埃塔·巴克敦因應對COVID-19而受到批評，因為北河周四開放

廚師丹尼·格蘭特(Danny Grant)本周將開設一家新餐廳，同時應對公眾對他的團隊處理多名員工在其公司的巴克敦餐廳檢測出COVID-19陽性的方式的抗議。一個匿名的,和since-deleted-一個名為“埃塔得了Covid”的Instagram賬號指責埃塔的管理層在沒有告知公眾診斷結果的情況下繼續運營。

飼養埃塔(1840年W。格蘭特說，為那些可以獲得600美元疫情失業支票的人提供就業機會。格蘭特說，埃塔沒有可以複製的大流行運營模板，而且自州長J.B.普利茲克(J.B. Pritzker) 3月份關閉餐廳以來，管理層不得不多次自我改造。找到最佳實踐並不容易。

格蘭特說:“在過去的六個月裏，我們一直致力於找到一種方法來繼續保證我們的員工、我們的家人和我們的顧客的安全。”

埃塔的回應並沒有違反任何法律，但這對憂心忡忡的員工來說並沒有多少安慰。政府沒有規定，如果員工檢測結果呈陽性，餐廳應該如何應對。疾病控製中心建議餐館和酒吧老板要通知當地衛生官員，在進行深度清潔前至少等待24小時。美國疾病控製與預防中心建議管理層通知與感染者有密切接觸的員工。這符合市政府的要求，埃塔已經與員工溝通過了。雖然沒有強製要求關門，但有些餐館就像柳條公園裏的大明星-選擇關閉和重組幾天。

對格蘭特來說，他不確定暫時關閉能給埃塔帶來什麼，他希望避免對陽性測試的“下意識反應”。埃塔是一個家庭友好的社區餐廳，開放的室內和室外用餐，以及外賣。埃塔太受歡迎了自2018年在巴克敦開業以來格蘭特和他的公司將於周四在River North開設第二家分店。其他地方都計劃在洛杉磯附近以及佛羅裏達州的勞德代爾堡。埃塔是由What If辛迪加經營的，和擁有黃金海岸豪華牛排館的是同一家公司楓&灰(他們在亞利桑那州也有分店)。

格蘭特沒有說有多少工人檢測呈陽性，目前還不清楚受感染的工人是在廚房還是在房子前麵。一個芝加哥街區俱樂部的故事周六公布的報告稱至少有三起。埃塔員工告訴Block Club，他們覺得埃塔管理層忽視了他們的責任，在內部和外部都缺乏溝通。

管理層和員工之間的疫情溝通在幾家餐廳都出現了問題包括在河北的太平洋標準時間。但格蘭特認為他的團隊做得很好，盡管總有改進的空間。他還認為，他們已經認真對待疫情。上周，他們開始對公司所有500名員工進行COVID-19檢測。他們將每月進行兩次非現場測試。埃塔管理層告訴檢測呈陽性的工人要隔離兩周。

“至於關門，我真的不知道關門一天意味著什麼，”格蘭特說。“病毒到處都是……我們需要盡可能多地進行檢測，並能夠盡可能對我們的工作人員透明，這樣每個人都感到安全和舒適。”

健康專家說，顧客如果他們最喜歡的餐廳的一名員工檢測出新型冠狀病毒呈陽性，不應該感到震驚。這是不可避免的，但餐廳的反應很能說明問題。當格蘭特周四在北克拉克街700號開埃塔的第二家店時，這一點是需要記住的。餐廳設有戶外用餐的露台。餐廳將配備隔板和其他安全設施。

格蘭特說:“這場大流行消失得不夠快。”“我們必須問自己‘我們如何使這種情況可持續發展?’”

四方

埃特

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