芝加哥的“最好的壽司體驗”吹走一個評論家

菲爾·維特爾的電話尖吻鯖鯊的最好的壽司在芝加哥經驗。廚師B.K.公園的omakase餐廳為原始的魚和令人眼花繚亂的菜。它始於一個“強大的開場白”,包括超級瘦金槍魚”由於osetra魚子醬和加冕一點點的金箔”;和一塊珍貴的帝王蟹塗著黃油和頂部有一個土豆片。“美麗”生魚片複合片的地方kindmedai,shima-aji,mama-katsuo,chutoro在鮮花和岩石在一個陶瓷碗。“完全烤“雛鴿smoked-soy釉的一大亮點是由板塊雖然手卷充滿了大學和脂肪otoro金槍魚“絲般光滑糖果到達之前提供豐富的高潮。“總的來說,維特爾不能“記得這個被風吹走,從開放的結局,在很長一段時間。“(論壇)

赫莫薩提供了一些最有創意的三明治店和有趣的mashup包根據邁克蘇拉。所有者伊桑Lim鞭子不斷變化的選擇”層次專業生從一個簡單的問題:它將三明治?“柬埔寨炸雞三明治,在香料醃製粘貼稱為kroeung和頂部設有一個木瓜沙拉豆角和香草碎的“刺激每一個快樂的人的神經係統。”奶酪牛排也同樣令人印象深刻的,中國式的牛裏脊肉醃製黑胡椒和補充poblanos和吉娃娃奶酪。另一個柬埔寨的“勝利”明星五花肉,kroeung泥魚醬發酵,加上烤shishito辣椒和綠色泰國茄子。“光榮:辛辣,脂肪,有點甜,是的,當然,這是時髦的,但不要太任何想象的延伸。“即使是經典“cheffy增強,如紅洋蔥醬的漢堡”和“bacon-fat-cooked德國人魯本。“(讀者)

開放的離職Aaron Lirette廚師自由“現在顯示酒店的束縛它連著,顯示典型的膽怯和表現不佳的酒店餐廳格雷厄姆寫道,“邁耶。卡蝦”承諾羅望子,薑和黑芥種子,但僅僅是體麵的烤西紅柿醬主導著菜。“烤奶酪是“所有幹燥的白麵包,奶酪甚至達到外殼,更滲透在一邊。最大的失望,“這是漢堡。曾經最好的城市之一,現在體育”兩個平淡無奇,灰色的小餡餅,不完全融化的奶酪,太過甜蜜泡菜,和自負的遲鈍。“最重要的是,新版本是20美元,比原來的增加明顯。(科倫)