一個以聖誕集市為靈感的快閃店希望能從COVID-19中拯救節日

在看到政府停止現場服務之後在餐館裏，芝加哥的一家酒吧老板想要確保節日傳統不會被抹殺。肖恩·波德格斯基(Shawn Podgurski)與人合夥經營了一家名為Dmen Tap的酒吧，這家酒吧位於埃文代爾(Avondale)加州和貝爾蒙特大道的拐角處，供應烤肉串和精釀啤酒。這家公司最初的名字是多納曼快餐車餐廳於2017年開業．

在疫情期間，這家酒吧一直在提供有限的服務和訂單。Donerman的卡車也在鎮上到處跑，在Ravenswood的Dovetail和Begyle啤酒廠，以及巴克鎮的Leavitt Street Inn & Tavern。冬天對Dmen來說是一個特殊的季節，因為這是酒吧工作人員為每年吸引成千上萬人參加的聖誕集市做準備的時候戴利廣場．多納曼在過去的六年裏一直在這個節日上賣食物。波德格斯基一直是這項賽事的粉絲，這是一個很大的收入來源。在芝加哥餐館傳統的淡季，它幫助了Pogdurski的小生意。

但大規模集會可能有助於傳播新型冠狀病毒，因此聖誕集市的組織者已經采取了行動活動在線，到2020年一次虛擬的聚會．盡管Podgurski理解安全風險，但這並不是他想聽到的。

Donerman[官方圖片]

“我是一個非常傳統的人，當我們得知婚禮不會舉行的消息時，我就開始抓狂，開始思考我們能做些什麼來取代它，”Podgurski說。

除了經濟影響外，大流行還對心理健康產生影響。Podgurski應該知道:在開餐館之前，他是醫院的社會工作者。他說，在過去的幾個月裏，當他的餐廳試圖生存下去時，他一直在使用同樣的讓他平靜下來的技巧，這些技巧曾幫助他度過了過去的職業生涯。要說這個行業的成員壓力很大還遠遠不夠。

但Podgurski認為，人們需要一個安全的釋放，在大流行付出了如此多的代價之後，人們需要一些值得期待的東西。這就是為什麼從11月27日黑色星期五開始，直到平安夜，Dmen將把它的快餐車停靠在酒吧前麵，2849 W。貝爾蒙特大道。在活動組織者的祝福下，Dmen將舉辦聖誕市場Pop Up。它與聖誕集市並沒有正式的聯係，盡管所有者同意Dmen舉辦這一活動。車內不允許任何人吃喝，但顧客可以從卡車上購買熱可可、蘋果酒、炸肉排三明治、椒鹽卷餅和香腸。Podgurski也很興奮，他得到了一個奶酪輪，這樣他就可以供應raclette，一種受歡迎的、黏糊糊的聖誕市場商品。顧客還可以在吧台購買熱紅酒外帶。

波德格斯基希望能給北區帶來一點市場。通過一項特殊安排，他們還將出售聖誕市場的複古馬克杯。Podgurski說他們已經通過Christkindlmarket的組織者下了訂單，他不確定他們會寄什麼。市場的粉絲們收集這些馬克杯，每年都要去芝加哥市中心購買今年的設計。

Dmen有一個後露台，雖然Podgurski很樂意把他的卡車裏的熱葡萄酒賣給顧客，讓他們在後麵喝，但他不確定疫情期間的城市規定。這是一個很好的例子，說明了政府在製定新的指導方針之前幾乎沒有通知餐館和酒吧老板，他們正在經曆的困惑。

“我們必須有一些東西讓我們度過2020年，我們必須堅持我們過去的傳統;這很重要，”Podgurski說。

Podgurski還表示，他們將在前麵設置一個節日裝飾的相框，這樣人們就可以擺姿勢拍照發到Instagram上。Donerman餐車並不是聖誕老人的雪橇，但這位獨立餐館老板正在盡他所能傳播一點快樂，讓他的生意繼續下去。

Dmen水龍頭的聖誕市場快閃店，11月27日至12月23日，Dmen Tap門前，2849 W。貝爾蒙特大道。

四方

DMen絲錐

西貝爾蒙特大道2849號，郵編:伊利諾伊州60618 (773) 961 - 8757 訪問的網站