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在林肯廣場待了17年之後伊斯拉Pilipina這是一種菲律賓美食，因其令人上癮的腫塊而備受喜愛，並成為芝加哥菲律賓裔美國人社區事實上的聚集地。老板雷·埃斯皮裏圖(Ray Espiritu)的餐廳有32個座位，隱藏在西側2501號的一條購物中心裏。勞倫斯大道，周日將停止送貨和外賣服務。埃斯皮裏圖計劃5月份在一個新的地點重新開業，視情況而定關於新冠肺炎疫情．他拒絕透露具體地點，隻說會在“市中心”。
埃斯皮裏圖發布了這條消息通過Facebook．菲律賓島的關閉與COVID-19大流行沒有直接關係。埃斯皮裏圖和工作人員已經計劃關閉和重新開業兩年了。他們在12月決定在4月關閉，並多次推遲關閉。但由於冠狀病毒的爆發，餐廳現在麵臨著不確定性，埃斯皮裏圖最終傾向於宣布這一消息。
埃斯皮爾圖說:“在過去的幾年裏，我一直有做其他事情的衝動。”“當我開始在餐廳工作時，我才20歲出頭。我十幾歲的時候是一個魯莽的小混混，我想回到那種狀態。”
他希望將Isla Pilipina的食品業務發展得更靈活、更易於管理，為彈出式餐廳和與非營利組織的合作提供空間。埃斯皮爾圖還希望餐廳能更方便地送貨和外帶。
在公共衛生危機中，過去兩周隻提供外賣和外賣服務，這並不是埃斯皮裏圖和員工所想象的美好告別。菲律賓島的粉絲們沒有在餐廳吃最後一頓飯，而是在遠處和他們道別，他們下外賣訂單，發送電子郵件和私人信息，並在周一的Facebook聲明中留下了數百條評論。
“我的手機每天都快沒電了，因為人們都在分享他們的信息。埃斯皮裏圖說:“這對我們來說非常重要……當我們想要更接近我們的客戶時，我們卻相隔如此之遠。”
Isla Pilipina最初是在埃斯皮裏圖的父母擁有的勞倫斯大道的一家turo-turo餐廳，這是一種在菲律賓裔美國餐館中常見的設置，顧客可以“指著”他們從蒸汽餐桌自助中選擇的食物。從父母手中接手後，埃斯皮裏圖把Isla變成了一家點菜餐廳，廚師馬裏奧Nuñez，他來自菲律賓著名的巴裏奧嘉年華餐廳。Isla Pilipina的家庭式菜單以其經典的魚和海鮮菜肴脫穎而出，如sinigang na bangus(羅角子酸湯配奶魚)，gulay的guinataan na hipon(椰奶燉蝦，kabocha南瓜和長豆)，以及前麵提到的小粉大小，苗條，脆脆的lumpia shanghai。
牆上有來自當地fili - am藝術團體Escolta Street的明亮藝術品，偶爾會有桶人紀念品，菜單上還有菲律賓前第一夫人伊梅爾達·馬科斯的插圖，這家提供全麵服務的休閑BYOB餐廳在周末經常人滿為患。
Isla Pilipina繼續參與社區活動和節日，如Square Roots、林肯廣場餐廳周和芝加哥第一個菲律賓餐廳周。2018年，菲律賓島獲得提名讓·班切特最佳民族餐廳獎．
新餐廳不會複製原來的餐廳。埃斯皮爾圖說，下一個版本將更小，“節奏快，但有客戶越來越喜歡的高質量產品。”埃斯皮裏圖分享說，新版本將繼續沿用Isla Pilipina的名稱，並將從原始菜單中輪流選擇菜品。
“同樣的經典，同樣的經典，”埃斯皮裏圖說。
從周日到新餐廳開業可能要過一段時間。同時，如果粉絲們想在疫情期間支持工作人員，客戶可以通過GoFundMe頁麵由埃斯皮裏圖建立。
伊斯拉Pilipina計劃於5月在芝加哥市中心重新開業，地址不詳。