配送和外賣清單上有超過1000家芝加哥餐廳

兩個人在周日之前從未見過麵，也沒有溝通過，他們合作列出了芝加哥最大、最全麵的餐廳名單，這些餐廳提供外賣和外賣服務，以繼續營業，而整個伊利諾伊州的餐廳仍然保留著因COVID-19大流行而關閉．遠距離用餐是一個誕生於芝加哥的餐館目錄，這些餐館為場外消費提供食物。這個周一上線的網站把兩個人聯係在了一起，他們在周末聊天之前都在各自製作自己的列表。

伊利諾斯州公共衛生部周三報告稱，該州確診的新型冠狀病毒病例已升至288例，新報告病例128例。為了減少傳播風險，州長j·b·普利茲克關閉了所有餐廳和酒吧的餐廳。為了撐過兩周的禁令，餐館已經轉向外賣和外賣。但並不是所有人都知道這些產品。

這就是遠距離用餐的意義所在，因為這份名單已經增加到1050多家芝加哥餐廳，告訴人們他們是否提供外賣、外賣或路邊服務。這項努力受到了廣泛好評，他們為其他城市(如波士頓、新奧爾良和舊金山)製作了強大的目錄。德國柏林也在直播。他們正在尋找來自這些市場的人，誰願意保持目錄的更新。

在一定程度上，《遠距離用餐》是由長期與餐廳合作的公關專業人士珍·加爾德斯(Jenn Galdes)提出的。周六早上，在國家強製餐館關閉餐廳之前，她聯係了幾位老客戶。像瑞安·麥卡斯基(阿卡迪亞)、邁克爾·羅珀(Hopleaf)、Emmanuel noony (Proxi，烏賊)、馬夏爾·諾吉埃(Bistronomic)和黛比·夏普(女神和雜貨商)提供了建議。

和其他人一樣，加爾德斯進行了頭腦風暴，想辦法告訴公眾，盡管政府關閉，他們仍然可以吃到他們最喜歡的餐廳的食物。這樣的地方美德在海德公園S.K.Y.在皮爾森已經開始提供外賣訂單。他們加入了這座城市大大小小的其他餐廳的行列，努力尋找新的收入來源。

她在推特上發布了自己的想法，而電視主持人埃利奧特·班布拉(Elliott Bambrough) (芝加哥的最好）把蓋爾德斯介紹給肖恩·林奇．林奇和他的妻子在華盛頓特區生活了10年後，最近回到了芝加哥。他們對餐飲業的熱心支持者，以及林奇在數字產品方麵的背景，使他成為加爾德斯在該領域的經驗相結合的理想合作夥伴。林奇的激情之一是創建連接社區的數字資源。他過去的工作包括讓10萬名猶太青少年上網。他的妻子瑪麗娜·羅斯坦(Marina Rostein)有工作與OneTable．當他第一次和Galdes聊天時，他已經建立了網站。

“我的激情是解決問題，”林奇說。

通過“遠距離用餐”他們為芝加哥提供了全美最完善的餐飲資源之一。他們也意識到了挑戰。一是確保名單是完整的，並且超出正常的影響範圍。他們想要確保所有的餐廳都在菜肴類型和地理位置上有代表性。很偶然的是，一個來自Chowbus該公司聯係了加爾德斯和林奇，希望將其納入其中。該平台提供從唐人街許多中餐館訂購快遞和取貨服務。地方商會也伸出援手，幫助確保更好的多樣性。

蓋爾德斯說:“我們正在努力確保有廣泛的代表性，因為這是我們社區的組成部分。”

林奇和加爾德斯提到的另一個挑戰是，隨著越來越多的餐館開始經營外賣和外送業務，已經麵向外賣和外送業務的小餐館麵臨著額外的競爭即使是米其林星級的——正在進入他們的地盤，以保持廚房的開放。

他們設法找到了一個人來更新他們即將到來的紐約網站，但正在尋找北卡羅萊納州、俄亥俄州和馬薩諸塞州其他城市的人。最終，他們將添加一個慈善組件，他們還希望引入全國性的公司——連鎖店、分銷商和媒體——來幫助支持該網站，不管疫情持續多長時間。

那些有興趣更新他們城市網站的人可以在線聯係蓋爾德斯和林奇．