新西循環意大利現貨特性熟悉的廚師的新鮮麵食

Gioia Ristorante + Pastificio是一個2020年春季即將到來的意大利現貨掛鉤打開西部循環在1133 W。倫道夫街。這是一個新建築與房間一樓的餐廳。餐廳背後的廚師/伴侶是芝加哥的一個熟悉的麵孔。費德裏科•科馬喬的行政總廚工作兩個心愛的芝加哥意大利餐館:菲爾蒂芬妮的437,可可Pazzo。

意大利本土科馬喬將每天12到15個不同的麵食吧。發言人說,驕雅的菜單將地區經典和現代的融合菜。科馬喬一直定期訪問意大利,想為他學到的東西回家,一位發言人說。

我們仍缺乏具體細節,開放是很長一段路了。除了他在芝加哥的經曆,在意大利包括科馬喬在米其林星級餐館工作在米蘭Ristorante薩德勒。

芝加哥正在經曆一個麵食複興,莎拉Grueneberg牽頭Monteverde(於2016年)。最近,Torchio麵食酒吧在北方河流的印象,而Tortello部門一起給了柳條帕克一個休閑的地方。據推測,前Spiaggia廚師和頂級大廚冠軍喬Flamm將宣布一些意大利麵相關嗎當他泄漏計劃即將到來的餐廳。最新消息Gioia Randolph餐廳行之外,5月首次浮出水麵。