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當著名廚師貝弗利·金決定要孩子時，她擔心這意味著她的職業生涯的結束。作為米其林星級餐廳的共同所有者降落傘還有妹妹Wherewithall與丈夫約翰尼·克拉克(這對夫婦)住在埃文代爾獲得2019年詹姆斯·比爾德獎金花了一生的時間和勞動才在美國站穩了腳跟男性主導的美食廚師世界-一個以性別歧視猖獗而聞名的空間，性騷擾工作時間不靈活，沒有產假。
然而，八年前，她還是決定冒險一試。她和克拉克現在有三個兒子，都不到10歲。
金說:“一旦我決定向前邁進，要一個孩子，我覺得這幾乎不可能成功。”“在缺乏支持的情況下，我很難繼續從事這個職業。”
在疫情暴發的3月至5月期間，金和克拉克為家庭和一線工作人員準備了飯菜。今年5月，他們的兩家餐廳將關閉兩個多月。這是他們幾十年來的第一次分手，終於給了金正恩反思的時間。她考慮了克拉克的支持是如何讓她平衡家庭和事業的，以及其他在餐廳廚房工作的母親缺乏幫助的情況。
金說:“當我們談論廚師驅動的餐廳時，女性廚師的數量非常非常少。”“主要原因是，當一個女人準備好要孩子和家庭時，那就是她們決定——我是否應該留在家裏?”通常情況下，女性掙的錢更少，有時她們沒有一個支持係統來幫助她們留在這個行業。對於我們來說，要改變這個行業中如此少數的女性廚師長和領導者，我們必須解決這些係統性問題。”
這就是促使金開始行動的原因豐度設置這是一個非營利組織，這樣她和克拉克就可以為酒店業的職業母親提供餐飲救濟、網絡援助以及小企業管理局(Small Business Administration)貸款等資源的聯係。金還請來了她的導師、曾獲胡須獎的廚師薩拉·斯特格納草原之草咖啡館在諾斯布魯克郊區。他們發起了GoFundMe活動的目標是10,000美元，以幫助支付節目和膳食救濟。到目前為止，它已經籌集了5000多美元。
金和斯特格納也在努力尋找參與者，這一問題因一場大流行而變得更加複雜推動了成千上萬的女性從美國勞動力大軍中消失，並導致酒店業無數人失業。目前為止，他們隻找到了一位在職媽媽蜂蜜黃油炸雞這家餐廳位於埃文代爾，與Parachute街同一條街。組織會接受應用程序直到12月15日。
金姆說:“現在在餐館裏很難找到一個職場媽媽。”“很多人被迫休假或輟學。他們就在那裏，我們想要支持他們。”
斯特格納對此表示同意，她說，那些願意花時間分享自己的知識並在她的職業生涯中提供幫助的人，對她的職業生涯產生了最重要的影響。“是的，我有決心，我擁有成為一名廚師所需要的所有這些東西，但也有一個幫助過我的人網絡，”她說。
“豐盛餐廳”(Abundance Setting)之所以如此命名，是為了強調每個人都有在餐飲業發展事業的空間。該餐廳一開始的重點是為有抱負的女廚師提供餐飲幫助。明年1月，金和斯特格納將與越來越多的芝加哥廚師一起，每周為三名參與者準備兩到三頓家庭晚餐。他們計劃用捐贈的錢購買當地的健康食材，讓參與的媽媽們在家裏花更少的時間和金錢做飯，而有更多的時間和家人在一起。manbetx万博软件
還有一個重點是教育和指導，將參與者與導師聯係起來，並將他們與Zoom課程和熱線等工具和資源聯係起來，以幫助他們實現籌款、申請貸款和營銷等職業目標。金姆和斯特格納說，像她們之間這種牢固的導師關係，可以幫助職場母親留在這個行業，並從她們覺得有安全感的人那裏獲得好的建議。
“莎拉廚師是我16歲時的第一位導師，25年後的今天，她仍然是我的導師，”金說。“這就是導師製度的強大之處。”
金也渴望幫助媽媽們找到負擔得起的托兒服務——由於成本高昂和行業要求的不尋常的工作時間，她多年來一直在努力解決這個問題。
為了提高人們對豐盛環境的認識，並在疫情持續期間幫助支持鄰居，金還在埃爾斯頓大道的Wherewithall餐廳每周二提供免費食物，直到2020年底。她的搭檔是社區廚房這是一個由豐盛環境谘詢委員會成員埃德·馬舍夫斯基及其背後團隊發起的食品救濟項目Marz社區釀造，Kimski,瑪麗亞的包裝商品和社區酒吧布裏奇波特。
對於豐盛設置團隊來說，關於餐廳性別差異和虐待的數據揭示了所有性別的人都存在的問題——它表明這個行業在很多方麵都受到了傷害，也許通過在個人基礎上解決這些挑戰，他們可以為行業進行更大的係統性變革而努力。斯特格納說:“(富足設定)不僅僅是關於女性的崛起。“這是關於整個行業變得更善良、更人性化、更能適應環境，更能照顧自己。”