評論家認為格蕾絲的替換還發現

Yugen是一個“有前途的餐館”,但根據傑夫Ruby經曆並非沒有缺點。Ruby顯然錯過優雅,廚師柯蒂斯達菲前的餐廳。他開始審查通過比較餐飲Yugen,取代恩典在同一空間,對配偶的不忠。當他的哀悼,Ruby寫如何Yugen廚師Mari Katsumura”將日本作為跳板在西方傳統框架內工作時,“她創造了幾個難忘的菜肴。挖走阿拉斯加帝王蟹是搭配了一個治愈的蛋黃,爆米花,可以炒蘑菇,uni醬泛起泡沫。結果是一個“甘美的組合”的鹽、脂肪、緊縮,和流行音樂。一個“啟示”生魚片與吸煙當然明星黃柚子冰,衝繩海葡萄,和一個湯。Katsumura把味道“奇怪的新前沿峰”與她的chawanmushi將日本的好吃的蛋和補充uni,鵝肝,亞洲梨芯片。

沒有其他“相當達到這個高度。“菜“積極overseasoned羊肉和烤鴨沒有細微差別或火花之前[s]。”令人困惑的是,Ruby寫的廚房的A5和忘了帶出來。餐廳後來計數器,聲稱他們不再服務於課程和Ruby使用過時的菜單是參考他的評論。甜點是“創造力但感覺更像實驗完全實現菜肴。“服務”以極快的速度移動,經常與課程之間沒有喘息的空間,如果員工認為對一個不可能的標準,它被認為是害怕失去你的敬畏甚至片刻”。盡管如此,“這可能值得有點尷尬的經驗“Katsumura創新口味。(芝加哥)

Finom咖啡是一個“令人愉快的”咖啡館提供嗎“食物我們應該期望在3.50美元一杯咖啡,”瑪吉軒尼詩寫道。坐落在一個曆史性的兩層建築,商店“汲取了歐洲的舒適,難道那些咖啡館”的“高質量的陣容”飲料和“豐盛”的匈牙利小板。Gulyasleves是一個“營養”湯充滿“絲”牛肉關節,甜蜜的吉普賽辣椒,和flour-and-egg餃子,牛肉的“油腔滑調的”腦袋大腦和雞肝傳播吐司,上麵用西瓜蘿卜和可食用的花。蘑菇詭異也值得舔碗,樸蘑蘑菇,鬆露,nokedli,魚子醬mushroom-and-paprika醬。飲料包括“香”土耳其軟糖的拿鐵咖啡,蒸牛奶,小豆蔻,這糖漿和完成幹玫瑰花瓣。[時間]