兩個Immigrant-Run餐館,Demera和西貢姐妹,夥伴在大流行期間

本周,所有者西貢姐妹和Demera公布了一項推廣介紹他們的美食和文化彼此的客戶群。客戶可以在西貢拿特殊埃塞俄比亞餐在Demera姐妹在西循環。在住宅區,客戶可以在Demera皮卡越南餐在西貢的姐妹。這種夥伴關係西貢尼日利亞代表姐妹瑪麗Aregoni和Demera Reda希望成長為兩個女人繼續保持其獨立餐廳操作在新型冠狀病毒大流行。

他們計費作為第一虛擬烹飪之旅越南、埃塞俄比亞。西貢姐妹開了十年了整個城市不同的地方。它各種各樣的越南菜包括banh mi。在住宅區Demera已經開放了12年,被認為是最好的埃塞俄比亞餐館在芝加哥。這是一個長期的前成員吃芝加哥38。餐廳推出了很多海綿injera的樂趣。

附近的夥伴關係將允許客戶從不同的餐館嚐試食物沒有駕車穿越城鎮。兩人相識多年,會議通過中小企業項目通過高盛(Goldman Sachs)運行。他們一起旅遊。Reda提到去新奧爾良。Aregoni舉辦了彈出窗口裏達幫助擴大Demera對市中心的品牌。

在大流行期間,兩個有相互支持,討論該行業的未來而共享杯酒和食物。他們討論的主題包括聯邦保護計劃付款。裏達要求Aregoni多少客戶她會允許Demera的庭院裏。Aregoni告訴裏達,她想知道這個城市將關閉湖街允許戶外座椅在她麵前的餐廳。有一個信任他們的共同的經曆。

“很高興有人經曆同樣的事情你通過,”裏達說。

Demera(官方照片)

Aregoni出生來自越南和花時間在泰國難民營。裏達移民來自埃塞俄比亞。都遇到類似的挑戰美國營銷本國的美食。有色婦女必須要注意他們如何推銷自己,作為這一事件涉及紐約時報美食專欄作家艾莉森羅馬所示。

COVID-19損害了企業對於餐館,但是這兩個說他們掛在那,都說他們的食物處理外賣和交付。Demera甚至使用超越。Aregoni說大流行給了她機會體驗營銷和食譜。越來越多的人在家裏這意味著她得到manbetx万博软件更多的回應社交媒體文章與食物,包括一個炸雞banh mi。讓她的有價值的反饋。到與Demera合作,兩個結合客戶合同異常啟動推廣。他們都有大約8000封電子郵件,這意味著它們達到兩倍的潛在客戶。

“我們不是大廚師,我們沒有一個大的餐飲集團,我們沒有一個論壇,“Aregoni說。“我們必須獨自做這件事。”

西貢姐妹(官方照片)

餐廳點菜提供外賣和交付,但對於這個交叉推廣實驗,他們提供家庭聚餐,兩到三個服務。包更有成本效益的餐館,Aregoni說,更重要的是在公共健康危機。Demera和西貢姐妹也賣食物處理品,靈感來自餐館,如脂肪大米和酒吧比斯開灣已經接受了一般存儲模型。他們提供項目與國際口味來填補一個儲藏室。埃塞俄比亞和越南的成分。裏達使農民的奶酪和出售的蜂蜜酒。還有awaze,辣椒粉和雞翅膀。西貢姐妹的越南河粉香料包,魚露、蝦醬。他們也提供泰國咖啡。

Aregoni和Reda說他們想發展夥伴關係,擴大到包括其他餐館。Demera和西貢姐妹都攤在芝加哥的法國市場,隨著論壇報筆記未來的食品大廳是多雲的。Aregoni想與另一個法國市場明礬,加利弗那黃色的。加利弗那是在芝加哥的草坪和加勒比海和拉丁。

“我們共享的文化,食物,“Aregoni說。“我們有相似的背景。”

四方

西貢姐妹

60661年,西湖街567號 (312)496 - 0090 訪問的網站

Demera

百老彙大街4801號,芝加哥,60640年 訪問的網站