一個獨立的餐廳在COVID-19第二波為生存而奮鬥

人多認為他有創造性的計劃在食客帶來COVID-19危機期間他的餐廳。多擁有傳統餐廳和魚子醬酒吧位於烏克蘭的村莊和洪堡公園的邊界,提出了一種親密的,100美元——每個人six-course吃飯在餐廳的地下室。客戶可以很容易地對社會距離和控製流的食客會更易於管理的人員。

這些計劃,當州長J.B.普利茲克受到阻礙宣布了一項新的室內就餐禁令10月30日生效。遺產的菜單會本周亮相,雖然餐廳已經訂了一些保留意見,多與供應商有足夠的時間來取消食物訂單。

多,他也是一個餐廳顧問,覺得他和他的工作人員已經找到一種方法來生成美元在這段艱難時期。要不是他的谘詢,多說遺產將會處於危險之中。

“很難說,我的商業計劃是“天天看看天氣,”“多說。“但這是一種什麼變成了。”

傳承2017年開業菜單,包括韓國,波蘭的味道。這個概念包括許多不同的家庭曆史。魚子醬可以被認為是一個昂貴的物品留給富人,遺產展示了它在某種程度上感到不矯飾。與加熱器餐廳露台表,但希望仍在尋找更多的收入來源。他們也采取了一般存儲模型賣泡菜、牡蠣、和麵包。

多叫地下室餐廳體驗”這項研究”,最多10人在房間裏。國家把室內就餐後,多問一些忠實的顧客,如果他們感興趣的一個家庭聚會。客戶的家裏會增加價格他會負責,但這是另一種方式保持工人。多說幾把他的提議,他希望其他客戶,。

除了私人演出,他們推出了交付首次與物品喜歡剃羊肉三明治的靈感來自經典的意大利芝加哥與遺產的giardiniera告發。他們不使用第三方服務。多說員工想提供食物本身使用多的餐飲車。有還小。

多了人們要求餐館關閉而忽略工人需要支付賬單。他提到員工懷孕了,這樣成員之一的遺產員工轉移他們的時間表以確保她會得到盡可能多的變化。他們想確保孕婦有最的機會為她的家人。

遺產在大流行期間的重點已經改變了。多喜歡烹飪的創造力,但他是為生存而戰:“不僅僅是提供涼爽的食物了,”他說。

傳統餐廳和魚子醬酒吧

60622年,芝加哥西部大道2700號 (773)661 - 9577 訪問的網站