本周芝加哥飲食隊吃的最好的菜

發掘芝加哥最新的美食瑰寶

通過Ashok Selvam，拿俄米韋克斯曼,吃的員工更新2020年3月26日，美國東部時間下午2:22

COVID-19疫情幾乎改變了所有人的飲食模式3月16日，餐館老板紛紛關門他們在伊利諾伊州的餐廳外賣和外賣仍然可以提供，但在此期間會有更多的家常菜。考慮到這一點，這裏是突出的外賣和外賣菜肴享受食客芝加哥的員工。在可預見的未來，偶爾在周四回來看看我們這周吃到的最好的外賣。來這裏看看2019年秋天我們吃過的最好吃的菜吧．記住，第三方送貨服務可以向餐館收取高達訂單成本30%的費用。在這樣慘淡的經濟環境下，如果可以的話，通過電話下單可以為現金匱乏的餐館節省資金。

3月25日

烤肉的Hanbun

本周有很多人在角逐最佳外賣餐。75街的Lem’s Bar-B-Q也提供同樣美味的排骨和肉排，盡管現在隻允許五名顧客在餐廳內享用。沒有多少空間來保持社交距離。但如果芝加哥人注意並從宋3月20日，周五，他們可能很高興。Jeong是西城一家傑出的現代韓國餐廳，起源於老板Dave Park和Jennifer Tran在韋斯特蒙特郊區的小攤。樸廚師想要區分鄭的食物Hanbun的因此，影迷們在郊區喜愛的經典作品從未來到城市。直到5日，樸槿惠把韓文帶回來。這裏的食物非常適合外賣，而且有拉麵、辣年糕等全明星菜單。顧客隻需要在微波爐裏加熱90秒(雖然有一次塑料包裝融化了，但還不至於毀了美味的炸醬麵)。我的亮點是烤肉，通常都很令人滿意。配方很簡單，用烤牛肉和醃牛肋眼。但韓包的烤肉是最鮮嫩的，配上鮮亮甜美的蘿卜泡菜。3月21日，星期六，樸和陳把韓文帶回了郊區。沒有消息說他們是否會讓韓包再活一天。至少我還有回憶。宋1460 W。芝加哥大道-阿肖克·塞爾瓦姆，高級編輯

羊肉醬Passerotto

如今走進一家餐廳感覺很奇怪——餐廳裏通常充滿了活力、燈光和音樂，但卻很安靜，燈光通常很暗，隻有幾個工作人員偶爾在空蕩蕩的餐廳裏出入。在passotto餐廳就是這樣。我在那裏買了一份外賣，但回到公寓後，我瘋狂地撕開盛有ddukbokki的容器，上麵覆蓋著鮮嫩、豐盛的羊頸肉醬，上麵撒著帕爾馬幹酪，那種令人興奮的精神又回來了。乍一看，這道菜的份量可能不大，但別被騙了——濃鬱的肉醬和耐嚼的韓國年糕分量十足。突然間，我吃過的每一頓passotto大餐都湧了回來，所有過去的晚餐(包括特別難忘的2019年情人節預餐)，以及我希望再次享用的那些晚餐的暗示。即使沒有餐廳，大廚詹妮弗·金(Jennifer Kim)和她的團隊也在提醒芝加哥，餐廳可以是神奇的，如果我們想保持這種魔力，現在就是支持它們的時候了。PasserottoN.克拉克街5420號- Naomi Waxman，記者

3月5日

認為從炸玉米餅埃爾塔可阿茲台克

在周末，一個擁擠的亞波羅2000歡迎芝加哥最好的墨西哥廚師皮爾森的美食．當鄧肯·涅托、戴安娜·Dávila和丹尼爾·埃斯皮諾薩等廚師供應冷瓜、酸橘汁醃魚等時，梅斯卡爾酒源源不斷。一個特別的玉米卷來自El taco Azteca，這是芝加哥中心的一家餐廳。甜味濃鬱的墨西哥煎玉米卷(Tacos Arabe)在芝加哥是罕見的，它受到了20世紀初來到墨西哥的中東移民的影響。這些很明顯是“阿拉伯玉米餅”，它們通常是用吐槽端上來的。這個國家的其他地方，包括洛杉磯，墨西哥卷1986在那裏獲得了一席之地2019年全美最佳新餐廳，使得這種獨特的旋轉流行起來。皮爾森的墨西哥卷餅比較普通，但充滿了豬肉的味道。過世的Cemitas Pueblas做了一個出色的版本，但這裏希望有進取心的廚師可以把更多的這種口味的唾液和其他東西帶到芝加哥。這杯敬皮爾森美食家2021年的回歸。炸玉米餅阿茲台克2151 W。芝加哥中心的瑟馬克路-阿肖克·塞爾瓦姆，高級編輯

