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當設計師經由意大利經由一些餐飲集團的項目,去年,成為開放芝加哥的2018人獎的最美麗的餐廳,想要找到一種方法把芝加哥標誌性的牛排餐廳年輕人群,同時保持了經典感覺原始而聞名,他們開始與鍍金麵食製造商。
“廚師,索薩,一直生活在意大利和傳播規律,”馬克說Knauer, Knauer Inc .的創始人兼總裁,他設計餐飲集團所有的屬性。“他有一個世界上最好的pasta-making工具的集合。他們都是鍍金的,隻是美麗。我們策劃所有的物品,把它們展示出來。對這些有真實的故事。”
“真實故事”是四個諺語所有權引用作為意大利經由的設計靈感。別人是“平易近人典雅”、“追求最好的,”和“現代意大利牛排餐廳,”他們整個設計建造的。
經由一些酒吧和牛排餐廳衝街,一個38吃支柱,已經存在了30年。那是舊的學校。當經由業主接洽了史蒂夫河點芝加哥,尋找一個可以住進嶄新高樓裏約的牛排餐廳附近的河邊西區發展,他認為這是一個很好的機會去做一些新的東西。
“當我們看著的位置,我們隻是被風吹走,“Lombardo Liz鮮明,與她的父親密切合作的餐廳。“我們到那裏的時候,望著天空和河流,這是驚人的。我們知道我們想要成為這個項目的一部分,但考慮到原不是太遠,我們想要做些不同的東西。他們想要一個牛排餐廳,我們[也]意大利真的好,所以我們認為這是自然結合牛排和意大利,然後使其現代化。”
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斯塔克和她的兄弟姐妹都在40年代大約在同一年齡他們的父親是當他打開原始經由與伴侶雨果秧雞亞目。“我們的目標是模仿我們的爸爸和雨果所做的,”她說。“創建一個餐廳的接待和服務,創建了一個終身的客戶。也為新一代現代化。”
在他的設計中,Knauer瞄準“共鳴的東西不僅僅是嬰兒潮一代去經由一些,但隨著一代X, Y一代,千禧年的人群。”
結果是經典的烹飪和設計,與現代烹飪扭曲和時尚的裝飾材料。trilevel餐廳酒吧和休息室在一樓,餐廳主要在第二和第三屋頂酒吧。縞瑪瑙牆和大理石桌子給它一個時尚的外觀,而壁爐和中性皮椅上添加溫暖。極簡的貨架上巧妙地把金子和石頭雕塑是現代,流行的顏色沙發抱枕,而白色桌布和木鑲板在主餐廳更經典。
“這不是老式的意大利,但它有好,深根,設計“Knauer說。“例如,餐椅受到恩佐法拉利的辦公室的辦公椅。這些都是真正的故事設計的一部分。”
意大利經由團隊認為材料幫助餐廳的質量比的趨勢。這就是“追求最好”進來,這是一個昂貴的餐館。
“我們花了很多錢來確保所有的材料都是最好的和最自然的材料,”斯塔克說。“一切都是意大利大理石。都是真皮的。沒有什麼假的。”
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對她來說,設計的位置是一個焦點。餐廳看起來在芝加哥河上,有一個可伸縮的玻璃屋頂和牆壁,讓食客利用芝加哥的暖月,冬天雪花玻璃球的效果。由於座位上,一艘艘每個座位都有河流和天空的景色美不勝收。
“首先,我們試圖創造條件讓漂亮的風景是主角,“Knauer說,“但是讓你感到舒服當你正在享受那些觀點。”
餐廳看起來到芝加哥,以及米蘭——意大利最時髦的城市——設計的影響。意大利家具是用材料,而藝術品與餐廳的家鄉有著緊密的聯係。當地藝術家莉迪亞現金畫彩色的,抽象的圖片背後的攤位,整個空間碎片描繪芝加哥河上的橋梁,在樓梯間和藝術畫廊功能打印的芝加哥和經由從餐廳的牛排館檔案。
“我們真的很想根設計代表意大利,但與此同時,它的核心,我們是一個芝加哥牛排餐廳,”斯塔克說。
空間是美麗的,但不是所有美為了美。一些是後勤。“實際的建築設計很一般。這是一個玻璃盒子,”Knauer說。“一個玻璃盒子的問題是它是冷,那麼如何熱身玻璃箱子嗎?我們的想法是將木材添加到任何牆不是玻璃。不是隨便一個木頭,但是一個更現代,灰色木頭。”
然後還有列沿著外牆。“有地區一種尷尬的形狀,所以我們試圖創造良好的觀點通過添加鏡子,“Knauer說。Terry Surjan建築師的共同創始人芝加哥地下實踐設計和講師芝加哥藝術學院的學校的建築,室內設計,設計對象,訪問時馬上注意到的細節。
“建築的結構必須通過列下來,在牆上和他們包裝那些列在鏡子,所以根據不同的就餐體驗,這些列會消失,”他說。“其他建築師就不會這樣的。”
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他還注意到天花板,空間的主要特征,其中包括一個黃銅雕塑風扇吸引眼睛以免視圖搶出風頭。Knauer稱之為他的版本的一個經典的羅馬穹頂;Surjan說天花板往往被忽視,這是一個不錯的改變:“有這麼華麗的天花板在主餐廳很好,最重要的是,他們把餐廳的標誌融入,創造標誌性裝扮。”
Surjan喜歡晶格結構和石雕背光的酒吧區,雖然他發現空調係統的觀點一個奇怪的選擇。但他欣賞平等關注大氣和食物,當經常在兩個餐館excel。“他們肯定設置情況(什麼)你覺得在這家餐廳是值得你支付(食品),”他說。有時“食物是排在空間,但在這裏他們設置的情況兩人攜手合作。”
經由意大利是優雅。的老學校,但它回憶更深層次的東西。像米蘭,一個時尚的城市在一個國家基於古代遺跡。或芝加哥,一個城市總是創新但保持曆史的心。
“我們很自豪的空間和餐廳,”斯塔克說。“很明顯,我愛我們所有的位置,但我覺得這是我的孩子。我也希望我們的客人喜歡。”