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芝加哥已經有很多美食廣場，所以如果新來者想給人留下深刻印象，他們需要真正引起轟動。時間世界最大的媒體品牌之一，來玩正經球當它打開那個龐然大物的時候芝加哥市場將於11月下旬上映，由本市18位明星主演最受歡迎和喜愛的廚師．這是2019年最受期待的開業之一，那麼顧客們對富爾頓市場巨大的新食品叢林有什麼看法?以下是一些早期的想法:
的空間
很明顯時間在設計芝加哥市場時，它傾向於一種“多即是多”的方法——它占地5萬平方英尺，是美國最大的市場，包括三層樓，帶屋頂平台。對一些人來說，這是一個令人敬畏的設計壯舉:“這個地方太美了，”一位網友寫道．“在我去過的芝加哥所有地方，這裏的室內設計都是一流的。這真是一件藝術品。”別人羨慕巨大的天窗懸掛在約70%的空間上，並稱讚其自拍潛力。“我必須說，我最敬畏的是廣闊的空間，玻璃屋頂吸收了如此美麗的自然光，使食物和人看起來更有吸引力。”
然而，在實際層麵上，忙碌的一樓贏得了兩者積極的而且負與商場美食廣場的氣氛相比，還是一個評論者就說"史上最豪華的自助餐廳"逃離一樓饑腸轆轆的食物的人們發現，樓上的食物要多得多。寒冷"和"親密的”,但一個yelp她說，在那裏，她看到了孩子們亂蹦亂跳，“把自己砸在”家具上的場麵。
這裏的食物
有18個不同的食品供應商可供選擇，毫不奇怪，市場上的烹飪產品有高興也有失望。它最受歡迎的作品包括布萊恩·費舍爾的(協約)”超級好吃"雞排三明治和一個"芝加哥混合花式流行音樂來自達納·克裏非常酷的冰淇淋．粉絲們還覺得比爾·金的烏冬粉是一種“高興的是而他的炸烏冬麵提供了一個獨特的泰國/越南風味"艾德·金的迷你莫特漢堡是"令人難以置信的．”
食品大廳麵臨的最大障礙之一是質量控製，既要滿足大眾的需求，又要努力做到不辜負那些吸引顧客上門的大品牌。一個披薩的藝術忠實者她說她吃得很好，但送到的時候是涼的Split-Rail的客戶發現她的炸雞麵包“又厚又硬”。把一家頂級餐廳改造成大排檔並不是一件容易的事一位評論家她寫道:“如果你仔細想想，這裏的大多數企業都在一個小空間裏辦公，而不是他們習慣的大廚房。”“食物嚐起來不會完全一樣，大多數食物都是油炸的。”
飲料
Time Out Chicago的組織者決定將重點放在夜間和酒吧業務上，他們在三層樓裏設置了六個主要的飲酒場所，這與通常集中在工作日午餐時間的食品大廳不同。酒徒們似乎很喜歡二樓的“地下酒吧”Secret Sound(來自tiki icon的團隊)失去了湖)及其上鏡的，flower-laden雞尾酒．托尼的屋頂酒吧被認為是好的治療．”
一些顧客對市場對酒吧和酒水的過分重視並不感興趣:“如果酒吧是重點，而且你在一樓的主要特色是酒吧，那麼你似乎是在支持酒吧的氛圍，而不是餐飲場所。”一個yelp他指出，邁阿密和紐約的Time Out Markets小酒吧會把食物放在更顯眼的位置。“在最新的版本中，你一進門，幾乎馬上就要繞過聚集在酒吧周圍的人群。”
然而，有一種飲料卻讓很多人望而卻步，那就是水。暫停市場客戶喝不到水在各個小吃攤和那裏沒有自來水站嗎,大量的炙熱的評論家解釋道,所以客戶需要來多做一次旅行來從吧台拿回來．可以說，沒有什麼比讓獲取水資源變得複雜更能讓一個滿意的客戶變得暴躁的了，這對地球的未來是個好兆頭。
價格
有些人處理得比其他人更細致，但審稿人發現，他們對成本的反應是一致的:飲食在暫停市場是昂貴的．那些享受用餐體驗的人願意付出代價對於能從這麼一大群廣受讚譽的廚師那裏獲得食物來說，但對其他人來說，這張支票無異於雪上加霜。
千禧一代的雅皮士們會為一個平庸(或“還可以”)的環境，花多少錢購買價格過高的“體麵”融合食物，這一直讓我感到驚訝。
——安德烈斯·維拉托羅(@netoduk)2019年12月23日
19美元的三明治加雞蛋有人知道嗎?(無側)# timeoutmarketchicagopic.twitter.com/8JQcCfiOSX
整體
當提到美食廣場時，芝加哥人不會輕易被打動，所以新加入的人通常會被懷疑。對於許多食客來說，Time Out的芝加哥市場跨越了最重要的障礙——烹飪的多樣性、氛圍和新穎性——但在質量穩定方麵可以做一些調整。另外，顧客真的需要一些幫助來避免脫水。
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