西部小鎮最喜歡Split-Rail雞尾酒酒吧下麵餐廳開業

因為開在2017年的夏天在西鎮,Split-Rail經曆了一係列的轉換。廚師/所有者佐伊·肖爾離開了艾達街Elston工業走廊開自己的餐館,在Split-Rail她首次與一個聰明的菜單,將懷舊與廚師的前衛的技術。但大約一年以後,Split-Rail更隨意,關注肖爾的特色之一:炸雞。它也開始拿出和交付。今年夏天,空間正在經曆另一種進化肖爾和Split-Rail通用米歇爾Szot地下室打開一個雞尾酒會多蘿西。

夏天打開下麵的兩個是射擊Split-Rail 2500 W。芝加哥大道。肖爾的風扇附近潛水像阿奇的酒館,和多蘿西說將補充酒館。他們會把空間變成一個雞尾酒會,他們會試圖迎合年輕的和老客戶。當肖爾和她的朋友接近30多歲,他們來欣賞另一種“開槍啤酒酒吧。“一旦安置體育酒吧和餐廳的空間。有一個舊木頭條大理石台麵,他們清理。然而,這不會是一個體育酒吧,電視從舊的迭代不會返回。

“這是被關閉7或8年了,”約瑟夫說。“之前我們了。”

多蘿西/妮可Bitonti

肖爾隻提供了一個戲弄期待什麼,兩隻申請了酒執照。Szot將監督酒單,他們會有各種各樣的飲料,從草案啤酒、日本威士忌、葡萄酒。Split-Rail進化到迎合素食者和無穀蛋白食客,肖爾要包容的精神滲透到樓下。Szot肖爾在Ada街,Szot也是在金斯敦礦山在林肯公園,畫眉山莊大廳漢堡酒吧西循環,和瑪麗女王在烏克蘭村。

音樂將參與氛圍,肖爾在記錄在Ada街餐廳自從她的天。他們可能主機偶爾爵士樂隊或DJ但仍在製定細節。

肖爾說她立刻愛上了她第一次旅行後的空間。她看到地下室之前參觀了樓上和樓下考慮餐廳將如何適應。

“我們會有酒,”約瑟夫說。“不管你的風格是什麼,我們有一些東西。“請繼續關注更多的細節。

Split-Rail

60622年,芝加哥西部大道2500號 (773)697 - 4413 訪問的網站