隨著小企業主繼續申請新型冠狀病毒金融援助,一些餐館老板開始意識到大流行結束的時候他們不會重新開放。在Bucktown就是這樣一個地方,達內爾裏德的第二家餐館。裏德告訴食客芝加哥Luella福音的鳥,他的炸雞餐廳他於2018年開業永久關閉n .之後大街2009號。
蘆葦是專注於確保第一家餐館,Luella南部的廚房n .林肯大街4608號,繼續業務在林肯廣場;有一個GoFundMe頁麵為工人。兩個餐館都有完全不同的菜單,但Bucktown位置麵臨眾多挑戰。餐廳的廚師去年離開,這意味著裏德不得不處理操作在兩個地點。它是更嚴厲的同時也照顧他一歲的女兒,裏德說。餐飲Bucktown位置可行,但疫情衝擊時,事件和當事人被取消:“我們不夠使,”裏德說。
林肯廣場位置開了五年前大流行期間,仍然是開放的晚餐,提供外賣。裏德停止外帶周末早午餐服務;沒有足夠的人排序。他猜測早午餐是吃更多的社會。房地產的房東對租金非常健談,發送消息COVID-19後的付款計劃。
同時,裏德試圖遠離取出貸款,而是找到資助陷入債務的可能性降低。他希望政府單方麵采取行動之前關閉在家吃飯的餐館和酒吧幫助遏製疾病的傳播。然而,他說,州長J.B.普利茲克的領導給他留下了深刻印象,感覺州長“寧願挽救你的生命拯救你的工作。”
裏德說,他有其他的想法餐館,但是現在他所關注的是林肯廣場和花更多的時間與他的兩個女兒。他也是磨練自己的技能在線通過法國糕點烘焙課程的學校。
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