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的主人豬排海德公園位置移動到一個新的空間,將與另一個附近的餐廳。豬排,哈珀1516年法院,周六關閉和所有者Jovanis Bourgoub周三說,他將重新燒烤餐廳在美國哈珀大街5121號一個街區——Bourgoub空間一樣的海鮮餐廳,紅藍色魚。
紅藍色魚的餐廳已經分裂的不同來為豬排騰出空間。有兩個外部跡象,但一個入口。Bourgoub將提供兩個菜單——盡管顧客可以順序從不管他們坐的地方。
“在餐廳生意一切都是一場賭博,”Bourgoub說。“我隻是說去。”
5000平方英尺的空間大於2000平方英尺的空間在老豬排。這是一個不尋常的設置,決定Bourgoub思考了約七個月。豬排是一個建立品牌首次與西方的倫道夫街位置循環。Bourgoub打開了多個位置。五年前海德公園的位置打開。1月份紅藍色魚了。Bourgoub表示,他希望通過開放豬排在同一地址,他會介紹很多燒烤球迷海鮮餐館和成長客戶群。
Bourgoub還說,這是一個鬥爭為豬排找到可靠的工人。他沒有這個問題在其他餐廳:“我有一個了不起的團隊。我有偉大的管理。我有一個偉大的廚師。”
除了豬排(位置在中途島國際機場和南外環),Bourgoub還擁有海德,speakeasy-style條禁止使用手機。這是除了傳開的一組規則後一個人與世界分享他們的故事;Bourgoub說,他聽到從球迷到澳大利亞。酒吧獲得關注“禁令”小熊隊的球迷和特朗普的支持者。而手機禁令繼續,幼崽和特朗普規則是舌頭和臉頰,Bourgoub說。
“這個故事是最好的事情曾經發生在我身上,”他說。“我們一夜之間上漲5000追隨者。”
隻有幾天,但豬排周三將再次開放在海德公園。Bourgoub說他還看其他餐廳空間包括一個西部小鎮。