紐約臭名昭著而響亮的連鎖餐廳本月芝加哥打開位置

史密斯將相同的鏈的部署在紐約市和華盛頓特區到芝加哥。一眼在史密斯的北河工地同樣揭示了美學——地鐵瓷磚和愛迪生的燈泡,鏈的使用在其他六個位置。芝加哥的位置應該開放4月的最後一個星期在n .克拉克街400號。

所有權已經接受了批評。鏈是已知的是大聲的。菜單沒有專門從事任何東西,但這是為了迎合每個人與物品從鬆露薯條,一個原始的酒吧,漢堡,石鍋拌飯。雖然一些連鎖集團史密斯在同一類別像阿普爾比連鎖餐廳和家星期五的,其他人,包括吃紐約的斯蒂芬妮·立筋,引用食物挑剔者的史密斯為不公正的指責。一些連鎖店可能訴諸冷凍食品,但不是史密斯,行政總廚布萊恩·埃利斯說。

“我們真的不買冰櫃,”艾利斯說,他指出,他們需要保持兩種不同類型的餐廳的冰雞尾酒冷。

菜單變化每年四到五次,埃利斯說,這是一種季節性和倫理采購。史密斯的口號是為每個人都提供的東西,是一個社區的約會之夜,有小孩的父母早午餐,展前吃飯。芝加哥河北是理想的社區為這些東西。

Ellis表示,他們一直在尋求在芝加哥開一家餐館多年。他們看著西循環,但不想與世界的裏克·貝裏斯和斯蒂芬妮·伊澤德在茶色的倫道夫街。史密斯是一個放鬆的氛圍,顧客可以預期可靠性。艾利斯說,他預計餐廳與郊區居民和遊客目的地渴望訪問。

芝加哥有幾個新菜單項的位置。不想得到的任何公民比薩辯論,史密斯將提供自己的鑄鐵做餡餅。他們嚐試了披薩特區的位置。披薩是一種混合的紐約和芝加哥風格,史密斯說外交品牌總監Dana禿頂。

芝加哥的位置也將甜甜圈,第一個鏈,埃利斯說。他們會使酵母將有利於早午餐的甜甜圈。史密斯希望帶一些能量在周末早晨北河。社區通常睡在星期六和星期天到酒吧的人群會在當天晚些時候。餐廳提供早餐,午餐,晚餐,將早期在工作日開放。

芝加哥空間是不尋常的餐廳有混合三個空間,包括前花旗銀行,克拉克和坎齊的西北角。借給一個不尋常的布局;廚房和第二私人餐廳是在地下室裏。有很多大展位和鏡子模仿史密斯看著其他位置。還有一個酒吧在一樓的私人房間。

有30個席位在酒吧被鋅棒頂部覆蓋。有一個專注於“芝加哥”艾利斯說,他們會與當地主要啤酒和烈酒。預計幾草案雞尾酒。人行道上露台空間58。

請繼續關注更多的細節時,史密斯芝加哥準備開放。

史密斯

北克拉克街400號,60654 (312)312 - 5100 訪問的網站