米其林星級El思想揭示外賣燒烤操作

菲利普自由/開源軟件和作者穆斯林自由/開源軟件的米其林星級飯店道格拉斯公園轉換為煙熏肉商場。自由/開源軟件加載了布拉德利吸煙者,他繼承了九年前當他接管了空間和削減像笨重的黃油牛肉肋。這對夫婦的新企業,貨車車廂燒烤周四首次亮相。

El想法是芝加哥最獨特的餐廳,在食客擠在一個舒適的餐廳在道格拉斯公園。這家餐廳於2011年開業,是一群芝加哥餐廳的一部分,包括開餐廳運動,推動城市向實驗餐廳。米其林的著名的指南列出了它一星餐廳。

大流行正在推動自由/開源軟件和公司進入一個新的方向的想法燒烤已經孕育了五年。摩爾人,學習成為一名護士拉什大學醫學中心也是埃爾思想的運營總監。她說她已經風化自由/開源軟件,“奢華的廚師,在大流行期間打開一個燒烤餐廳。科班出身的自由/開源軟件已經耐藥,但穆斯林說,不可否認,他“工作與肉類是難以置信的。“摩爾人是一位經驗豐富的熏肉的粉絲數燒烤英雄查爾斯頓pitmaster羅德尼·斯科特和比利Durney紐約家鄉Bar-B-Que。

沒有貨車車廂區域燒烤的焦點。自由/開源軟件並不像沉浸在燒烤文化作為他的妻子。他提到一個老密爾沃基的餐廳球場上的作為他的懷舊的燃料。他認為這是關閉(根據互聯網,音調的遺體操作)。在貨車車廂,摩爾人的專業知識給出了概念方向而自由/開源軟件執行的想法。

這些想法是貨車車廂的恒星的一個菜單:El貨車車廂——牛肉排骨。約翰·馬尼恩埃爾切牛排餐廳專業他菜單的一部分,但它仍然是在芝加哥非常罕見。摩爾人奇跡在神戶的削減的大理石花紋提醒她。中心削減(6 - 8根肋骨,笨蛋)從NatureSource黑安格斯。這是牧場和玉米了。

“如果你看看它,它真的是貨車車廂的大小,“自由/開源軟件補充道。

自由/開源軟件,燒烤的食物適合一個利基的安慰和滋養。他警告,描述他作為高檔的燒烤,說標簽“幾乎傷害了他。“是的,牛肉肋有點過頭,但菜單還包括主食喜歡雞肉,豬肉排骨,和自由/開源軟件的版本的邋遢喬。廚師還沒有忘記素食者一道菜的煙熏和碎菠蘿蜜和麵筋。菠蘿蜜是很受歡迎的蔬菜代替肉類,和自由/開源軟件說他的版本不是噱頭。

El思想並不是唯一的米其林星級餐廳推出燒烤啟動。史密斯廚師約翰盾牌開始提供約翰尼好日子熏肉國家室內後不久在富爾頓市場關閉。燒烤旅行同樣炸玉米餅和披薩。過廚師柯蒂斯達菲也交換齒輪,因為有來曆的廚師現在用鍋煎漢堡。穆迪的舌頭在南循環也轉向燒烤嗎。

貨車車廂燒烤是留在這裏即使在室內餐廳恢複。自由/開源軟件的食品將首次交付。他們使用Getcho——應用程序發出快遞20英裏半徑內,超級包而不是ride-share交付平台公司的食物。

El想法(官方照片)

“零利潤出售意味著我們不要房租、工資、團體健康保險費,或食品來喂養我們的孩子,而承諾的工資出售,”摩爾人寫道。“做我們的工作人員就意味著我們不能做交付為了繼續努力賺的錢來繼續他們的就業和醫療保健。我們需要與我們的客戶合作,快遞服務是怎麼做的。”

的快遞之前,一個夏天的祭新外賣餐公共衛生危機迫使餐廳後關閉。室內餐廳6月回到El想法之前國家餐廳10月底關閉。

或許有些不明白,燒烤可以有一個浪漫的氛圍,但穆斯林和自由/開源軟件。摩爾人說她喜歡看她的丈夫準備煙熏食物而穿著工作服。自由/開源軟件說他愛上了摩爾人在看到她吐烤豬。大流行性流感不能失敗的真愛。

貨車車廂燒烤w . 14街2419號5點開放到晚上7點,周四到周日。餐廳的網站上在線訂購或交付通過Getcho或超級包。

四方

EL想法

西14街2419號,60608 (312)226 - 8144 訪問的網站