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當地的食物這家位於埃爾斯頓工業走廊(Elston Industrial Corridor)的雜貨店自3月底以來首次歡迎顧客回到店內。這家商店與小農場主和牧場主密切合作，為他們提供一個向市民出售肉類、農產品和其他商品的場所。在過去的八個月裏，這家商店一直依靠在線訂購和路邊提貨。
當顧客回來時，他們會看到變化．而且一次最多隻能容納15人。肉店區安裝了新的有機玻璃隔板，雖然員工仍然會很高興地為顧客切一塊新鮮的肉，但這個空間是為顧客進出而設計的。近幾個月在網上銷售良好的香腸和產品將隨時可用，並真空密封。為了更好地保持社交距離，過道更寬了，後麵的座位區現在被設置為員工管理訂單。伊利諾伊州的室內餐廳已經關閉，Local Foods首席執行官兼聯合創始人戴夫·蘭德表示，該店的咖啡館Stock將繼續關閉。取而代之的是可以帶走的物品。
蘭德表示，該州禁止室內用餐的命令影響了重新開業的決定。隨著冬天的臨近和農貿市場的關閉，這種推理變得更加複雜。當地食品領導重新開門，希望幫助供應商，其中許多人在公共衛生危機中苦苦掙紮:“人們現在有更少的選擇來獲得美味的食物，”蘭德說。“我們想成為這種情況的解藥。”
Local Foods於2015年開業它與標誌性的Hideout Inn酒店(Hideout Inn)隔著一個街區。由於林肯廣場(Lincoln Yards)擬建的大型開發項目，這家潛水酒吧和表演場所正麵臨滅絕。Butcher & Larder是這座城市最好的肉類店之一，它位於空間中，其中包括一個奶酪商和迷你雜貨店。它們的特色是來自La Pryor Farms的牛肉和Mighty Vine的西紅柿。
蘭德說:“無論發生什麼情況，我們所做的工作都是為了讓(農民)銷售他們的食物，這是至關重要的。”“如果他們走了，我們也會走。”
除了麵向公眾的零售業務，Local Foods還有批發分銷業務，為餐館、大學和其他商店提供產品。
蘭德說他們曾與雛菊這家位於洛根廣場的中西部麵食餐廳正在為周日的市場尋找商品。雛菊將其通常留給用餐者的密室改造成了一個銷售Frillman農場農產品的空間(蒂姆·Frillman是雛菊廚師兼老板喬·Frillman的兄弟)。隨著立法者開始通過禁令和容量限製來限製餐館，雛菊轉向了零售業。其他餐廳也采用了這種策略，包括Pisolino在Avondale。
在給客戶的信中，蘭德在談到3月份關閉這家店時寫道，“本來隻是暫時解決問題，結果卻持續了8個月。”Local Foods聘請了大衛·納亞克(David Nayak)博士，他是一名顧問，曾為Piece Pizza和蜂蜜黃油炸雞幫助製定大流行應對計劃，以實現更安全的運營。雖然通過Mercato和路邊訂購的在線訂單將繼續存在，但蘭德寫道，它們必須重新開放，“為我們的農民和牧場主提供盡可能多的銷售機會。”
感恩節是一年中雜貨店最繁忙的時候。蘭德說，當地食品公司已經準備好了10到12磅的小火雞。社交距離意味著顧客們不需要大份量的食物來慶祝節日。但蘭德表示，在感恩節之後，成功重新開業將對確保供應商在大流行後繼續營業大有幫助。
他表示:“我認為，那些不把這視為暫時的修補措施的企業將會取得成功。”
自3月以來，粉絲們現在可以瀏覽“本地食物”，該店於周三上午重新開業。
當地的食物， 1427 w。柳樹街，網上訂購通過向來，電話或電子郵件訂購(312)432-6575,info@localfoods.com，工作日上午10點至晚上7點;周末上午9點至下午6點。