新南環餐廳將提供機器人和中國火鍋

盡管芝加哥唐人街離這裏不到10分鍾車程羅斯福集合該開發項目今年一直在積極地增加新餐廳帕西諾的經典意大利語而且幸運之井燒烤這家餐廳的管理層正在為其陣容增添一家獨特的泛亞餐廳X鍋．這家餐廳承諾提供不尋常的用餐體驗，有火鍋、壽司，當然還有機器人。

當然，有一個新的《終結者》這部電影將於11月上映但餐廳的合夥人David Zhao說，這些機器人並不是來取代人類的。他們是幫手，他說，是用來幫助服務員的，而服務員是來幫助新來的火鍋顧客的，這些顧客不熟悉在噝噝作響的肉湯裏煮生肉和蔬菜的中國方法。

附近的唐人街也有火鍋店。但是這個社區缺少機器人。X罐有點看起來像戴立克從博士的人．趙把它們比作美國的Roomba吸塵器采訪論壇報．他們會在餐廳裏跑來跑去，把髒盤子搬到廚房去。這是美國餐廳首次使用這種類型的機器人艦隊。中國機器人服務員．一個矽穀的創業公司成立了去年的食物奔跑機器人．一個自閉加利福尼亞的一家韓國餐廳就用過．

該餐廳還將在其私人餐廳使用5D投影儀。它會在牆壁、盤子和食物上投射圖像，希望改變用餐者的看法。趙還表示，工作人員將使用幹冰和其他展示方法，給顧客一個獨特的夜晚。音樂也有助於創造身臨其境的體驗。這可能不會讓食物更好吃，但趙先生說，現在已經沒有人隻是為了食物而出去了。

他說:“必須是好客、食物、概念和體驗。”“整個事情，環境，氛圍，技術——這是一切的結合。”

X鍋[官方渲染]

趙某和生意夥伴楊海濱開了家胖乎乎的牛2016年在拉斯維加斯舉行。趙有金融背景，而楊負責烹飪。這家餐廳為罪惡之城帶來了蒙古、西藏和中國風格的火鍋店。據趙說，它的主要創新是冷藏傳送帶。當生食滑到顧客手中時，一個壓縮機保持了裏麵的低溫。趙說，X鍋本質上是胖胖的牛2.0。今年5月，他宣布了相關計劃在拉斯維加斯開第一家X鍋兩家餐廳的大小都差不多，但維加斯的裝飾中有一個噴泉。

與拉斯維加斯的餐廳相比，芝加哥的餐廳將有更多的壽司選擇。趙覺得日本料理在芝加哥有更大的市場。趙還介紹了一個類似品嚐菜單的選項，顧客可以告訴服務員他們喜歡什麼，包括任何過敏。然後，廚房會為顧客準備一份定製的、定製好的飯菜。趙還希望素食者和純素食者知道，他們將提供一些不含動物製品的肉湯。X鍋的菜單還包括實惠的選擇和更豪華的菜肴，如A5和牛。

趙說，X鍋的體驗對所有年齡段的人來說都是直觀的。雖然這家餐廳的核心客戶群可能是二三十歲的年輕人，但趙覺得年紀大一些的食客會喜歡他們的火鍋。他設想X鍋是一家值得前往的餐廳，顧客可以從外地來。趙說，這就像參觀博物館一樣。

芝加哥的餐飲業出現了起色在自動化方麵尤其是在亞洲餐廳。雖然趙熱衷於科技，但他不希望這個空間給人留下貧瘠的印象。他覺得朋友和家人會在火鍋上建立聯係，火鍋是一種公共用餐體驗，食客們在餐桌邊做飯。

趙希望在2020年5月或6月在羅斯福收藏館展出X壺。

四方

羅斯福集合

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