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潮浦聯合創始人兼教練丹尼爾·諾裏斯消耗她的小罐Marland霞多麗葡萄酒的100% Fenneville,密歇根。中途她放大過程和品嚐葡萄酒的連指手套,她用左腳查理Blaufrankisch補充,特拉弗斯城的辛辣的紅酒,和隊列“老搖滾樂”,鮑勃·塞格爾&銀子彈帶。
“把Blaufrankisch現成的!”她低吟淺唱與塞格爾。”這門課,我想做一個熟悉葡萄和葡萄的,”她說。“Blaufrankisch是一個奧地利的葡萄,但它確實很好了在舊任務密歇根半島。”
這種混合的幽默和消化的教育是什麼期望從一個“付你能付”盲品或地區葡萄酒課程從潮泥灘,酒事件和教育平台,旨在拆除葡萄酒教育,重建它的。瑪麗Cheslik,潮浦葡萄酒”創始人和部分同名,足夠多的葡萄酒的自命不凡的一麵。
“問題是無法理解我們都隨著葡萄酒,“Cheslik說,米其林星級葡萄酒侍酒師、前主任Elske。“我寧願潮浦從一開始就很有趣,平易近人。酒是適合所有人。沒有必要太看重自己了。”
潮浦8月首次作為一個教育和活動平台,接受必要的轉移到更安全的虛擬體驗在全球大流行。然而,打破長期以來的關鍵障礙了解葡萄酒仍然是酒店業的主要原則之一:讓人們放心。這就是為什麼Cheslik抽頭的侍酒師和好客退伍軍人諾裏斯,奶油葡萄酒的銷售代表,和同伴Elske明礬Kyla脫落,創始人——三個女人帶來嚴重的葡萄酒知識沒有借口。
他們把大口,不要吐出來;他們使用過渡詞如“groovy”,調查觀眾當他們不清楚發音。他們發布的照片釀酒師特色,注意他們的肖像歌手邁克爾麥當勞或他們的嗜好打碎的嘴,一個樂隊的主唱看起來很像食物的電視名人費李瑞的家夥。他們打開維基共享屏幕書呆子在密歇根州北部土壤差異(砂質壤土)和奧地利(粘土)。最重要的是,他們保持酒喝酒的樂趣的焦點總是問:“你們就像這款酒?”
“有偉大的結構經曆的事情像法庭主侍酒師認證,但是人們有一個更好的時間如果我們自己,”Cheslik說。“什麼是要幫助人們的方法你的無與倫比的主題是如果你把自己讓他們笑,感覺舒適,酒店應該是的一切。肯定的是,我們要談論葡萄酒,但也會即興喜劇小時。”
Cheslik指法院——世界著名葡萄酒專家組織成員的臉各種各樣的令人不安的指控包括性騷擾和性虐待的模式。在這樣的背景下,有必要采取不同的方法。到目前為止,潮浦看到最具潛力與虛擬展會舉辦投資公司和廣告公司。公司堅實的利潤率,完整的預算,和員工仍然在家工作仍在想方設法吸引潛在客戶,慶祝一個積極的季度,和提高員工士氣不選擇客戶預訂豪華晚宴或召開快樂的小時。
建立一個堅實的基礎在私人公司活動使潮浦緯度主辦的獲利減少公共餐廳品嚐和支持朋友的企業都被大流行,隨後,粗紗餐廳閉包。最近的事件包括包和虛擬基安蒂紅葡萄酒和漢堡配對在咖啡館Marie-Jeanne類(現在關閉法國餐廳在洪堡公園),和一個農場外帶晚餐配對盧拉咖啡(洛根廣場的首選全日製餐廳)。12月晚些時候,潮浦將彈出在烏克蘭Kasama村莊。
“這是對接觸我們的朋友,像幫助我們幫助你,”Cheslik說。“這不是一個巨大的很會賺錢,但它使我們我們想要的領域。我們都是朋友在這個行業;我們要相互支持。”
為外包類也奠定了基礎,盲目品嚐和磋商餐廳的侍酒師和葡萄酒董事潮浦擴大範圍。創業者可以聯係,自己自由職業者;白天,Cheslik是一個注冊護士,諾裏斯是一個葡萄酒銷售代表,鍾聲是開放神韻酒樓芝加哥的位置。
“我們的目標一直是達到一個點,我們有太多的工作,“Cheslik說。“這將是一個外包的方式創新方麵。我們是一個工會特別技能代表大多數餐館銷售額的30%。這是一個技能可以外包,。”
潮浦計劃在1月首次葡萄酒俱樂部——一個合資企万博体育电脑版下载業的創始人的思想自6月。搶先一步,將整合三個假日酒包瓶精心挑選每一個創業者。
作為一個奇怪的女人,Cheslik發言人承認壓力成為葡萄酒的邊緣球員:“我不是忘了我們是什麼樣子,”Cheslik說。
聚光燈下無疑會亮作為葡萄酒行業的上層瞪了自上述清算紐約時報報告導致七人的暫停。不管領導的反應,Cheslik說支持必須從內部開始。在最近的一個星期五晚上,所有三個潮浦在一起的龐大的後院洛根廣場店/瓶酒吧慢慢來舉辦“桔子酒101”大約20人,四分之一的美國人從來沒有試過桔子酒。第一次倒Enderle &摩爾Pur優雅,多雲low-intervention酒(也稱為自然;“葡萄酒製成的純粹的發酵的葡萄汁)從德國;所述第二,Tang-hued從俄勒岡州的威拉米特河穀葡萄酒被稱為零點零,嚐起來像不然紅茶。
“你們都聞到什麼?“諾裏斯繁榮從她身後的麵具。
“酸蜂蜜,”一位回答。
“第二個mac和奶酪的味道!“調用另一個從後麵,就在高架藍線火車汽車隆隆開銷。
“肯定是的,帕爾瑪或切達幹酪——你不瘋狂,“Cheslik答道。觀察停了,所以她繼續說:“你知道誰使一個偉大的葡萄酒味道輪?WineFolly.com。因為在那一刻,它可以很難找到詞語來形容東西嚐起來像什麼——你知道,像熱帶或紅色水果。但品酒批判性思維,就像演奏樂器。你不會拿起吉他獨奏一曲;首先你要學習尺度。”
“哦,她很好,”諾裏斯脫落低語,拍攝在讚美她的手指。
