90年代嚐試美食廚師的承擔一個塔可鍾(Taco Bell) Crunchwrap在洛根廣場

在另一個流行的協作,芝加哥美食廚師已經加入了一個廣受好評的新奧爾良三明治專家與好玩的物品像扭開一家餐館在塔可鍾的Crunchwrap。大孩子打開周四的洛根廣場酒吧年輕的美國作為成長的情書在1990年代從廚師瑞安普費弗(黑鳥)和梅森赫裏福德諾拉三明治土耳其和狼。

大孩子的菜單功能四個三明治,包括油炸博洛尼亞(肉的還要肉市場它還包括芥末,杜克大學的梅奧,生菜片美國奶酪)。90年代菜單衝進陷阱看守人的審美的三眼突變笑臉和記事本尖尖的“s”標誌每個人都使用筆記本封麵上塗鴉。

三明治是赫裏福德的著名的油炸博洛尼亞從新奧爾良Pfeiffer描述為“創建可以說是有史以來最強大的三明治。“菲佛最近黑鳥的行政總廚,親愛的西循環餐館關閉二十年後在夏季。他是一個南部郊區的本地。

赫裏福德出生在夏洛茨維爾弗吉尼亞。雖然他沒有花時間在芝加哥,他對這座城市的愛。他和菲佛也顯示他們的感情從他們的母親的艾米N內蒂(牛肉米蘭,燒番茄,辣椒戒指,波蘿伏洛幹酪),將麵包牛排(想想城市的嗜好Ricobene的)與廚師的童年的最愛——燒番茄的腿和雞肉paprikash,所有加奶酪。“這是一個混合酸的菜,“普費弗說。

大孩子(官方照片)

其他產品包括蔬菜Crunchwrap(越南泡菜、香菜、胡椒,杜克大學的梅奧,炸玉米粉圓餅,波蘿伏洛幹酪),菲佛的象征的第一次接觸墨西哥食物在臭名昭著的美國連鎖店,羽衣甘藍融化(燉羽衣甘藍,piquante櫻桃俄羅斯辣椒醬,瑞士、播種黑麥),和良好的通心粉沙拉(凱撒醬,黑橄欖,紅辣椒,紅洋蔥)。顧客可以預定通過超越。

90年代主題延伸到雞尾酒選擇,尤其是在較冷的星質(朗姆酒、蜂蜜、橙、“綠色材料”),撥動捉鬼敢死隊相關的明亮的綠色飲料崇拜的時代。還有一個唐!-A-Rita (mezcal,唐!,lime) and BK Negroni (gin, Hawaiian Punch, bitter liqueur). Pfeiffer has even been digging out memorabilia and toys from his mom’s attic for decoration, like Teenage Mutant Ninja Turtle action figures and an impressive collection of R.L. Stine’s spooky起雞皮疙瘩的書。

大孩子(官方照片)

雖然他們生活在不同的城市,菲佛和赫裏福德很快便成了朋友,在一個彈出去年和擴散的一個協作三明治的地方。普費弗領導該項目,赫裏福德強調,諾拉廚師沒有計劃將北。

個月idea-swapping短信和電話突然被推到前台,當黑鳥關閉。菲佛的觀點變化視為一個擴張而不是過渡:在大孩子,他會達到一個更大的觀眾比他看到的黑鳥。“當我去土耳其和狼在新奧爾良,我看到一個巨大的一部分,我想做什麼,”菲佛說。“看到他能夠這樣做,找到幸福和成功,我也看到自己的可能性……這是下一個進化的一部分。”

這是最近的主為年輕的美國[大道空間。當酒吧在2019年初開業,它的焦點“哥特麵包”用活性炭和韭菜的火山灰和時尚CBD-infused雞尾酒。八個月後,它的菜單翻到菲律賓的食物從廚師尼克Jirasek。

菲佛並不是唯一的當地美食廚師現在轉向三明治。廚師將Schlaeger (下一個,季節,黑鳥)和肖恩Clendening (黃鸝、季節、黑鳥)上個月推出了Cat-Su Sando隻供外賣的現貨,日式sandos和其他有趣的零食。

芝加哥時間首次報道這個開放。

大孩子,2545 n[大道,計劃周四開放。

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