納什維爾辣炸肉排Funkenhausen

穿上有彈性的腰褲，到Funkenhausen(西鎮德國與南方融合的啤酒廳)的周日晚餐去，因為這種炸肉排可不是開玩笑的。這道特色菜隻在周日與Krombacher葡萄酒一起供應，其中包括兩塊巨大的塗了麵包屑的紅色雞肉塊，上麵撒著少量蒔蘿和黃油麵包泡菜。外皮酥脆，內部保持水分，這種絕對非傳統的做法有一定的熱量，但不試圖達到辣的水平傳奇的火雞餐廳就像王子的而且海蒂B的．整個過程提供了大量的饕餮樂趣，輔以一些最真誠、最熱情的服務。同樣值得注意的是，fernet是一種受歡迎的意大利amaro酒，它裝在一個可愛的小玻璃靴裏。Funkenhausen 1709 W。芝加哥大道，西城- Naomi Waxman，記者

2月27日

凱蒂餃子館的牛肉麵

這可能會讓一些人感到震驚，但並不是所有的美國中餐館都在唐人街。最近的努力,喜歡食物爬，顯示出對這些華人社區的支持在仇外情緒之後鼓舞人心因冠狀病毒偏執狂。但這些努力並沒有考慮到移民聚居區以外的企業，那些為了經濟生存而不得不迎合更廣泛客戶群的餐館。有些人會改變物品的名稱。在郊區的凱蒂餃子店(位於橡樹公園和韋斯蒙特)，菜單上有“多汁蒸汽包子”。實際上，那些是小籠包，一種上海特色的肉湯。有些人稱之為中國湯圓。“多汁蒸汽包”很好吃，但水果姐賣得最好的是牛肉麵。他們有更熱的湯，但加入辣椒油，嚼著大塊的西冷，周圍是絲滑的麵條和美味的肉湯。位於橡樹公園的凱蒂餐廳的工作人員說，他們的生意並沒有下降，但周日晚上的餐廳有點空蕩蕩的。也許是時候去唐人街以外的中餐館看看，向他們表達你的愛意了。凱蒂的餃子屋橡樹公園湖街1113號-阿肖克·塞爾瓦姆，高級編輯

拉肉三明治艾拉的燒烤

二月裏一個陽光明媚的周末早晨值得慶祝，在林肯公園的Ella 's餐廳吃一頓隨意的早午餐是紀念這一時刻的愉快方式。櫃台服務的“大”三明治很飽，但並不滑稽，多汁的豬肉堆在蓬鬆的小麵包上。在大盆裏有好幾種醬汁可以塗上厚厚的一層，以芥末為基礎的醬汁令人愉快地讚美了三明治的肥美。餐廳很寬敞，寬敞的大窗戶讓食客在享受罕見的冬日陽光的同時，狼吞虎咽地吃著櫻桃木熏肉。艾拉餐廳是這對夫婦創辦的最新一家酒吧Lokal而且伯爵那裏燒烤因此，他們的新提交的內容如此到位也就不足為奇了。埃拉燒烤店，723 W。林肯公園阿米蒂奇大道- Naomi Waxman，記者

