Michelin-Approved南亞餐廳規劃兩層四季如春的位置

明年的所有者孜然芝加哥——一個更受歡迎的南亞餐館——正計劃開一個新的兩層位置在四季如春。新餐廳將取代Mi Tierra,前者在1039 W的墨西哥餐廳。貝爾蒙特大道,在2017年關閉。孜然的所有者,兄弟(Sanjeev Rajesh Karmacharya,描述了新開的餐館,他們可以慶祝孜然的10年將2020年紀念日。

餐廳的不動,因為它將柳條公園裏一切照舊。孜然特性尼泊爾食物,更多的美國人成為約定俗成的美食。尼泊爾餃子,饃饃,並排與印度項目在原來的位置。孜然繼續提供自助餐,但是餐廳的菜單是什麼在米其林圍脖美食家名單上贏得了一席之地。警報發送到當地居民對餐廳提議把孜然描述成一顆米其林星。星星留給更多的高級餐廳,圍嘴美食家更多價值認知型的斑點。

兩兄弟正在等待審批和他們的病人。他們要進入Mi Tierra財產大約一年半以前。但經過進一步檢查,各方決定拆除前餐廳和構建新的東西。孜然的一部分新four-floor大樓有三個公寓。

一樓餐廳會有一個酒吧,休息室的壁爐,和空間超過100個席位。雖然沒有天井空間座位,(Sanjeev Karmacharya希望對一些可伸縮的窗口特性給顧客一個更大的風。二樓會給孜然空間為私人事件。芝加哥的許多南亞人看郊區舉行婚禮和其他功能。這使社區場所呆在這座城市。空間不是出租時,Karmacharyas希望舉辦特別活動像品嚐晚餐菜單。這將給他們一個機會嚐試在不改變公式為他們工作了近十年。二樓將大小的主餐廳在原來的餐館。

額外的廚房空間將給他們一個機會嚐試新產品,給客戶更多的素食選擇,隻是更有創造性。在酒吧的空間也將派上用場。酒吧在柳條公園是狹窄的。它是主要的葡萄酒存儲。但在四季如春,孜然將有更大的空間去更漂亮的飲料服務。Karmacharyas承認十年前酒吧程序不是一個優先級。確保客戶了解尼泊爾和印度的食物而不疏遠核心移民客戶——的一個具有挑戰性的角度對酒精在西方世界,對他們來說更重要。他們還必須得到舒適的柳條公園。他們在密爾沃基大街周圍的家具店,但是沒有很多客戶的人流量。(Sanjeev Karmacharya回憶他在餐廳的第一天的一部分業務靠窗的環顧四周想“到底我進入嗎?”

但是孜然忍受了。新位置會給他們修改他們的菜單的資源。他們嘲笑一個新的項目,基於經典的尼泊爾項目,莫莫菜雞辣椒。與炒青椒和洋蔥和香料生薑、孜然、和石油。而不是習慣的雞肉,配一個油炸莫莫。

明年應該為孜然的粉絲聚會慶祝10周年。更多信息敬請關注業主辦理審批過程。找一個2020明年春末秋初開放,城市的突發奇想。

四方

孜然

1414 N密爾沃基大道,芝加哥,60622年 773 342 1414 訪問的網站