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周一晚上的集會希望橋梁芝加哥的非洲裔和拉丁裔社區將涉及30多名頂級芝加哥廚師，包括卡洛斯Gaytán (Tzuco)、威立(美德保羅·卡漢(One Off Hospitality)和瑪麗亞·拉塞爾(Mariya Russell)久美子)．健康的罩該公司已經與芝加哥的餐館合作，為城市中處於邊緣地位的居民提供食物，並將在其皮爾森分店舉辦活動。這次集會承諾提供食物、特別表演，並邀請黑人和拉丁裔社區領導人發表演講。
組織者稱這是一次社交距離友好型的“聯盟野餐”，這樣當遊行者繼續抗議全國各地的種族主義時，酒店業可以提振士氣。在芝加哥，6月5日和6日發生搶劫事件後，26街沿線的小村莊的緊張局勢加劇。社交媒體帖子持槍的拉丁裔企業主聲稱暴力地針對非裔美國人
曼尼·門多薩看到了在26街發生的事情，他說社交媒體上關於幫派暴力的帖子如滾雪球般擴大，並造成了社區之間的破壞。門多薩是一名廚師草藥的筆記，一個地下大麻晚餐係列。
門多薩說:“這些事件很小，而且是孤立的。”“但它們獲得了如此大的吸引力，因為人們正被負麵的東西所吸引。”
門多薩還為林肯聯合衛理公會的慈善組織“健康街區”工作。皮爾森餐廳以非法移民的避難所而聞名。健康人胡德已經在計劃集會了。與此同時，門多薩的朋友，廚師丹尼爾·埃斯皮諾薩(酒吧拉雷多)正在組織他自己的活動。他們融合了各種想法，邀請了一些芝加哥最大的烹飪明星，包括喬·弗拉姆(Joe Flamm)。Spiaggia)，戴安娜Dávila (Mi Tocaya Antojeria)，布萊恩·朱庇特(伊娜·梅的酒館和包裝商品)，布萊恩·費舍爾(協約)．目標是在促進團結的同時重申黑人的生命也是重要的。門多薩說，這次集會不僅僅是在Instagram上發表膚淺的帖子，支持“黑人的命也是命”。這是廚師們實際采取行動的一種方式。
門多薩說:“夥計，食物就是一切。“人們為此生老病死。這是我們展示的機會，作為一個餐飲社區，這比生意更重要，這關乎正義，關乎與我們一起工作的人的團結，關乎我們，關乎出櫃的人。”
埃斯皮諾薩和妻子喬娜·魯伊斯本月早些時候與抗議者一起在市中心遊行。埃斯皮諾薩指出，拉丁裔社區中存在反黑人情緒，他希望消除這兩個邊緣群體之間的敵意。作為一名墨西哥裔美國人，埃斯皮諾薩說，當他看到喬治·弗洛伊德最後一次呼吸的視頻片段時，他嚇壞了:“那可能就是我。”
埃斯皮諾薩說欠非洲裔美國人社區的。他談到了在洪堡公園(Humboldt Park)長大的非裔美國人鄰居對他的支持。他提到了美德公司的威廉姆斯給他的職業建議。威廉姆斯是該市最著名的非裔美國廚師之一。集會是埃斯皮諾薩表達感激之情的一種方式。
在西環區，瑪麗亞·拉塞爾去年創造了曆史成為第一位非裔美國女性領導一家米其林星級餐廳因為她在久美子的工作但自今年3月以來，廚師拉塞爾一直沒有工作，因為疫情讓久美子無法工作。她認為這次集會是在“講述他們自己的故事”的同時“促進快樂”的一種方式。
在周一的活動中，拉塞爾和她的工作人員——丈夫加勒特和久美子的同事們——正在做烤豬肩肉配牛油果墨西哥辣醬和西瓜。當她用西瓜發表聲明時，拉塞爾笑了帶有種族主義的刻板印象．
她說:“這真的是我最喜歡的水果之一。”“這對我來說很懷舊。”
在尋找積極因素的同時，羅素看到了餐館重新設定的機會，為過去的歧視道歉，並創造解決係統性不平等的解決方案。這包括消除廚房裏的種族主義玩笑，提供更多的機會(包括邀請非裔美國廚師)去食品店工作)，以及縮小白人和黑人工人之間的工資差距。
“這非常重要，”拉塞爾說。“人們不再拿自己受到的待遇開玩笑了。”
上周在皮爾森和小村莊發生了抗議活動，以促進團結，作為對早些時候暴力事件的回應。但是門多薩說，星期一集會的氣氛將因演講而有所不同。活動下午6點開始。門多薩沒有透露誰將發表講話。埃斯皮諾薩希望有一個:巴拉克·奧巴馬:“那該有多酷?”
我們一起崛起集會，下午6點，芝加哥健康胡德達門大道2242號。