2月20日

一碗麵條，上麵用筷子把麵條撐起來。 — 來自羅斯科村"同一"的Khao soi neua。

Khao soi neua從相同的一樣的

羅斯科村，路人會在那裏打噴嚏，被嬰兒車絆倒。在這個社區，適合家庭就餐的食物是主流，但如果有可能創建一家餐廳，既能吸引帶著籃球進餐廳的孩子，也能吸引隻想喝一杯烈性雞尾酒的成年人呢?Same Same今年早些時候開業，可能會有一些泰國街頭小吃的小菜單和一個有趣的酒吧場景，包括“Short Round”，一種梅斯卡和波旁酒，這是向印第安納瓊斯電影中的角色致敬。火鍋是為喜歡不同口感的食客準備的一道菜。碗底的麥麵很有嚼勁，上麵是酥脆的炸餛飩麵。紅燒牛肉塊的中間呈粉紅色，輔以少量的小豆蔻和香菜。用Same Same的sriracha醬調一下，給炸雞留點空間。雞腿要用兩隻手拿下來，所以吃的時候不要帶球，孩子。同樣如此，2022年W。羅斯科街，羅斯科村-阿肖克·塞爾瓦姆，高級編輯

緬因州龍蝦餃子S.K.Y.

豐滿、形狀完美的餃子可能是生活中最大的樂趣之一。斯蒂芬·吉蘭德斯(Stephen Gillanders)對芝加哥龐大而多樣的餃子競技場的順從——精致、半透明的口袋裏塞滿了多汁的緬因州龍蝦，在玉石般的黃油和柔軟的香草中暢遊——它們令人滿意的質地和豐富的海洋風味在人們的記憶中留下了鮮明的印象。實際上，一份四個餃子已經夠多了，但對於饑腸轆轆的食客來說，再來一份也不是壞主意。吉蘭德斯並不是那種被歸為亞洲風格的菜肴，他正在研究南環路Apolonia餐廳在那裏，他將探索歐洲的技術。希望某種形式的餃子也能在這個等式中發揮作用。S.K.Y，皮爾森，西18街1239號-內奧米·維克斯曼，記者

2月13日

法蘭西斯熟食店和早午餐店的法式吐司航班

弗朗西絲熟食店是一家很受歡迎的猶太熟食店，距離林肯公園的湖濱隻有幾步之遙。但現在熟食店生意不怎麼好，業主於2018年出售．多虧了前batters & Berries主廚德裏克·賴倫的才華，新的管理層將餐廳改造成了一家主打早午餐的餐廳。Rylon帶來了他著名的法式吐司航班，在那裏成年人可以欺騙自己，把甜點當作合法的一餐。Nutella、糖粉和其他甜味成分會以一種最美味的方式幫助提高每個人的血糖。Rylon和他的公司成功地為一家深受喜愛的芝加哥餐廳帶來了新生。Frances ' Deli和Brunchery，N.克拉克街2552號-阿肖克·塞爾文，高級編輯。

古巴經密爾沃基三明治河穀農民餐桌

經常吃早午餐有時會導致菜單疲勞——吃不完的炒菜、煎餅和本尼迪克特——但那些傾向於在午餐方麵犯錯誤的人可以在鴉林鎮的早午餐餐廳和商店找到許多樂趣。雖然規模很大，吃起來有點費勁，但古巴經密爾沃基三明治是一道帶有令人愉快的中西部特色的經典。瑞士奶酪、濃鬱的芥末醬、辣椒蛋黃醬和鹹菜放在一堆豬肉和一大塊厚厚的培根上。它是壓的，就像任何古巴人——傳統的或其他的——通常都應該是這樣的，上麵是一個醃蘑菇夾在三明治錐上。在餐廳毗鄰的零售空間裏，這種發酵的真菌也有罐裝出售。注意:如果一次吃完，三明治可能會讓你在早午餐後打瞌睡。河穀農民的桌子，1820 W。鴉林鎮威爾遜大道-記者娜奧米·維克斯曼

1月30日

日式煎餅一種美味的日本煎餅，放在盤子上有各種配料 — Gaijin和它美味的日式煎餅是芝加哥最火的餐廳之一。

大阪風味的禦王燒外國人

美味的日本煎餅現在正式成為芝加哥最熱門的菜肴之一，第一次吃到它們的新手可以選擇在Gaijin品嚐一些。保羅·維朗的西環熱點提供三種不同類型的煎餅——廣島式的煎餅，配料分層在麵糊上;青蔥為主的新貴內燒;大阪式的煎餅，配料混合在一起。大阪風味的壽司在飛機上有售，食客可以從幾種選擇中選擇三種，包括天婦羅炸蝦、辣醬蜂蜜章魚、香腸培根和豆腐。所有這些都可以和Gaijin 75(這家餐廳版的法式75)搭配，再配上一道高大的kakigori甜點。外國人,950 W。湖街，西環-丹尼爾·格吉娜，編輯

