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背後的人被認為是芝加哥最大的餐飲集團是法國的餐廳。著名廚師保羅卡亨和他一個從酒店集團合作夥伴計劃開放咖啡館Cancale沿海France-inspired餐廳、酒吧和麵包店,今年夏天前稅吏安加空間中心的柳條公園,根據新聞發布。安加封閉在早午餐服務3月24日,新發現n密爾沃基大街1576號。
咖啡館Cancale,靈感來自卡亨和他的妻子去西海岸的法國廚師的50歲生日,重點是海鮮,沿海葡萄酒、咖啡,烘焙食品,這也將用於傳感器。預計午餐,早午餐和晚餐服務,“簡單”的菜肴使用法國當地技術和原料到芝加哥。其中一個例子是鱒魚meuniere鬆桃橄欖和烤早餐蘿卜。牡蠣和其他生貝類也將豐富,從收稅員質量以及法國長棍麵包和糕點麵包。
有些啤酒為主題的空間,在其前任,將成為法國sea-inspired後完全重新設計。這意味著顧客可以預期許多藍調,霜,和白人,鋪著大理石地板,表和酒吧。
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稅吏安加,柳條公園的剝離重要的原始收稅員在富爾頓市場,持續了兩年多目前在一個十字路口在芝加哥。卡亨先前說,餐館生意仍然做得很好——事實上它仍然是忙碌的晚餐,早午餐,酒吧。他叫決定關閉“很丟臉”——但是他說,“我們隻是興奮地做一些我們認為比較好。”
柳條公園一直是受歡迎的吸引遊客,購物者,現場音樂,和酒吧的人群,但複雜的餐廳並不總是在流行區。一個曆史悠久的成功在附近,但是,關鍵部位大明星,紫色的小時,和鴿子的便餐繼續成為最知名和受歡迎在芝加哥餐館和酒吧。
保羅卡亨前沒有可用的更多評論新聞的時間在一個最新的柳條公園努力。請繼續關注在咖啡館Cancale的有針對性的夏天開放得多。