食品大廳10餐館即將伊利諾斯州醫療區

芝加哥2019年食品大廳的繁榮,但新型冠狀病毒整個行業陷入混亂,離開黑暗的期貨現代美食廣場。但在8月,一個新的競爭者計劃首次在西區附近伊利諾斯州醫療區。墨菲博士的食品大廳是一個新的開放的10000平方英尺的空間在曆史庫克縣醫院在8月初的一部分10億美元的多相修複計劃。

在大流行期間,餐廳有捐贈的食品衛生保健工作者在國家有限的食物選擇。在金融危機期間許多醫院已暫停食品服務。次,醫院食品不是一個患者或工人的喜悅。勞累居民持久很長時間沒有太多選擇。

墨菲博士的將填補一個空白的團體和公眾。大廳將10供應商,從一個點為印度美食攤位全天的早餐,以及一個酒吧和休息室,據廚師和餐館老板說明英國人。名廚湯姆·克裏奇奧的門生和導師David Chang,英國人運行現代墨西哥餐館阿爾塔Calidad在紐約一部分一旦在新奧爾良,以及管理和谘詢集團酒店總部。該公司經營攤位大廳包括布魯克林的其他食物紐約時間市場和內鐵路食品大廳在內布拉斯加州的奧馬哈市。

“這是一個非常激動人心的恢複項目,因為(醫院)就是這樣一個有趣的建築和重建過程一直很引人注目,”英國人說。102歲的建築在1835 W。哈裏森街道大部分被毀壞,但工人們能夠保留一些原始的黑白相間的地板和結構細節。

英國人不準備宣布大廳的供應商還,還有兩個插槽。大廳為企業主創建了一個供應商補助計劃已經被影響顯著影響冠狀病毒大流行。大廳將吸收為選定的應用程序啟動成本,英國人說,給企業免費使用18個月的攤位。該公司還將減輕負擔更多的通過提供所有沉重的餐廳設備。潛在的供應商可以通過請求給予考慮食品大廳的網站。

墨菲博士的食品大廳(官方呈現)

“他們隻需要顯示他們的食物和勞動,並且他們幾乎準備好了,”他說。“那些人的格蘭特試圖回到他們的腳……我們知道很多人失去了他們的生計通過這個我們要盡我們所能幫助社區。”

新的安全程序和協議旨在防止COVID-19的傳播在全國強製食品大廳重新評估他們如何做生意。英國人說,該公司已經創建了一個“post-COVID手冊”供應商,社會距離措施細節,衛生程序等等。會有一些有機玻璃分區以及地板圖案顯示客戶站的地方。裏麵,墨菲博士的將容納175的,但英國人計劃在50%產能。還會有一個1000 - 1200平方英尺的戶外區域客戶坐下來吃。

墨菲博士的表將提供服務,這是不尋常的食物,盡管服務器可以在城裏找到位置Eataly靜坐的餐館。顧客可以從服務器或通過一個應用程序或選擇項目大廳的網站。該公司還與蘋果在非接觸式支付密切合作,而不是與新的循環海登霍爾的與第三方合作公司Grubhub交付,並計劃實施一個新的point-of-service係統可以來自不同供應商的訂單合並成一個票。而不是在不同的事務,客戶將能夠同時支付來自多個供應商的菜肴。英國人把這個過程比作的方法超級沙拉鏈Sweetgreen。

莉斯Clayman

在這個階段,芝加哥是盛滿食物的大廳。從複興食品大廳普爾曼的循環一百一十一年食品大廳多供應商,那些多年來吸引當地居民和遊客。然而,並不是所有的幸存下來:去年11月,富爾頓廚房在富爾頓市場關閉了5個月後,就像猛獁時間市場芝加哥準備開放僅幾個街區。一些當地人表示食品大廳倦怠,甚至預測,冠狀病毒大流行意味著一度欣欣向榮的趨勢將失敗。時間市場先暫時關閉因為大流行。食品大廳通常嚐試培養一個繁華的場景在他們的空間,但社會距離準則和容量限製並不完全培養一種喜慶的氛圍。隻有時間會告訴印度行政長官和他的團隊決定與墨菲博士的銳意進取,盡管全行業的不確定性,將獲得回報。恢複項目的不可預測性意味著英國人必須保持開放的心態發射日期,但他滿意8月初,“如果一切按計劃進行。”

當庫克縣醫院裝修完成,它會房子食品大廳,一個日托中心,和一個210間客房的凱悅的地方/凱悅酒店。酒店預定今年夏天開放。凱悅的地方開設了一個新的柳條公園酒店本月的街角北部和亞什蘭大街、配有屋頂酒吧。請繼續關注細節當墨菲博士的就會打開。

墨菲博士的食品大廳1835 W。哈裏森街,計劃在8月初開放。

墨菲博士的食品大廳

西哈裏森街1811號,60612 (773)869 - 2248 訪問的網站