熱蜂蜜雞翅克萊奧的南方菜

超級碗星期天即將到來，這意味著美國人將會吃掉很多很多雞翅。Cleo 's Southern Cuisine於2019年在Bronzeville開業，供應脆皮炸雞、新鮮海鮮等。雞翅上裹了一層美味的麵包屑。這些雞翅多汁又大，不分開吃。顧客可以一件件訂購，也可以四件套訂購(訂購多件套，可以自己製作翅膀)。Cleo 's有五種不同的醬汁，雞翅上的醬汁由顧客自己選擇。熱蜂蜜是最受歡迎的，甜與辣的平衡很好，不會讓酥脆的外表變得濕漉漉的。那些有鬼辣椒紋身的人不會覺得這種醬汁太辣，但新手們會覺得味道很不錯。克萊奧的雞翅是芝加哥最好吃的。這個櫃台很友好，菜單也很豐富。 Research有時是如此艱難．Cleo 's Southern Cuisine, 4248 S. Cottage Grove Avenue, Bronzeville - Ashok Selvam，高級編輯

意大利寬麵條配肉醬肉醬Anteprima

舒適的意大利餐廳Anteprima在陰鬱、安靜的工作日晚上非常浪漫和誘人，尤其是在周五和周六晚上，餐廳吸引了活躍和喧鬧的人群。一堆鮮嫩的意大利麵纏繞在多汁的肉醬肉醬中，再加上大量的帕爾馬幹酪，半份或全份都有，這是一個強烈的提醒，讓人想起為什麼很多人在提到安德森維爾餐廳時，會用“本地珍寶”這個詞。意大利麵在外觀上既質樸又精致，這是盒裝或袋裝意大利麵從未達到的完美境界。友好、細心的工作人員會隨時建議搭配葡萄酒，半份可能會給美味的意式濃縮奶油配烤杏仁和巧克力脆餅留出空間。安特普利馬，安德森維爾N.克拉克街5316號-記者娜奧米·韋克斯曼

1月23日

Tryzub烏克蘭廚房的Gena媽媽豬肉漢堡

芝加哥豐富的東歐文化在烏克蘭村的著名街角餐廳得到了充分的展示。這家大型餐廳和酒吧充滿了烏克蘭的設計元素和文物，展示了其家族所有者的民族自豪感——食客甚至可能看到一個未成年的家庭成員在酒吧彈鋼琴——同時實現了現代風格。菜單上的一個很好的例子是Mama Gena的豬肉漢堡，它改變了芝加哥人對多肉餡餅的喜愛，將厚厚的、多汁的碎豬肉鋪上大量融化的豪達幹酪和五花肉，然後將炒蘑菇、蒜泥蛋黃醬和厚實的自製泡菜堆在椒鹽卷餅上。顧客們會在大菜單上找到許多滿足靈魂的選擇，其中最突出的是餃子的選擇，其中包括章魚墨麵團和朗克斯提諾餡。Tryzub烏克蘭廚房，2201 W。芝加哥大道，烏克蘭村-丹尼爾·格吉娜，編輯

雞chicarron在木管樂器

酥脆膨化的小吃跨越了不同的文化:蝦片是中國人和越南人的最愛，pappadums是南亞人的開胃菜，而豬皮是南部非洲裔美國人的傳統。的論壇報最近關於後者．WoodWind的行政總廚唐·楊幫助Temporis在西鎮獲得了一顆米其林星，他在斯特維爾的18樓采用了一種有趣的拉丁美洲餐廳chicharrónes。楊把米飯放在雞湯裏煮，然後把雞湯搗成泥，晾幹。然後將這種物質鋪成薄薄的一層，在雞油中油炸。結果是一種chicharrón-like物質，看起來像來自墨西哥餐廳。然後，工作人員在薯片上撒上包括醋在內的一批香料。結果是一股令人上癮的布法羅雞翅般的味道。這是出乎意料的，入口即化的薯片是蘸醬的完美工具:藍色奶酪泡沫。楊說這是美泰格藍紋奶酪，奶油，芹菜，加上胡椒和其他香料。所有的東西都混合在一起，在上桌前變成泡沫。 This creative combo will have customers reaching for Champagne or something sparkly. This is the fun, elevated snack food that Chicago didn’t know it needed.WoodWind, E. Erie街259號，斯特維爾，18樓-阿肖克·塞爾瓦姆，高級編輯

