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自3月17日波卡飯店集團一直保持其18餐館COVID-19大流行期間關閉。但是現在,詹姆斯比爾德獲獎的公司使得兩個通知:周五,波卡在林肯公園將重開外賣。同日,斯蒂芬妮·伊澤德將開始提供一個數組的路邊小儲藏室物品和食物小山羊在西循環。
波卡的菜單包括三個家庭式用餐包括其特性受歡迎的烤雞。還有素食主義者和魚的選擇。李大廚Wolen說他已經準備好回到工作幾個星期。為安全起見,隻有4名工人在餐廳——Wolen梅格Galus糕點廚師,兩人在操作。而Wolen喜歡讓波卡創始人凱文·波姆和Rob Katz討論餐廳的經濟方麵,一般來說,他覺得很好建立動量和在短期內帶來一些錢。客戶可以訂購通過超越。
“對我來說,它來到一個點在一天結束的時候,我們必須賺錢,“Wolen說。
在家做飯已經治療manbetx万博软件了廚師。他把披薩21⁄2歲的兒子。但Wolen錯過他的餐廳。幾周前,他在一個臨時的烤雞Instagram的照片。標題寫著:“希望我能做這個。“這是奇怪的是,沒有為Wolen工作。
他感激的領導管理。Boehm一直積極提高他的聲音把援助餐館:“他不僅爭取波卡,為整個行業,“Wolen Boehm說。
菜單可以改變的時候。Wolen提到波卡最近一批幹式熟鴨子。沒有最近的事件沉澱重新移動,Wolen說。廚師說他隻是要求和管理是接受他的請求。
在西方循環,波卡和伊澤德選擇了小山羊為基礎的新的努力:“女孩和山羊-Ceries。”客戶可以訂購新鮮的麵包,泡菜,take-and-bake物品。雞尾酒工具和準備的物品,如有山羊的肚子炸玉米粉圓餅晚餐,周末早午餐,和豬臉餅幹吃。豬臉的女孩和山羊的招牌菜之一伊澤德,a頂級大廚和鐵廚師冠軍。
伊澤德說,在一個視頻他們選了小山羊的基礎,因為它是比其他地區更寬敞的餐廳(女孩和山羊,鴨鴨山羊,Cabra)。人們還可以預訂通過超越。