米其林星級飯店Omakase的主人正在計劃一個西方循環酒

Omakase時尚在芝加哥,和其他的主人米其林星級的Omakase Yume在工作上一家新餐館的計劃。光滑和eight-seat背後的合作夥伴必要的壽司現貨是開放TenGoku,一個休閑izakaya-style餐前小吃酒吧像kushiyaki bar-friendly咬(烤串)和大量的Japanese-influenced飲料。

TenGoku應該打開這個春天在西方循環,鄰近Omakase Yume在相同的地址在651 W。華盛頓大道,華盛頓和Desplaines的街角。Omakase Yume廚師Sangete公園是幫助創建菜單,但他更多的谘詢廚師將繼續關注他的大部分壽司餐廳,根據加爾文擊敗,合夥人在餐館。大多數菜單細節仍在發展,但員工將集中快速午餐集工作日的人群和一個更大的選擇的小板塊為共享晚餐。

會有一個重要的強調與binchotan菜肴在燒烤,幹淨,高溫的煤炭。較小的板塊包括沙拉、醃菜和生魚片,以及朝鮮特色的拉麵。TenGoku還將包括一個關鍵特性在任何酒,酒吧。擊敗沒有共享許多細節在酒吧,但承諾的緣故,啤酒,葡萄酒,雞尾酒,如日本的冷場。

TenGoku(官方照片)

在651 W 2000平方英尺的空間。65年華盛頓大道席位,從親密的壽司店隔壁明顯不同。盡管他們分享夥伴,餐廳將作為相互獨立的企業運營。天然木材的地板,牆壁,和酒吧給空間一個明顯有機酒感覺盆景坐在酒吧的一個角落。“我們專注於小分享板塊和創建一個非常休閑的地方見麵,“擊敗說。

芝加哥最近拉麵和omakase繁榮表明當地食客開放日本烹飪風格除了加州卷,但酒仍然相對較少——波卡餐飲集團的地下酒在Momotaro在富爾頓市場添加了一個光滑的自旋通常非正式的酒吧,和Bucktown酒屋Mita有溫暖,誘人的氣氛和漫長的,多樣化的菜單有一個很大的選擇。主人素食者最喜歡的魔法食物吧餐廳變成了izakaya-style現貨2018年被稱為Yokocho,但是關閉業務第二年。在魔法是在行動海登霍爾在循環。

請繼續關注更新隨著項目的進展。

TenGoku 651 W。華盛頓大道,計劃在春天開放。

OMAKASE YUME

651年西華盛頓大道,60661 (312)265 - 1610 訪問的網站

TenGoku Aburiya

651年西華盛頓大道,60661 (312)846 - 6633 訪問的網站