芝加哥的一個最好的Taco製造商計公園裏打開一個新位置

芝加哥最好的taco製造商之一和這座城市的一個必不可少的餐館——打開了第二個位置在皮爾森在44年的業務。好萊塢大道Uruapan推出一個新的餐廳,是原來的三倍大。就像皮爾森的位置,有長長的隊伍——客戶等了一個小時,周末在新位置在公園計w . 55街2813號。

好萊塢大道Uruapan在皮爾森於1975年開業。命名的誕生地好萊塢大道(Uruapan墨西哥米卻肯州,也稱為世界鱷梨之都),創始人Inocencio Carbajal一直提供美味的豬肉炸玉米餅40多年。最近,他的兒子,馬科斯Carbajal,更緊密地與業務工作。他長大,家裏的其他人在上麵住原來的餐館。

好萊塢大道Uruapan

新空間有95個席位在大約3800平方英尺的空間。馬科斯Carbajal,西北大學工商管理碩士學位(他贏得了學位參加夜校)目標擴大品牌的父親辛辛苦苦創建。兒子開始時,餐廳沒有網站或標誌。他的父親,一個墨西哥移民,是專注於食品和服務。在現代世界的餐廳,還有更多比這兩個餐廳的成功至關重要的品質。所以年輕Carbajal幫忙。

新餐館,家人希望客戶不需要等待,隻要他們炸玉米餅。計的線隻要在皮爾森公園位置,但有更多的廚房空間和人員。客戶將提供更快的新位置。

“我爸爸一直操作的前提下,口碑是所有你需要做的廣告,“馬科斯Carbajal說。

carbajal仍然相信口碑吸引顧客是最重要的方法。但是他們想擴大他們的基地。馬科斯Carbajal想開放更多位置後規公園裏他們獲得他們的腳。芝加哥的廚師也注意到了這一點。裏克貝裏斯曾與carbajal讓傳家寶白玉米從墨西哥進口的瑪莎El泡泡,一個受歡迎的玉米餅製造商。皮爾森的位置已經使用El泡泡貝殼。多年來,好萊塢大道Uruapan第一站了El泡泡卡車運送路線。新開的餐館,他們使用傳家寶玉米瑪莎玉米餅。皮爾森餐廳空間是有限的,但他們可能會做餅。

一代又一代的客戶吃過在好萊塢大道Uruapan和所有權不想疏遠他們。他們可以將項目添加到菜單中,但真實性仍然是一個關鍵的經驗的一部分,馬科斯Carbajal說。看著他們客戶的郵政編碼數據看到他們從何而來,在此基礎上,他們選擇了另一個附近有大型的墨西哥社區開放他們的餐廳。

“我們嚐試重新創建盡可能多的懷舊,老派墨西哥感覺我們可以,”他說。

好萊塢的第二位置Uruapan現在開放為新一代的芝加哥人去發現。

好萊塢大道Uruapanw . 55街2813號(773)424 - 7617年,9點到下午5點開放在工作日;在周末早上8點到下午6點。

四方

好萊塢大道Uruapan

1725 W 18聖,芝加哥,60608年 (312)226 - 2654 訪問的網站