水濱的餅幹和好萊塢大道與新餐館和酒吧再次上升

餅幹和好萊塢大道一直是球迷最喜歡的供應商嗎綠色城市市場了十多年的三明治,炸玉米餅和冰淇淋三明治。豐富,這些產品是在這個城市的餐館,但廚師布拉德·紐曼和公司使用新鮮的食材從許多餅幹和好萊塢的農貿市場供應商創建一個更在意(紐曼的意見,更美味)產品。紐曼應用相同的精神當他睜開的第一家餐館。餅幹和好萊塢在水濱持續了四年;自2017年底以來,這是一個謠言,隻供外賣的操作它最終將重新開放。

厭倦了運行一個“遊擊餐廳,”紐曼對水濱。他打開一個新的空間麵包店/土1/2,和一個更雅致的就餐體驗酒吧。啤酒店餅幹&好萊塢大道可以在8月或9月在聯合國百老彙街5939號。這是一個短的步行從紐曼的第一家餐館。

鄉村餐廳將一個有趣的法國brasseries使用墨西哥風味,紐曼說。它不會像卡洛斯Gaytan Mexique或Tzuco。紐曼不是射擊米其林星星了。他談到如何負債芝加哥是墨西哥社區,以及每個地方都是受到中國文化的影響。他們會致敬:例如,他們正在犯一個豆燜肉,將替代傳統的白豆香腸。

“我們都玩瘋了的東西,”紐曼說。“我們有屎,其他餐廳不做。”

在舊的餐館的菜單會不斷旋轉。炸玉米餅穿裙子會讓菜單,取而代之的是小羊胰髒在一個心跳。這是紐曼的創造性的氛圍。他在高檔餐館像Charlie Trotter的Tru,索菲特。他找到了一個利基在水濱關注可接近性。而在啤酒店可能更奇異的菜,說披薩在原來的餐館相比,紐曼說,他們仍在一個簡單的方法。他想讓當地人知道新餐館不會沙沙聲。他承諾大部分,很多燉蛋白質(羔羊柄),和大量的魚。預計的費用裏的物品。

紐曼隻是想展示質量成分。他沒有指名道姓,但近年來的一些最炒作restaurnt開口擦他錯了。他說,這些新餐館在物質放置太多的風格。他們的價格也太高了。啤酒店不會這樣,但不會便宜,要麼,紐曼說。新鮮和有機成分常常增加一個項目的價格。

早上,麵包店將咖啡和早餐三明治,加餅幹和好萊塢的熟悉的焙烤食品。他們會從不同的燒烤者喝咖啡喜歡暗物質和大都市。還將有一個大酒吧的空間。

開放的部分原因是,紐曼為另一個業務的努力隻是需要廚房空間。他的公司為學生提供午餐和聖心學校就讀私立學校,班尼特天學校,特學校。紐曼說,他們讓一天大約1300頓飯。紐曼要求他的市議員的幫助下,他決定奧德曼(48 Ward)哈利奧斯特曼辦公室幫他找到空間。

紐曼住宅區和水濱一直非常好。他想繼續支持社區。雖然他一直忙於學校午餐的業務,他的興奮回到餐廳。請繼續關注更多的細節。

啤酒店的餅幹和好萊塢大道n .百老彙街5939號定於8月或9月開放。