Tantanmen在酒在Momotaro

博卡的當代日本目的地的樂趣Momotaro是很難拒絕的，但下樓去一趟它的地下姐妹居酒屋，很快就會讓任何路過的對樓上發生的事情的幻想變成泡影。這裏的一碗探探門(菜單上很有幫助地指出，它是2019年拉麵節的獲獎者)口味平衡、美味，辣但不會融化臉。它的肉湯清淡而複雜——與筆者一貫偏愛重而肥美的豚骨拉麵截然不同——它與碎豬肉、白菜和有彈性的麵條相得益彰，它們充斥在碗裏，卻又不會把它們淹沒。它的大小也是可控的，可以讓你有一個飽脹、溫暖的肚子，不會打嗝，也不會因為吃得太多而感到痛苦。有些人甚至可能會找到一些機器人的空間:三島裙子牛排值得你放鬆一點腰帶，搭配朝日Superdry就像一個夢一樣。西側820號桃太郎居酒屋。湖街，西環下一層- Naomi Waxman，記者

1月16日

炸摩泰台拉烤麵包用

16年過去了，Avec仍在不斷推出吸引人的新菜品。Paul Kahan和One Off Hospitality在西環的傳奇地中海小盤餐廳的最新菜單包括誘人的肉質意式烤麵包，炸過的摩泰台拉，醃製的貽貝，弗雷斯諾辣椒，香草和大蒜蒜泥蛋黃醬放在厚片意式烤麵包上稅吏質量麵包．主廚Perry Hendrix的這道令人非常滿意且令人上癮的菜肴讓貽貝的味道滲入到其他食材中，與所有的鹽、脂肪、酸和香料混合在一起，再次達到了美味的極致。用615 W。蘭多夫街，西環路-丹尼爾·格吉娜，編輯

一種金屬盤子，裏麵盛有醬汁的肋排。 — 肋排貼士是Baobab燒烤店的周五特色菜。

肋骨技巧在猴麵包樹燒烤

肋排是芝加哥南區的一個傳統，在該市最古老的燒烤餐廳Lem’s Bar-B-Q等地方聞名。完整的肉片末端的肉充滿了有嚼勁的軟骨，是一種淩亂但難忘的體驗。把一塊放進嘴裏，咀嚼，然後把碎骨頭吐出來。沒有多少北區的廚師懂得肋排技巧的魔力，但Baobab BBQ的安德魯·鄧洛普(Andrew Dunlop)知道。每周五，北賽德的居民們都可以享受到這種樂趣，鄧洛普提供每磅10美元的每日特色菜豬排小貼士。這家餐廳經常賣光，所以最好早點到那裏。Baobab的小費比顧客在南區看到的大塊肉要少。這些都是好時之吻的大小，而且更瘦(盡管有些隻是美味的純脂肪，那種會讓新年決心者哭出來的類型)。但也沒有那麼多可以吐出來的東西(有些人會說這樣就沒有樂趣了)。猴麵包樹是一種受南非影響的燒烤，而這個國家是黑人、阿非利卡人和南亞文化的混合體。 The rib tips also feature a multitude of influences. The rub is a combo of Memphis-style with paprika and oregano. The sauce is a bit more vinegary with an orange color. Kind of a South African’s take on North Carolina vinegar sauce with a tiny bit of heat on the end. Baobab’s tips are a delicious introduction for those who haven’t tried tips. It’s a gateway to visit the originators of the items on the South Side. Uncle J’s BBQ’s火雞小費等著你．Baobab BBQ, 2301 W。福斯特大道，鮑曼維爾-阿肖克·塞爾瓦姆，高級編輯

