穆迪的舌頭醞釀燒烤生存大流行補充道

穆迪的舌頭醞釀關注成為芝加哥第二米其林星級創始人2019年11月當它打開麥考密克附近的地方。餐廳特色品嚐菜單從一個受歡迎的廚師主持朗文&鷹當洛根廣場飯店舉行了一星狀態的輪胎提供指南。然後大流行,喜怒無常的舌頭被迫改造自己提供一個菜單欄外賣餐館和創建一個狹窄的人行道上露台酒吧的前麵。

“我們戰鬥,”主人Jared Rouben說。

這些高抱負仍完好無損,作為室內就餐餐廳依然開放。但是創始人由於流感得以持續發展。周三,這家餐廳推出一個新的燒烤操作。Rouben說“溢價燒烤”使用相同的肉類的農場供應牛肉和豬肉的高檔品嚐菜單。他指出Slagel家人和梓林農場。與室內就餐由健康專家認為危險,餐館老板正在尋找收入來源。燒烤是固體外賣選擇熏肉臭名昭著的旅行。

“你可能無法有11道菜品嚐菜單在家裏,但你可以買燒烤的廚師,相同的船員,相同的農民,“Rouben說。manbetx万博软件

穆迪的舌頭(官方照片)

Rouben,烹飪學校畢業,指出,菜單包括建議啤酒配對。啤酒總是和燒烤。穆迪的舌頭的Apertif比爾森啤酒對把豬肉和胸。啤酒也可以交付。Rouben說,隨著季節的變化和喜怒無常的舌頭發布新的啤酒,他會修改配對的新選擇。

穆迪的舌頭廚師傑瑞德溫特沃斯是一個新英格蘭人,這也解釋了為什麼一隻龍蝦卷出現在菜單上。沒有強烈的燒烤遺留在馬薩諸塞州,所以溫特沃斯不是必須代表一個特定區域的燒烤。他使用蘋果木煙肉有番茄味堪薩斯城或mustard-based卡黃金。肋骨是豬肉嬰兒回來。

芝加哥已經看到爆炸的新披薩店開在最近幾周,和takeout-friendly選項肯定是COVID-19病例激增。疾病的不可預測性強調了餐館老板不知道當他們可以安全地重新向餐廳全麵能力。在芝加哥,日益增大的壓力,秋天和冬天的浸漬溫度使戶外用餐不可行。

燒烤是一種安慰食物豐富的蛋白質,在秋季和冬季。但除了在寒冷的冬天,Rouben說燒烤是一個永久的加法。煙熏菜單將補充喜怒無常的舌頭的菜單欄。如果客戶直接調用喜怒無常的舌頭和秩序的創始人,他們可以從菜單,Rouben說。

包裝酒暢銷在大流行期間,但這並不意味著釀酒酒吧是安全的。今年5月,三個樂隊醞釀關閉了明斯特,印第安納州的酒吧。啤酒廠不得不發明。例如,Begyle醞釀有Ravenswood背後的一個停車場設施轉換為啤酒花園嗎通過超越與預訂部預訂。

穆迪的舌頭已經在世界範圍內分布的啤酒。但商業環境仍然是迫使他們向一個新的方向。查看完整的菜單下麵。

穆迪的舌頭熏肉周三推出,為實施和交付通過DoorDash或撥打(312)600 - 5111。

穆迪的舌頭吸Meats_Menu.pdf

酒吧和餐廳在穆迪的舌頭

2515年美國沃巴什大道,芝加哥,60616年 訪問的網站