最值得期待的開口在芝加哥,2019年春季

芝加哥的再次經曆糟糕的“Smarch”天氣,但3月20日正式開始春季和承諾一個堅實的隊希望熱的餐館開業。今年迄今已經發布了沉重的打擊宋和年輕的美國開放的,而另一個的2019年備受期待的機會機,將3月11日。RPM在水麵上注意,生菜招待你在企業的項目芝加哥河邊漫步:有三個階段的項目,一位發言人表示,第一階段可能沒有準備好直到春末或夏初。這就是為什麼不在名單上。無論如何,看看下麵的編譯2019年春季最期待的餐館開業。

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圖片由戴夫NYCWFF Kotinsky /蓋蒂圖片社

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波卡的餐館在霍克頓酒店(Cabra和Cira)

地址:霍克頓酒店,200 n·格林大街

關鍵人物:波卡餐飲集團,Cabra:斯蒂芬妮·伊澤德(女孩&山羊);Cira:克裏斯Pandel(荷蘭&醫生迅速& Sons, Balena)

芝加哥最著名的餐廳之一,波卡組,負責霍克頓內的就餐選擇,即將到來的富爾頓酒店市場。他們致力於Cabra,秘魯屋頂餐廳。這將是一種羚羊的第四波卡的餐廳。伊澤德訪問秘魯利馬等城市阿雷基帕,庫斯科的靈感。期待分享板塊反映這些旅行。

公司還與Pandel酒店的餐廳全天的工作,地中海發現兄弟咖啡店。想分享板塊從土耳其、敘利亞、摩洛哥、突尼斯、意大利和希臘,代表該地區的所有國家。樣菜包括黎巴嫩/ Syrian-inspired塔博勒色拉與意大利farro佛得角(而不是碾碎)和mojama醃製的金槍魚(西班牙語)。大盤子包括hearth-roasted整個大比目魚,油封鴨飯酸櫻桃和杏仁,混合烤羊(羊腿,羊肉裏小肩膀,燒烤羊肉香腸串肉扡)。

還有一個酒吧在酒店空間,但波卡還沒有泄漏。酒店網站的最早的一天讓客人預訂房間是5月1日。也許這就是開幕嗎?

Galit

地址:n .林肯大街2429號

關鍵人物:紮克恩格爾(沙亞),Andres Clavero (Nico客棧)

大學同學來自新奧爾良杜蘭大學,廚師紮克恩格爾和通用Andres Clavero希望在林肯公園開設“很快”,臭名昭著的小巷附近銀行劫匪約翰·迪林傑命歸黃泉。Galit中東餐廳,是一個現代和恩格爾已經學會在他的導師,胡子獲獎廚師阿龍沙亞。預計可分享的菜肴,包括皮塔餅剛從一個定製的烤箱,+肉和蔬菜煮熟/熱煤。酒單特征選擇從以色列、摩洛哥、黎巴嫩和索諾瑪。

一百一十一年食品大廳

地址:712 - 720 e . 111街

關鍵人物:Tsadakeeyah和Nasya伊曼紐爾(Majani);瑞秋Bernier-Green(萊恩的烘焙店);蒂芙尼局部激素不威廉姆斯(精致餐飲);芝加哥社區計劃;詹姆斯·格雷(校準培訓)

這個雄心勃勃的食品大廳和孵化器,旨在給潛在的餐館老板培訓打開他們夢想的企業,在今年4月南邊。有一個堅實的餐館老板已經確定自己和那些希望將他們的業務搬到下一個水平。餐廳顧問詹姆斯·格雷是幫助指導在鉑爾曼,芝加哥附近的吸引更多的投資。

尖吻鯖鯊

地址:731 W。湖街

關鍵人物:B.K.公園(朱諾)

這sushi-focused omakase餐廳廚師B.K.公園掛鉤的1月開放,但西方循環現貨已經滑落到春天。公園想炫(也許壓倒;23-course餐)客戶提供高端的材料像A5神戶,給他們更多的高檔經驗相比,朱諾在林肯公園。更親密的空間13-seat計數器和(餐廳。尋找保留通過超越。

Rooh(官方照片)

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Rooh

地址:736 W。倫道夫街

關鍵人物:共同所有者Vikram和阿奴Bhambri廚師Sujan Sarkar (Rooh在舊金山,巴爾巴爾在紐約)

員工應該在Rooh完成建設,一個三級剝離的印度餐館在倫道夫街紐約和舊金山的位置。餐廳可以在4月開放。菜是巧妙,kulcha之類的東西,麵包的表妹更著名的奶奶,狂喜。Rooh承諾kulcha塞滿山羊奶酪,配鬆露。菜單來自印度各地的特色食品,希望給芝加哥的旗艦城市缺乏當代印度餐廳。期待有趣的雞尾酒,很少見到在印度餐館在美國。西方循環優雅的印度菜的空隙,而且Rooh想填補這一空缺。

Superkhana國際

地址:3059 W。泰華施大道

關鍵人物:Zeeshan Shah和耀西山田(孟買崩潰),賈森·哈梅爾(盧拉咖啡瑪莉索)

有趣,創意當時的食物和啤酒是Superkhana國際計劃的一部分。資深廚師Zeeshan Shah和耀西Yomada正在孟買分解彈出到下一個水平在傑森的幫助哈梅爾背後的廚師/所有者食者芝加哥38成員盧拉咖啡館。他們射擊在洛根廣場開放五月的第一周。大部分來自彈出菜單(如與印度奶酪烤奶酪,普丁與印度香料。但印度式披薩,咖喱蟹,和更多的發展。新聘用的總經理科琳馬龍,柳條公園雞尾酒前通用汽車先鋒紫小時,是餐廳的葡萄酒。

Wahlburgers

地址:21大腸安大略省街

關鍵人物:廚師保羅,唐尼和馬克·沃爾伯格

芝加哥可能初次嚐到了出版Wahlburgers今年3月,演員馬克·沃爾伯格的休閑餐廳,兄弟唐尼和保羅。有30多個位置位於馬薩諸塞州的鏈。雖然這聽起來就像另一個漢堡店,有足夠的粉絲沃爾伯格(無論是通過音樂、表演或電視真人秀的鏈)好奇即將到來的河北餐廳,接管一個空間以前被辣椒的。還有一個計劃在聖查爾斯芝加哥以外的位置。