新的美食節慶祝經典的芝加哥披薩，意大利牛肉，和更多

芝加哥培根節將會有所不同，當它在四月回歸作為組織者每年向豬肉致敬創造了一個輔助活動來慶祝芝加哥的標誌性菜肴。最好的節日是一個為期一天的活動安排在星期五，4月17日-培根節的前一天-在UIC Dorin論壇．就像培根節吸引了芝加哥最好的廚師製作培根創意美食一樣，組織者希望Da best Fest的廚師們以有趣的方式突出意大利牛肉、披薩和德宗河蝦等芝加哥經典菜肴。

組織者Seth Zurer在10月份在羅斯蒙特郊區舉行的美國拉麵博覽會上體驗了一道菜的好例子。萵苣娛樂你企業是一個參展商，並展示食品的靈感Ramen-san這家日本餐廳位於斯特維爾(Streeterville)和富爾頓市場(Fulton Market)。廚師用意大利牛肉片chashu豬肉(拉麵的傳統配菜)。

Da Best Fest/Sarah Becan

雖然這不是Da Best Fest的靈感來源，但拉麵提供了靈感，為一些嚴肅的芝加哥烹飪創意打開了大門。另一個例子是西鎮麵包店印第安納媽媽派公司。這家公司在派中使用了Jeppson的Malört。但這隻是電影節潛力的冰山一角。

祖勒說:“Malört很受歡迎，這將會很有趣。”“也許我們會買一些高端的披薩泡芙。”

祖勒和他的團隊在12年前創辦了培根節。他說，該組織多年來一直在醞釀許多活動。通過Da Best Fest，他們看到了一個機會，可以在他們十多年來建立起來的粉絲基礎上嚐試一些新的東西。他們將Da Best Fest設想為慶祝這座城市的聖三位一體——深盤披薩、意大利牛肉和熱狗。受波多黎各啟發的jibarito是另一種可以成為有趣即興表演基礎的物品。其他最受歡迎的家鄉菜包括排骨和韓式雞翅。棒棒糖翼版泛亞餐廳包括大海在奧爾巴尼公園和Landbirds洛根廣場的餐點是芝加哥的發明。

Da Best Fest/Sarah Becan

不管是多少米其林星級芝加哥餐廳然而，這座城市對經典的街頭小吃情有獨鍾，展現出一種非理性的公民自豪感和烹飪部落主義。這就解釋了為什麼兩年前一篇聲稱芝加哥是全國最好的美食城市的文章在網上瘋傳在周末．芝加哥人很特別，因為他們不勢利。

“他們對這兩件事都很興奮維多和尼克家(酒館式的)和中眉平房做披薩大湖區風格祖勒說。

如果門票賣得好，祖勒可能會看到Da Best Fest成長為一個獨立的活動。培根節現在是今年的一天，兩個節日的門票都可以買到。價格從75美元到240美元不等。有興趣參加的廚師可以聯係活動組織者通過網站或電子郵件．祖雷爾希望在明年1月推出一個廚師陣容。