米其林星級Omakase Yume上市新的西方循環酒

一個新的休閑izakaya-style現貨在西方循環鄰近米其林星級的壽司店Omakase Yume吃午飯了服務和周四將引入一個晚餐菜單。TenGoku Aburiya,將功能菜單設計在很大程度上由Omakase Yume廚師Sangete公園,酒是來自同一個老板。

公園和他的團隊不得不重新考慮一些菜單項該項目是在今年2月首次宣布——在冠狀病毒改變了酒店業在芝加哥和世界各地。他們最初計劃提供朝鮮式的拉麵,但重新向關注烏冬麵產品,巨額、小麥粉麵條。

“我們希望做更多的外賣午餐服務而言,“說合夥人凱文擊敗。“拉麵不耽誤好外賣——變得潮濕和紋理不保持其完整性。烏冬麵從外賣給更多的一致性的方法。”

尼爾·約翰漢堡/ Omakase Yume

公園的speed-focused午餐菜單提供了幾個麵選項如迷宮蕎麥”(豬肉糜、地麵魚薄片、海藻、蔥、韭菜、蒜蓉、芝麻、蛋黃、大米)和季節性特色菜如冷”Bukkake烏冬”(蘿卜oroshi, kenkasu, kakiage,梅雨)。還有許多donburi,或者米飯碗,加上小咬章魚燒(炸章魚球、紅燒醬油、梅奧,鰹魚薄片)。

完成晚餐菜單尚未公布,但它將主要側重於binchotan kushiyaki,燒烤和串項做進口的日本binchotan(高溫的木炭)。公園將朝鮮風味他長大成一個選擇bar-friendly日本菜像kushiyaki(烤串)和泡菜禦好燒好吃的煎餅。在社交媒體上,所有權寫道,“tengoku”轉化為“天堂”,而“aburiya”意味著“燒烤”。

TenGoku Aburiya還將擁有少數kushiyaki選項,例如gyutan(牛舌),tsukune(雞肉丸),五花肉,shishito辣椒等等。其他雅基或烤菜,包括奧和公園的黑鱈魚愛神misoyaki,他在Omakase Yume的招牌菜。

壽司芝加哥公園已經建立了自己的聲譽,所以毫無疑問,一些物品,如kanpachi aonori(琥珀魚、海藻粉、麻油)和一套廚師生魚片的選擇也將出現在晚餐清單。飲料也還沒有敲定,但是擊敗已承諾的緣故,啤酒,葡萄酒,雞尾酒,如日本的冷場。團隊還沒有決定是否餐廳將提供外帶飲料,他說。

TenGoku Aburiya(官方照片)

2000平方英尺的餐廳——股票一個地址在651 W。華盛頓大道與sushi-slinging姐姐點——足夠大時給員工一些額外的空間表安排。城市的餐廳容量上限意味著餐廳可容納大約30內,根據擊敗,誰說員工犯錯時謹慎的距離和表安排。TenGoku Aburiya還有一個很小的戶外露台空間,擁有三個或四個兩大表。空間有一個休閑,有機審美與天然木材酒吧,牆壁,地板,和spikey盆景,住在酒吧的一個角落裏。

TenGoku Aburiya循環開放午餐並將介紹西部周四晚餐和飲料菜單。

TenGoku Aburiya651 W。華盛頓大道,打開上午11:30到下午1:30,5點到晚上10點,周一到周四;上午11:30到下午1:30,星期五下午5點到晚上11點。;星期六下午四點半到晚上11點。。

TenGoku Aburiya

651年西華盛頓大道,60661 (312)846 - 6633 訪問的網站