紐約著名的Lure Fishbar將在David Burke的前芝加哥空間開業

紐約的餐館繼續入侵芝加哥，因為吸引Fishbar在紐約的烹飪界，他一直備受尊敬。他在River North的空間進行了設計，該空間曾是著名廚師大衛·伯克(David Burke)執掌的Primehouse餐廳。2004年，Lure在紐約創立了一家邁阿密的位置在2013年。合夥人約翰·麥克唐納說，他們吸引了各種各樣的顧客，但lurs -提供海鮮，壽司和這款深受喜愛的漢堡讓人想起了西海岸的In-N-Out漢堡連鎖店它也是紐約Soho區(Soho)永久的高級權力午餐場所。

Lure希望在4月下旬在北拉什街616號的前詹姆斯酒店內開設芝加哥分店。這個空間現在由21c博物館酒店管理。Primehouse2017年關閉．芝加哥不僅像邁阿密一樣，從紐約飛到芝加哥很方便，而且麥當勞說，芝加哥是一個精致的餐飲城市，會喜歡盧爾。

“人們明白——他們欣賞質量，”他說。“我們麵臨著執行我們在這裏所做的事情的壓力。”

魚餌吧[官方照片］

在過去的16年裏，Lure與紐約人建立了緊密的關係;謠言傳開後，人們都氣瘋了餐館要關門了。麥當勞將這家餐廳描述為開業時是一個俱樂部．他希望在芝加哥建立這種忠誠。誘兒加入了最近從紐約進口的行列，比如史密斯而且利塞．很快UrbanSpace將加入他們的行列這家紐約食品大廳公司將把布魯克林的時尚披薩店Roberta 's帶到芝加哥的兩家門店。

麥當勞說，Lure的菜單提供了靈活性，客人經常會點一個漢堡，然後把它切成薄片作為開胃菜分享。有些人隻點幾塊壽司，有些人可能會選擇蒸紅鯛魚之類的東西。生酒吧是Lure的重要組成部分，芝加哥也將提供相同的產品，並進行一些調整。他們仍然需要找到中西部的供應商，所以麥當勞不能透露芝加哥的確切菜單細節。

尼克·索拉雷斯/紐約Eater

知名設計公司AvroKo負責裝修。麥克唐納發誓，這個房間不會是紐約和邁阿密的翻版。與那些餐廳相比，這裏的空間要小一些。他們會有一個普通的餐廳，有一個10到12個座位的壽司吧，還有私人餐廳。是的，現在在芝加哥，omakase非常受歡迎，但Lure餐廳還沒有推出日式品嚐菜單的計劃。

一些芝加哥人可能認識盧執行官廚師兼合夥人喬什·卡彭從電視節目中。曾在芝加哥House of Blues、Early Society和芝加哥維珍酒店工作過的廚師約翰·科默福德(John Comerford)將負責Lure的芝加哥廚房。巧合的是，2006年他曾在Primehouse擔任糕點師。

麥克唐納是Mercer Street Hospitality公司的創始人兼首席執行官，該公司是一家紐約公司，擁有像麥當勞這樣的餐廳Bistrot獅子座而且鮑厄裏肉類公司．他也是品嚐表這是一個專注於食品的網站。巧合的是，麥當勞對餐廳的空間很熟悉。在2006年詹姆斯酒店開業之前，他曾擔任該空間的顧問。

四方

利芝加哥

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史密斯

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