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如果芝加哥人眨眼，他們可能錯過了夏天，但至少秋天有很多讓人興奮的餐廳。2019年秋季，該市最受期待的一批餐廳包括幾家返鄉餐廳。例如，廣受讚譽的廚師保羅·維蘭特(Paul Virant)將在芝加哥開設他的第一家餐廳常年Virant2017年關閉。穆迪舌頭釀酒公司(Moody Tongue Brewing)在關閉比爾森啤酒酒吧後，準備開一家新的高級餐廳。墨西哥大廚卡洛斯Gaytán在市中心開了一家餐廳去年關閉了墨西哥在西鎮。就在美食街的疲憊感襲來的時候，暫停市場來了。富爾頓市場食品大廳應該是芝加哥2019年開放的第四個食品大廳。
看看下麵這個季節最令人期待的芝加哥餐廳的秋季預覽。參賽作品按字母順序排列。
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Avli河北
地址:北威爾斯街702號
主要參與者:Louie Alexakis, Lou Canellis
Avli酒館不過是路易·亞曆克斯基斯的開胃菜，這位廚師決心與芝加哥其他地方分享希臘文化。Taverna繼續吸引著林肯公園的人群，但顧名思義，它更像是一家社區酒吧。阿夫裏河北部是Alexakis真正可以展示他的食物技能的地方。芝加哥市中心很少看到高檔的希臘餐廳。和他一起的還有投資人Lou Canellis，他是芝加哥的一名體育播音員。餐廳有兩層樓，一個露台，供應蜂蜜無花果卷和卡泰菲大蝦等菜肴。預計10月的第一周開業。
雞尾酒是主廚特色菜的招牌!我們一直在忙著調整菜單上的新飲品，你可以在今年夏天開業前在捷安特預覽它們。
發布的主廚雞尾酒吧在2019年4月3日，星期三
主廚雞尾酒吧
地址:巴克鎮西部大道2165號
主要球員:傑森·文森特，喬什·帕爾曼，本·拉斯特巴德，蔡斯·布拉卡蒙特斯，湯姆·斯科達裏，亞倫·卡伯特
8月是Chef’s Special Cocktail Bar幕後工作人員建造的一個月，這是一家中美酒吧和餐廳，定於秋季在巴克敦開業。這是巨大的來自廚師傑森·文森特和他在洛根廣場的團隊他們提供的是美式中餐，而不是美式中餐。美式中餐的基礎是在中國發現的東西，然後被帶到美國。人們在中國找不到橙汁雞和牛肉花椰菜這樣的美式中餐，但這些東西為《主廚特餐》提供了靈感。
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外國人
地址:950w。西環湖街
關鍵人物:Paul Virant
在廚師保羅·維蘭特(Paul Virant)的世界裏，一切都很好，這位四次胡須獎(Beard Award)提名者繼續經營著他在郊區的餐廳Vie andVistro他的林肯公園/老城餐廳Perennial Virant於2017年關閉。Virant現在回到芝加哥，在西環路開了一家有60個座位的日本餐廳，專注於禦好燒．餐廳的名字應該是為了承認Virant作為日本文化局外人的身份。一些桌子將提供鐵板煎鍋，供桌邊服務。Virant的團隊宣稱Gaijin是第一個禦好燒,在芝加哥的一家專注的餐廳，提供美味的日式煎餅。一位發言人稱開業時間推遲到10月中旬。
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焦
地址:環區沃巴什大道18號
主要參與者:Eric Zhou，清香園餃子
9月30日是餃子店JIAO的開業日，這家隨意的餃子店是唐人街最受歡迎的餐廳之一的老板開的。QXY於2015年在裏奇蘭美食廣場(Richland Food Court)開業，後來從地下室發展到溫特沃斯(Wentworth)的一家店麵。希望有許多相同的餡料在那裏發現。店主想讓中國餃子成為芝加哥的日常用品。
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Kostali
地址:北河拉什街521號
