一位資深廚師回家幫助高危青年

每個星期三,艾倫母馬醒來在日出之前,準備好漫長的一天的烹飪,準備吃飯,和虛擬學習。如果他幸運,這位27歲的廚師在他早上錯過交通通勤從洛根廣場向西循環,但是運氣並不經常跟著他。

運氣也跟著母馬進了廚房憐憫回家男孩&女孩,他最近成為主廚的青年項目長期以來天主教慈善高危青年。在那裏,他會做他喜歡的事情:煮,教年輕人關於食物和社區的力量。他工作的年輕人與新鮮的食物可能沒有長大,可能經曆了痛苦的成長經曆,他們年輕人喜歡他。

“對我來說,這不是一份工作。我隻是學習而得到報酬,”母馬說。

廚師,他開始在10月後在屢獲殊榮的餐廳工作Mi Tocaya Antojeria,感覺幸福給他們的孩子帶來歡樂是在憐憫那些無法看到他們的家庭或不得不改變他們的生活待在流感大流行期間的安全。的同學會的母馬,誰住在憐憫三年作為一個年長的青少年經曆了無家可歸和藥物濫用。他認為家裏給他頂在頭上,教他領導能力和工作技能,幫助他找到他的愛做飯。

在憐憫,他上了大學,烹飪學校——家庭支付,然後有一個實習盧拉咖啡。他說,他愛清潔蘆筍和甘藍以及使用excel團隊,幫助他在他的職業生涯。這是一個混亂的時間在他的生命,不過,因為他是學習和全職工作,試圖永久呆在這個國家。

來自墨西哥,母馬無證,從9歲起住在芝加哥。從一個仁慈的朋友推動後,他決定申請遞延行動兒童人數(DACA)。他記得那天他在2015年獲得批準像是昨天發生的一樣。這是他的身份的一部分他自豪地戴著。

“這是世界上最偉大的情感之一,”他說。“在某種程度上,它就像我出生了。這就像有人給了我巨大的力量,就像我能做任何事。”

母馬的簡曆,除了Mi Tocaya,包括工作的城市的兩個最成功的餐館和廚師。他曾與傑森·哈梅爾在洛根廣場圖標盧拉。他還曾與約翰·馬尼恩在埃爾切條在西循環。雖然他一直很低調,芝加哥餐館行業觀察人士可能認出他是廚師2019年襲擊是誰在芝加哥的美食。母馬說,他在這件事上沒有更新好幾個月,恐懼已被拋棄。

但在慈愛的家,他今天是母馬變成了人。依賴慷慨的捐贈和年度事件,受人尊敬的慈善機構的安全港9 - 21歲青年危機自1887年以來,提供個性化服務和支持服務,同時為家庭促進愈合。該組織近1500個人從2019年7月到今年7月,提供持續的支持428名居民和家庭,和它的兩個房子之間安置138名青年。

當大流行,憐憫迅速行動,以確保其青年和他們的家人照顧,關閉校園對遊客和嚴格的安全措施。仁慈的父親斯科特·多納休,總裁兼首席執行官,後說,房子是疾病控製和預防中心的建議和拉什大學醫學中心的流行病學家,他檢查宿舍,說他們太擁擠,以確保適當的社會距離。這意味著找到新房子一半的年輕人住在那裏和它移動調養資源服務,如治療、教育、指導、金融掃盲和育兒技巧,網上。仁慈與長期的捐助者也創造了新的社區夥伴關係,幫助組織維持下去畢竟融資事件被取消。

“我們必須找到一個安全的地方青年不得不離開住宅的承諾,我們將繼續提供相同的資源提供住宅保健他們住的地方,”唐納修說。

因為許多年輕人在憐憫不能回家,他們與其他家庭成員被放置,導師和社區成員。推而廣之,把他們的家庭接收安置計劃的支持,現在叫CommunityCare更好地反映了超過8000名員工和外部合作夥伴協助這項努力。多納休也創造了實施人文關懷的工作組協調切實的支持和治療,首先應對緊急需求:家庭和青年的食物現在最大的饑餓和糧食不安全的風險。

大約300個家庭和570人擴展的一部分。他們都收到了幾百雜貨店或從當地餐館吃飯落榜收到了數以百計的經曆如饑餓“,RPM, O ' brien,食品分發處,伊索拉等公司進口和蘇打灰,哪個捐贈了1000磅的意大利麵和意大利麵醬,以及免費優惠券麵食。

”一個偉大的幫助我們是餐廳的社區的事情,”唐納修說。“食品社區已經非常慷慨地幫助我們喂別人。”

他希望保持捐款在接下來的一年半來幫助青年和家庭健康危機的沉重打擊,像一些專家預測流感大流行可能會持續至少兩年。他說全國捐贈者的慷慨被他帶走,和信貸組織的信譽和承諾,目前迫切需要的。

在社區的時候感覺稀疏和隔離已經成為常態,食物已經幫助憐憫其物理校園以外的家人保持聯係。但是在家裏的牆壁,廚師母馬是青年之間的連接和靈感火花,多納休說,盡管食堂沒有樂趣,隻有兩三個人一起吃飯/表。

母馬目前提要60年輕人和現場工作人員,與庫克和青年誌願者的幫助。諾亞是母馬的助手之一,說他又開始吃在食堂自從母馬。之前,18歲就吃在自己的房間裏或在小的群體,通常就是這樣的老青年家裏。

他的新廚房工作,但是他說他喜歡看到母馬廚師和他如何向廚師學習。他特別感謝fresh-cooked餐在這段時間裏,他說。

“我很感激,因為有仁慈以外的人也不能讓這些飯菜,所以母馬回饋我們上班和積極的態度表明他真的在乎,”諾亞說。

這種聲譽讓廚師微笑。多納休說,母馬對待孩子的方式,他對他的工作的熱情,是仁慈的任務來提高自尊和教強的職業道德所服務的人們。

母馬正在研究是一個社會工作者,這樣他就可以更好地幫助高危青年他每天看到。他不僅想教他們做飯,但他試圖賦予她們,知道盡管困難的教育或情況下,他們的未來可以明亮。

“我想幫助人們通過食物的方式幫助我。我想創建這個空間,主要是黑色和棕色的青年可以進來學習烹飪,愛上烹飪,或者隻是得到生存的技能,”母馬說。“如果我能達到一個人和植物的種子幫助別人,我很好。”

四方

埃爾切條

845年西華盛頓大道,60607 (312)265 - 1130 訪問的網站

四方

盧拉咖啡

2537年北[大道,60647 (773)489 - 9554 訪問的網站

四方

Mi Tocaya Antojeria

2800 W Logan大馬路,芝加哥,60647年 (872)315 - 3947 訪問的網站