斯蒂芬妮·伊澤德為反種族主義組織的盛會召集了全明星廚師

疫情迫使許多餐廳員工重新評估他們的社區角色。公共衛生危機和隨之而來的許多轉折點影響了餐飲業、食客，而不是利潤。餐館工作人員麵臨著休假和無法在餐廳內為顧客服務的挑戰。顧客感覺像被關在家裏一樣，沒有在現場為他們最喜歡manbetx万博软件的餐廳提供服務的特權。與此同時，在沒有宴會廳晚會和其他大型聚會的情況下，非營利組織正在改變籌款方式。

關於這些變化，芝加哥一位最知名的廚師就是一個鮮明的例子。斯蒂芬妮·伊澤德現在是一個新組織的董事會主席平等應該是正常的．該組織致力於消除反黑人種族主義，為學校的孩子們安排去華盛頓特區的實地考察，為他們提供通常不會提供的機會。上周，該組織為有需要的人提供了1000份感恩節餐。周二，該組織在華盛頓公園正式開設了一個社區中心，工作人員在那裏提供大學預科、心理健康服務等免費資源，並指出分發的食物、衣服和其他物品。閱讀更多關於芝加哥街區俱樂部的南區項目．

背後的廚師女孩和山羊她正在利用自己的人脈，召集全明星廚師為芭芭拉·墨菲社區資源中心籌集資金。他們在12月9日星期三組織了一場募捐活動。名字像頂級大廚校友卡拉·霍爾，克裏斯汀·基什和芝加哥本地人喬·弗拉姆(Spiaggia，羅斯瑪麗)將與Marcus Samuelsson和James Beard獎提名的芝加哥廚師Brian Jupiter (前沿，Ina Mae酒館和包裝商品）.

“這將是一個外出的夜晚，但在家裏，”伊澤德說。manbetx万博软件“屆時會有音樂、美食，希望還會有笑聲，與此同時，我們都在為一個偉大的新組織籌款。”

參加者將於活動前一天於本店領取一套餐食小山羊餐廳然後第二天在他們的屏幕前集合，登錄Zoom。在視頻直播中，伊澤德和她的廚師朋友們將用這套設備的食材準備一頓飯。該活動還包括來自漢密爾頓的米格爾·塞萬提斯和福音歌手喬納森·麥克裏諾茲。

伊澤德說，“平等應該是正常的”的工作激勵了她，她與該組織的創始人羅梅爾·墨菲(Romel Murphy)建立了姐姐般的關係。幾個月前，她在該組織慶祝六月節的首屆活動上遇到了他。伊澤德似乎在記筆記，她說她想擴大自己的慈善事業，專注於幫助年輕人。

這些慈善活動的形式和規模各不相同。在埃文代爾，米其林星級餐廳的貝弗利·金降落傘她說，她的兄弟餐廳將在12月的周二和周四提供免費午餐，從中午到下午3點，Wherewithall．他們和李計劃布裏奇波特的Maria 's Packaged Goods & Community Bar從11月開始提供免費餐食。

大流行和喬治·弗洛伊德抗議活動迫使許多行業成員重新評估他們在社區中的存在，另一位廚師瑞秋·圖曼——她最後在霍格紹特酒店工作——創辦了自己的團隊，廚師朋友為正義．今年春末，她在工作僅兩周後就被迫休假。疫情期間，她沒有興趣回到餐館，而是改變了工作方式。

圖曼曼說:“我隻是或多或少地想弄清楚我怎麼能做得更多。”“我覺得我沒有為世界的改善做更多的事情。為白人富人做飯，讓白人富人賺更多的錢似乎不是一個很好的選擇。我後退了一步。”

所以圖曼開始聯係，並突然聯係了弗萊姆。弗萊姆計劃於2020年在富爾頓市場開設一家新餐廳，但疫情推遲了開業時間。他迫不及待地把圖曼曼介紹給伊澤德，伊澤德又介紹了墨菲和《平等應該是正常的》。

“這就像一顆小小的種子，種下後，就發展成了這段美好的關係，”圖曼這樣評價伊澤德和墨菲。“看到它們是如何工作的，我真的很興奮。”

圖曼曼是芝加哥的一位業內資深人士，她曾舉辦過一係列地下晚宴，並希望繼續建立她的團隊。她是一個人的團隊，試圖解決係統性種族主義、厭女症和食物浪費等問題。她稱自己是一個身材矮小、古怪的猶太女士，她正在尋找食品行業其他誌同道合的成員提供資金和誌願者，以推進她的組織的使命。看看這個小組詳情請瀏覽網頁．

與此同時，對於那些對“平等應該是正常”的盛會感興趣的人來說，套餐售價200美元，足夠兩人食用。他們接受訂單直到周六12月5日在Tock播出．

四方

瑪麗亞的包裝商品和社區酒吧

芝加哥31街西960號，伊利諾伊州60608 (773) 890 - 0588 訪問的網站

小山羊餐廳

西倫道夫街820號，郵編:伊利諾伊州60607 (312) 888 - 3455 訪問的網站

Wherewithall

北埃爾斯頓大道3472號，郵編:伊利諾伊州60618 (773) 692 - 2192 訪問的網站