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星期五是芝加哥餐廳第一天歡迎本地客戶自3月中旬以來,情緒是分裂的。有興奮的企業主和工人渴望收入。食客患有幽閉症在幸福的全職訂單預訂表上預訂應用程序。但其他人仍擔心而新型冠狀病毒破壞。伊利諾斯州衛生部門報道該病在庫克縣6847人死亡。
期待看到安全措施有機玻璃隔斷,瓶洗手液,QR碼為客戶瀏覽和閱讀在手機菜單。餐廳經理使用一次性盤子和餐具,他們試圖限製病毒的傳播。健康專家說戶外用餐是更安全的選擇。芝加哥的天井已經開放自6月3日,但在雨天喜歡星期五,這不是一個選擇。至少不是沒有這樣的問題資產救助計劃(tarp)的時尚消費者在四季如春的大道酒館周日使用。
很多餐館老板決定等。蓋爾街酒店傑佛遜公園和維托尼克的披薩店,是餐廳推遲重新開放的餐廳。許多大飯店群-生菜招待你企業,一個從酒店集團,波卡餐飲集團——周五開餐廳。
城市和州允許餐廳室內重新開放25%的容量。麵罩的工人需要穿。客戶可以把他們的麵具而坐。表必須是六英尺的地方,有一個最大的每桌10人。
酒吧在芝加哥也早在業務。與天井酒吧食物被允許操作,但是很少有廚房或露台空間。為數不多的酒吧——包括綠色軋機在住宅區,愛街林肯公園,布奇麥奎爾在黃金海岸——歡迎回來的客戶。兩小時的停留的城市限製酒鬼吹牛。
但是有許多的安全隱患。布拉德螺栓,經驗豐富的調酒師霓虹燈荒野在柳條公園,不會立即重啟。他是針對8月1日。博爾特的關心他的工人的健康。他寫道,平和的心態是值得“少得可憐的一個多月的收入損失。”
這些擔憂似乎有先見之明的在想什麼德克薩斯州,佛羅裏達,和愛達荷州。周五早上,德州州長阿博特再次關閉所有酒吧後狀態看到COVID-19病例激增。餐館也停止了在德克薩斯州和將不得不減少的能力。
新聞共鳴克裏斯·王。國王在芝加哥酒店工作了十多種角色包括巴瑟和服務器。他最近的工作盧拉咖啡在洛根廣場。王是一群大約90產業工人的一部分,自5月底以來組織。芝加哥餐館工人會議大約每周工作的方法來改善工作條件。王,誰是研究公共政策和政治科學在芝加哥伊利諾伊大學,已在德州之後發生了什麼。
“應標誌的伊利諾斯州,我們酒吧應該關閉,”他說。
上周,餐廳員工表達了憂慮回到在線工作。王說行業成員自3月17日以來就想知道目前自己的工作場所是什麼樣子。他們想知道什麼調整了安全。經理沒有在與員工分享信息,王說。這是一個城市的副產品給小通知業主重新開放日期(芝加哥宣布6月19)。有一個滲透影響的工人。密集的城市和州重新指導方針,一個星期沒有足夠的時間——即使在線研討會期待員工吸收新信息。例如,沒有政府指導COVID-19如果一個工人告訴餐館做合同。的餐廳關閉了兩天或兩周深層清潔嗎?
“我們重視早餐卷餅,PBR在人們的生活,”國王說。
一塊披薩,柳條公園創始人以紐黑文,Connecticut-style餡餅——訂了周五和周六。運營合作夥伴比爾雅各布斯是興奮地歡迎回來的客戶。雖然一些餐館老板努力找到員工雅各布斯的感覺從他的熱情。他們使作品成功的重要組成部分。
“我告訴你絕大多數人想要工作,”雅各布說。“他們想在這裏,他們想要做他們的工作。”
雅各布也有關。在3月和4月,當一塊開放的外賣和交付,他說他的員工非常擔心冒著健康。大衛·Nayak博士相信他保留作為一個顧問。Nayak是練習allergist-immunologist就讀於西北大學。雅各布斯遇見他年前的瑜伽課。
Nayak -他涉獵播客——希望幫助小型企業像塊。他同意檢查塊的操作。Nayak也一起工作蜂蜜黃油炸雞在Avondale和保利在洛根廣場哇的披薩。Nayak說他的工作是關於創建一個環境,人們感到安全。他們鑽在使用口罩的基本知識,社會距離和洗手。這是重複的許多餐館應該已經采取的步驟。Nayak說他們起草一份平麵圖以確保人們互相之間有足夠的空間和服務器不太可能遇到的客戶。
“主人興奮的能力增加,但它帶來了更多的挑戰,“Nayak說。“當你帶來更多的客戶,增加了感染的風險。”
許多餐館都保持員工健康日誌。他們將溫度,確保人在工作時是健康的。但這是一個很多業務。有些抱怨,但Jared Rouben認為這些責任的一部分,良好的款待。在穆迪的舌頭釀酒公司南部的創始人——Rouben和員工推出一個新的露台周四——員工將有額外的麵具的顧客可能會偏離他們的表沒有一個。
“這是我們的工作的一部分,我們很樂意這樣做,“Rouben說。“這隻是我們的方法,酒店是我們行業的支柱,我知道這是我外出的原因。”
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