一杯裝在頭骨形短玻璃杯裏的黃色雞尾酒。 — Galit的《Here Lassi Lassi》

“拉西，拉西”在Galit

以色列和中東的超新星Galit以蓬鬆、滾燙的皮塔餅和滑滑、美味的鷹嘴豆泥而聞名，但當搭配“Here Lassi Lassi”時，兩者都達到了新的高度。這款雞尾酒以朗姆酒為基礎，借鑒了傳統的印度酸奶飲料，由芒果、庫拉喬、黑酸橙、辣椒粉和labneh調製而成，果味辛辣，洗去了冬天的憂鬱。它的頂部有一根多葉的小樹枝，裝在一個低矮的頭骨形玻璃杯裏，非常適合在餐桌邊發instagram。這款飲料出乎意料地向南亞風味致敬，有一點熟悉的甜味和大量的柑橘潘趣酒。這款酒是為愛喝酒的人準備的，但Galit也有幾款複雜而有創意的無酒精混合酒。北林肯大道2429號林肯公園- Naomi Waxman，記者

1月9日

"炸魚薯條"在小山羊

以純斯蒂芬妮·伊澤德(Stephanie Izard)的風格，她的一家餐廳在節日期間為經典的舒適食物添加了有趣的亞洲風格:小山羊(Little Goat)的新年夜家庭套餐菜單創新地加入了炸魚和薯條。這種變化體現在多個方麵，首先是魚本身，一種油炸的天婦羅蘇格蘭式跳躍享用．然後魚片在紅辣椒醬池裏遊泳，然後塗上秘魯辣椒醬huacatay細雨淋在甘薯片上。當聽到這款他們的標誌性食物時，大洋彼岸的純粹主義者可能會大動手動腳，但脆脆的麵糊與香甜奶酸醬汁的味道相結合，加上脆脆的薯片，讓人欲欲欲試。遺憾的是，這道菜隻是一夜情。小山羊，820 W。蘭多夫街，西環路-丹尼爾·格吉娜，編輯

炸玉米餅,Dos城市酒吧內部時間市場

西環/富爾頓市場一直是墨西哥卷餅的空白區，直到廚師布萊恩·埃尼亞特英勇地站出來，把他的洛根廣場墨西哥餐廳Dos Urban Cantina搬到Time Out市場。Time Out並不是一個傳統的購物中心美食廣場——高中生的津貼不會有多大作用，因為顧客想要“廚師驅動的食物”將會支付高價。但備受讚譽的廚師和更高的價格帶來了大量的質量和創造力。Enyart提供三種墨西哥卷餅，其中一種是炸魚，尾部有獨特的辣味，這使它成為芝加哥最佳魚肉卷餅的競爭者。它們是對墨西哥街頭玉米餅的致敬，多虧了一個巧妙的小技巧，這種玉米餅外表略脆，內裏柔軟。埃尼亞特將玉米餅浸入用於烹飪蛋白質的燜煮液中，然後將它們煎熟。玉米餅的質地使這些玉米餅成為特色菜。廚師的妻子詹妮弗·埃尼亞特提供了她的招牌巧克力蛋糕作為甜點。Dos Urban酒館，在Time Out市場內，916 W。富爾頓市場，富爾頓市場-阿肖克·塞爾瓦姆，高級編輯

金芝麻球帝國Lamian

說到甜點，我們很容易忽視簡單中的美。那些充滿節日氣氛的、五顏六色的冰淇淋和奶昔，上麵堆滿了高糖的澆頭，淋著甜醬汁，現在正風靡一時，但有時餐後的甜蜜音符最好是在毫無防備的包裝中呈現。帝王拉麵的金色芝麻球就是這樣的例子，它由甜而有嚼勁的蓮蓉製成，外麵裹著精致酥脆的黑白芝麻。小地球儀是三重奏，提供了一種受歡迎的結合，柔軟和鬆脆的質地和適量的天然甜味。對於那些不太喜歡表演，更喜歡在一份豐盛的手拉麵後，吃上一兩口微妙而令人愉快的食物的人來說，這家河北38吃餐廳交付貨物。帝國Lamian6 W。河北哈伯德街- - - - - -拿俄米Waxman,記者

四方