主角:Carrie和Michael Nahabedian
表兄妹卡麗和邁克爾·納哈比迪安正在經營他們的第三家餐廳，是Naha和Nahabedian的後續Brindille．Kostali將於10月1日在Gwen酒店5樓的北橋商店內開業。廚師Carrie Nahabedian還沒有分享她的菜單，但這位詹姆斯·比爾德獎得主開玩笑說，這將是南歐和北非沿海美食的混合。
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穆迪舌頭釀造的餐廳和餐廳
地址:2515 S. Wabash Avenue，近南側
主要人物:傑裏米·科恩，傑瑞德·魯本，廚師傑瑞德·溫特沃斯
當巴德布魯啤酒廠騰出附近的麥考密克廣場空間時，它為穆迪舌頭釀造公司提供了一個機會。公司想要一個更大的房子，所以傑瑞德·魯本和傑裏米·科恩宣布搬家。他們的皮爾森餐廳是芝加哥最獨特的啤酒飲用空間之一，他們將把這種現代設計的各個方麵帶到他們的新家。皮爾森酒店不提供全套餐食，但在新地址會有所改變。他們聘請了Longman & Eagle前廚師傑瑞德·溫特沃斯(Jared Wentworth)開了一家有品嚐菜單的高級餐廳，這在釀酒廠中是罕見的。
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水上RPM
地址:北河克拉克街317號
關鍵人物:萵苣娛樂你企業，Doug Psaltis, Bill和Giuliana Rancic
今年8月，萵苣娛樂娛樂(Lettuce entertainyou)在河邊的豪華酒店揭幕披薩店Portofino．但單靠披薩還不夠支付芝加哥市中心的賬單。進入RPM on the Water，海鮮衍生劇RPM意大利而且RPM牛排．這些餐廳是萵苣餐廳(Lettuce)與比爾(Bill)和朱利安娜·蘭契奇(Giuliana Rancic)合作的學徒和E !名聲)。RPM餐廳是一個受國際美食趨勢啟發的特色菜。在芝加哥河的風景下，你也可以品嚐到類似的海鮮。據一位代表透露，預計水上RPM將在11月推出。
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卡洛斯的故事Gaytán/Tzuco/Panango
地址:北州街720號
主要參與者:Carlos Gaytán
卡洛斯Gaytán將墨西哥，一家法國-墨西哥餐廳，帶到西鎮的米其林星級。現在，在短暫停留回到墨西哥後，Gaytán帶著卡洛斯的故事Gaytán回來了，這是一家16個座位的品嚐菜單餐廳，以滿足美食迷的需求。Gaytán對這方麵最感興趣，但該領域還有兩個組成部分。Tzuco更休閑，Panango是一家提供更多即食商品的麵包店。有一個很少有朋友和家庭聚會來品嚐食譜．一位代表表示，他們的目標是9月中旬上映《Tzuco》，10月上映《Panango》，11月上映《Carlos Tales of Carlos》Gaytán。
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暫停市場
地址:916 W。富爾頓市場
主要人物:Didier Souillat，超過18位著名的芝加哥廚師
Time Out Market正在考慮秋季開放，這將是芝加哥今年開放的第四個食品大廳。它將有三層和一個屋頂，可以看到西環路的南部景色。Souillat希望利用Time Out的國際品牌，接待來自其他國家的廚師來開快閃店——它在裏斯本有一個市場，並計劃在迪拜、倫敦和蒙特利爾開設更多市場。這個空間還設有一個巨大的視頻顯示器，管理人員可以在那裏播放雜誌的內容。這就是協同作用的原理;所有的廚師供應商都需要積極的態度時間雜誌評論將被納入項目考慮範圍。已確認的餐廳包括HaiSous，協約，非常酷的冰淇淋，Split-Rail都市人，紫豬，迷你莫特和《披薩的藝術》。他們還沒有公布所有18家供應商，因為該空間仍在建設中。