山姆&格蒂”,世界上第一個“素食猶太熟食,首次與無肉切碎的肝髒

山姆&格蒂,可能是世界上第一個素食猶太熟食店今天,打開定期小時短暫亮相後彈出12月下旬。對合夥人的安迪·卡利什的年輕人在底特律的猶太熟食店和百吉餅店,菜單功能動物任意版本的東歐猶太經典如乳酪、切肝、熏白魚沙拉,babka等等。這是一個小手術,如卡利什和他的妻子吉娜擁有它。

櫃台服務地方命名的安迪·卡利什外祖父母,山姆和格蒂·斯圖爾特,提供在家吃飯和外帶選項,和一個大玻璃熟食的案例顯示容器土豆,“雞蛋'less”和“小雞”沙拉。備用和舒適,前者Longacre比薩空間熊風化壓錫一麵牆和少量的木表座位大約10。根據猶太律法,實際上是需要相當的布朗博士的蘇打水也可以。

拿俄米Waxman /芝加哥吃

安迪·卡利什說,早期積極回應證實他相信素食猶太餐館可以團結的力量,一個地方,例如,德係猶太人芝加哥人可以引入一個素食烹飪遺產配偶,或者一個猶太素食品嚐切肝30年來首次。這不是第一個素食熟食店屬於猶太人,但卡利什說第一他們能找到根在美國猶太飲食文化以及純素食主義。這也是部分靈感來自芝加哥猶太堅定Ashkenaz熟食店102年後,它在2012年關閉。

的利率反猶事件飆升全國各地和一些猶太人的或附屬的餐廳和酒吧與反猶太人的塗鴉,破壞安迪·卡利什顯示他的猶太宗教和種族身份在熟食店的霓虹燈在窗口和山姆&格蒂的t恤軸承亮閃閃的金大衛之星的背。雖然有些美國猶太人尋求安全淡化自己的遺產卡利什和宗教說,顯然是很重要的他是猶太人。“如果有人打破窗戶,我們會得到一個新窗口,”他聳了聳肩。

拿俄米Waxman /芝加哥吃

雖然他們仍然處於開放旋風,這對夫婦正準備開始下一個風險——Porferio測向,一個純素食主義的位置,看得我目瞪口呆,酒吧受到吉娜·卡利什的家鄉墨西哥城。開放時間尚未公布,但他們希望今年新開的餐館。

山姆& Gerties1309 W。威爾遜大道,開放周五早上9點到下午2點;星期六和星期天上午8點到下午2點。

山姆&格蒂

西威爾遜大道1309,,60640 (773)293 - 7413 訪問的網站