標誌性基因香腸店在大流行期間適應

基因的香腸店是芝加哥最著名的肉餡店之一，在過去的11年裏，它的主人在林肯廣場(Lincoln Square)開了一家多層雜貨店。Gene 's不僅僅是香腸，但新型冠狀病毒迫使老板們再次轉向。屋頂露台區是吃香腸三明治和喝啤酒的最佳地點，在住家期間仍然關閉。manbetx万博软件店主之一尤蘭達·盧什茨說，這家店的員工非常少。

在林肯廣場之前，吉恩在貝爾蒙特大道的一個地方經營了幾十年2016年關閉．由於規模較小的熟食店和肉店的組合並不興旺，老板決定把重點放在林肯廣場的雜貨店上。明年是吉恩的50周年紀念日。

有些人可能會假設，隨著餐館和酒吧的關閉，人們需要更多的做飯，雜貨店正在蓬勃發展。但是和弟弟德裏克一起經營這家店的Luszcz說，整體生意略有下滑。自疫情爆發以來，顧客花在商店瀏覽的時間減少了，他們選擇在路邊購買或登記取貨。Gene 's靠店內體驗蓬勃發展，提供的商品包括花哨的芥末醬、獨特的果醬，當然還有肉類。

Luszcz說:“有時候直到你到達那裏你才知道你要買什麼。”

她是為數不多的熟悉庫存、能接聽客戶電話並接受訂單的員工之一。她知道特產。基因的做有在線訂購對於某些物品，但這並沒有多少樂趣。

吉恩餐廳在地板上用膠帶劃出六英尺的間隔，提醒人們保持社交距離，並采取了適當的預防措施，比如給籃子消毒。Luszcz說:“客戶非常尊重和理解我們。”

在複活節和逾越節，肉鋪部門忙於牛胸肉、羔羊肉和火腿的訂單。這是吉恩觀察到的一個階段。當普利茲克州長首次宣布居家令(該命令允許雜貨店在被視為必要的情況下繼續營業)時，焦慮的購物者紛紛搶購絞碎的牛肉和雞胸肉等主食。吉恩開始訂購比平時多五到六倍的麵粉。麵粉現在更容易買到，因為製造商限製了一家商店可以訂購的數量。以前是先到先得。早到的鳥兒們搶購了所有的物資，而其他商店卻什麼都沒有。

Luszcz說支持林肯廣場鴉林商會一直是無價的。為了在危機期間招攬生意，紐約各地的商會為居民提供了各種各樣的資源。較小的企業需要這種支持，尤其是像亞馬遜旗下的全食(Whole Foods)這樣的大公司，他們的在線訂購業務也很活躍。

Luszcz說:“網上購物不能取代麵對麵的雜貨店。”“最終，人們渴望社會互動。”

四方

吉恩香腸店和熟食店

芝加哥貝爾蒙特大街西5330號，郵編60641 (773) 777 - 6322 訪問的網站