牙買加帕蒂小屋帶來難以捉摸的加勒比菜到芝加哥

大約50000名牙買加人住在芝加哥,許多在北邊的社區通往郊區的埃文斯頓。餐館Ja 'Grill和布朗先生的休息室共享島上的城市的味道,但哈基姆李感覺缺少點什麼。這就是為什麼他和他的兄弟鳥博士的牙買加帕蒂棚屋希望介紹芝加哥的一個項目受歡迎的東海岸:牙買加餡餅。

路人可能已經注意到標誌在1215 n .密爾沃基大道和所有權希望11月開放。餐廳的標誌特征醫生鳥,在牙買加國家象征。這是一個勞動力對李的家人的愛布法羅,紐約的餐廳。李說他們的牙買加食品帶來各種加勒比社區一起,他看到了一個機會把相同類型的氛圍去芝加哥:“牙買加人有不同背景,但是他們認為自己是一個,”李說。

對於任何困惑:牙買加餡餅不是漢堡。這是一個糕點烘焙或油炸,類似於一個肉餡卷餅和塞滿了牛肉和其他成分。一些芝加哥餐廳服務這道菜-加利弗那黃色的計公園可能是最受歡迎的選擇。

糕點是平的,大的,通常spicer與拉丁美洲的表親。他們充滿了各種成分與加勒比地區的影響。他們是受歡迎的在紐約。在帝國大廈、烤餡餅也出售在布法羅。李的父母原來的鳥的加勒比Rasta-Rant博士在1981年開放。餐廳獲得更多的社會信譽由於集體女子名說唱的歌。水牛機構簽署了阿姆的陰暗的記錄。去年,他們簽署了一項管理處理jay - z的中華民國的國家。

李和弟弟Changa希望父母的現代化商業和開放的多個位置。李在過去七年在芝加哥為美國食品工作,餐廳的大型食品供應商。人口並不是唯一原因牙買加Chciago餡餅還沒有普及,李說。有一個問題找到合適的產品和李將利用他在美國的食物關係帶到他的芝加哥餐廳。

其他菜單項包括混蛋玉米餅和塔法裏教意大利麵用經過時間考驗的家庭食譜。承認南亞影響島菜,烤肉可用。雙打,使用印度麵包包裝,可以作為一個特殊的。這道菜用鯉魚,或五香鷹嘴豆。他們來自特立尼達和鳥博士的菜單包含了大量國家的影響力。李也熱衷於咖喱土豆,這是比蛋白質更受歡迎,他說。

鳥類博士/並列的房子

鳥的博士是接管的空間邊界周長波蘭三角形密爾沃基大道。空間前漢堡王,但李花了相當大的努力消除任何痕跡的前快餐吊環的生活空間。李有信心在他的外賣業務,但空間設計舒適座位的顧客。已建成旋轉餐廳的商業計劃。他們保留了休斯頓公司並列的房子,幫助設計。

飲料是一個重要組成部分的鳥博士的經驗,他們會有一個賣酒執照紅色條紋和不含酒精的薑汁啤酒。新鮮的果汁是一個專業。檸檬水和酸拳荔枝和石灰,可以享受與朗姆酒。李還提到懷念他的長老。約翰遜奶奶的咖啡是一種特殊的混合,而母親Matie喝含有血橙,椰子和菠蘿。他們也會為自己的冰淇淋。

李點感興趣的餐廳Instagram頁麵為更新。有競爭的空間,它是在CTA的藍線部門街附近停止柳條公園附近。Lee表示,其理想的鄰居,他的家族業務可以做個記號,希望推出的第一位置。

鳥的博士,1215 n .密爾沃基大道,定於11月開放。