難和不尊重員工有可能危及我們的市場,這是我必須做的決定。”

尼科爾斯描述一個事件上周在市場時,一位年長的客戶(他說,她聽不到好)難以遵守規則和觸摸產生。附近的市場經理。尼科爾斯員工向經理請求援助,但不予理會,尼科爾斯說。職工,根據尼科爾斯,憤怒和爆炸的經理。尼科爾斯說,這種衝突,沒有COVID-19安全違規行為,背後的禁令。

“他知道他應該更謹慎,咬了他的舌頭,”尼科爾斯說,補充道,“但這是可以解決的。”

尼科爾斯商會通知7月27日的決定,和家庭走上社會媒體分享他們的故事。歸因於商會執行董事聲明稱帕梅拉馬斯河,”尼科爾斯農場是不服從的幾個安全協議,那天,我們試圖與他們合作來解決問題。“城市檢查員參觀了市場7月12日,據美國商會發現“額外的不順從的問題。室的一位發言人說尼科爾斯必須不斷提醒“保持他們的麵具,他們沒有要求洗手站,他們缺乏“適當的障礙,以防止客戶處理生產。”

“他們唯一供應商拒絕糾正現場的問題,”美國商會的聲明。

雖然說“我們理解這是一個特別困難的時間和我們的工作人員一直在晝夜不停地幫助企業在附近,”美國商會尼克爾斯農場的領導補充道:“還沒有伸出我們妥善解決這些健康和安全問題。“需要一個行動計劃的餐館和酒吧等軟木和克裏(這是在貝弗利回來嗎)- - -已關閉COVID-19違規。它本質上是一個承認錯誤,承諾做得更好。

尼科爾斯奇跡室的共鳴,尤其是在危機危及餐飲業,通常是一個農場的主要的收入來源。卡亨,關閉黑鳥和咖啡館Cancale在大流行期間,觸發了這種情況。“他們麵臨同樣的屎我們都在大流行期間,”他說。

資深廚師誰知道Zanella尼科爾斯的父親,說尼克斯是有針對性的。他說,多年來,組織者——甚至是標誌性的綠色城市市場在林肯公園-彎曲安全規則。這些供應商不禁止農貿市場。

商會尼科爾斯說可以返回明年如果家庭達到“直接到我們專業解決他們COVID-19不順從健康和安全問題。我們將考慮他們的re-admittance市場。”

尼科爾斯仍將有一個在柳條公園。雖然他們不會提供免費的食物,客戶可以接輔導(社區農業支持)星期天大明星。他仍然掛在希望他和農貿市場可以找到一項決議,這農場今年將返回。

四方

大明星

,,60613 (773)857 - 7120 訪問的網站