亞洲人在失落湖炸雞Pop-Up為反家暴組織捐款

2016年3月，一場大火在失落湖上熊熊燃燒這家酒吧是美國頂級提基酒吧之一，酒吧的員工沒有穩定的收入來源。雖然酒吧隻關閉了幾周，於2016年4月重新開放，但廚房和食物的損壞非常嚴重該服務直到2017年8月才重新啟動．為了幫助那些失業的工人，一項運動號召Shiftease開始在其他酒吧舉辦慈善活動，幫助失落湖的工作人員。

當迷失湖重新開業時，酒吧管理層希望繼續努力，但要轉向並幫助那些支持女性和少數族裔的團體芝加哥時期項目．Shiftease的下一場活動定於5月28日(周二)在失落湖(Lost Lake)舉行，屆時將有芝加哥一些頂級廚師製作的亞洲風味炸雞，以配合亞太裔美國人傳統月(Asian Pacific American Heritage Month)。活動將受益KAN-WIN這是一家幫助亞洲社區家暴受害者的非營利組織。

炸雞花名冊包括廚師詹妮弗·金(Passerotto)、Lorraine Nguyen、Fred Noinaj(失落的湖)、Zeeshan Shah和Yoshi Yamada (Superkhana國際),特蕾西托雷斯．他們稱之為亞洲炸雞(AFC)。查看菜單，包括菲律賓爆米花雞和油炸酥油雞腿，下麵。諾伊納伊負責組織下周的活動。他重申，這些廚師都以這樣或那樣的形式參與了社會正義，努力讓這個行業變得更好。金，《芝加哥食客》年度主廚，一直直言不諱．

到目前為止，他們已經舉辦了28場活動，將銷售的部分飲料和食品捐給慈善機構。Noinaj說他們總共籌集了2萬多美元。他們試圖與他們受益的組織合作，讓他們知道他們正在舉辦活動。shif挑逗並不是一個注冊的慈善機構，但也許將來會有所改變。shif挑逗的名字來源於“shifties”一詞，意為餐館和酒吧員工下班後喝的飲料。

諾伊納伊說:“每個月都不一樣，每個人都會把慈善機構的名單放在我們麵前，我們隻是瀏覽一下名單，有時我們會挑兩個。”

上個月，他們支持西鎮的西鎮自行車和恩格爾伍德的黑石自行車廠。這兩個組織有針對高危青年的項目，教他們如何修理自行車，甚至引導他們成為一名機械師。

這些活動主要是由餐廳和酒吧行業的員工支持的，但現在Noinaj想擴大這個基礎。他們建立了一個社交媒體標簽(#SHIFTEASE)，但在過去兩年裏，他們或多或少都悄悄地籌集了資金。這項工作與行業成員合作，如達納·克裏非常酷的冰淇淋，英國的伊恩·瓊斯Kitsune、Loba糕點店的瓦萊裏婭·泰勒，以及老快閃店Sao Song的亞當·西鬆邦。

芝加哥的餐飲業最近在籌款方麵變得更加活躍。5月初，一場籌款活動涉及更多70多家餐廳收入超過1.8萬美元家庭暴力庇護所的人。

看看下麵的菜單，周二去失落湖的亞洲炸雞店吧。

Passerotto

伊利諾伊州，芝加哥，北克拉克街5420號 訪問的網站

Superkhana國際

伊利諾伊州，芝加哥，泰華西大道3059號 訪問的網站

四方

失去了湖

西泰華西大道3154號，郵編:伊利諾伊州60647 (773) 293 - 6048 訪問的網站

Kitsune

伊利諾伊州芝加哥市林肯大街4229號，郵編60618

四方

非常酷的冰淇淋

西貝爾登大道709號，郵編:伊利諾伊州60614 (773) 697 - 4140 訪問的網站