世界上第一家米其林星級啤酒屋因員工投訴而暫時關閉

世界上唯一的米其林星級啤酒屋，波西米亞樂隊該公司已關閉，此前有一係列指控稱，領導層在疫情期間處理不當，營造了有害的工作環境。在Instagram上在宣布臨時關閉時，公司所有者承諾“繼續討論如何開辟一條新的前進道路”。

共同所有人邁克爾·卡羅爾和克雷格·辛德拉在6月28日的Instagram帖子中寫道:“過去一周，我們一直在反思我們作為一家公司是誰，但更重要的是作為人類。”“我們決定在未來幾周閉門學習，反思我們的錯誤，我們的充耳不聞，以及那些我們造成傷害的人的感受。”

前員工稱，卡羅爾和辛德拉爾一再無視他們清理工作場所的要求，聲稱老板不關心他們的員工。他們所關心的隻是讓餐館的門保持開著。

卡羅爾和辛德拉爾還沒有回應更多信息的請求。他們也沒有給出重新開放的時間表。行政總廚安秀秀(格蕾絲，EL想法)五月離開波西米亞樂隊，根據論壇報．釀酒廠的合夥人請他和其他員工幫忙免費重新開張，同時領取失業救濟金。他說，他被告知，如果室內用餐恢複的話，他將在某個時候獲得每周約500美元的回報。

安哲秀表示，當他向卡羅爾和辛德拉爾提出工人們對工作時間、失業和個人裝備的擔憂時，有關重新開張計劃的談話破裂了。他告訴Eater Chicago:“我隻是把事情告訴他們，並不是在威脅他們或試圖發動政變。”“我隻是告訴他們，我們認為什麼是合理的，什麼是安全的工作環境。我一提到這一點，他們就結束了對話，說，好吧，如果你想強硬，我們也可以強硬。”

安某說，第二天他就收到了終止雇傭關係的電子郵件。他說，大約兩個半星期後，辛德拉爾給他打電話，好像一切都很好，告訴他他們很想讓他回到餐廳，但就是請不起他。安為波西米亞樂隊帶來了新的能量，他的素食選擇2019年1月加入．安哲秀的招牌菜是胡蘿卜，在富爾頓市場的食品大廳Time Out Market的餐廳攤位上也有供應。

卡羅爾和辛德拉爾否認了許多指控Trib，包括聲稱他們威脅要反對在大流行期間不合作的工人的失業補貼。安哲秀說，他對此並不感到驚訝，但希望他們能承認自己的錯誤。

“我覺得這有點奇怪，他們在Instagram上發布了他們將如何休息幾周，看看他們所做的事情……這幾乎就像一個道歉，他們說他們會更好地回來什麼的，”安說，盡管聲明本身並沒有承認具體的錯誤行為。“但實際上，在這裏論壇報他們幾乎是在扮演受害者。我不知道當你是那個(參與)不當行為的人時，這是怎麼回事。”

針對卡羅爾和辛德拉爾以及其他當地企業主的大量指控最近被提出Instagram賬號@the86dlist該網站分享了對芝加哥酒店業不當行為的匿名描述郵件截圖在卡羅爾的信中，他貶低了一名前員工，然後在將近一年後向他們尋求幫助。安哲秀告訴記者論壇報他屈服了第一批@the86dlist帖子之一關於波西米亞樂隊。

安哲秀還對資金來源提出了質疑GoFundMe活動為大流行期間的工作人員提供的捐款，在捐贈頁麵被禁用之前達到近5400美元。他說，4月初，每個員工都收到了111美元，但賬戶裏還有錢沒有分配。安在他的@the86dlist帖子中表達了他的擔憂後，每位員工又獲得了52美元的獎勵。卡羅爾也對這一指控提出了異議Trib他和辛德拉爾給工作人員發了一份所有捐款的明細，以及錢的去向。

安重根說，他從來沒有經曆過波西米亞樂隊這樣的環境。當他看到卡羅爾和辛德拉爾對COVID-19大流行的反應時，他越來越沮喪。“基本上，當這場大流行來襲時，他們幾乎把它當作隻影響他們的事情來對待……他們所做的一切都是為了拯救這家餐廳，不惜付出任何代價。我覺得這太自私了。”

的指控波西米亞樂隊的不當行為於2019年首次曝光當時兩起針對前行政主廚伊恩·戴維斯的指控被披露在Instagram上。那是卡羅爾和辛德拉第一次調查戴維斯的兩年後。在這些指控中，有一項指控是，戴維斯未經一名女性同意，在她的員工浴室裏錄製了一段視頻，並將這段視頻分享給了另一名員工。2019年1月離開波西米亞樂隊後，戴維斯被任命為聯合行政總廚和布萊恩·費希爾在米其林星級餐廳Entente。他在新職位宣布後不久就辭職了。

兩名波西米亞樂隊的前工作人員也聲稱卡羅爾和辛德拉爾知道戴維斯的行為，但沒有采取行動。前酒吧經理Stephan Jurgovan一個Instagram帖子寫道對他們明顯的不作為表示厭惡。尤爾戈萬為自己在擔任領導職務時沒有更多地了解釀酒廠發生的事情而道歉。

他寫道:“我很抱歉，我沒有做更多的事情來了解我們為之工作的野獸的真實本性。”

四方

波西米亞樂隊

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